弘大周边：素食主义者与健康生活追求者的天堂！
首尔弘大（Hongdae）及其周边的延南洞（Yeonnam-dong）、望远洞（Mangwon-dong）地区是韩国的文化潮流发源地。这里是时尚敏锐的当地年轻人、来自世界各地的中长期留学生以及游客汇聚的活力街区。
事实上，近年来，该地区对有机食品和植物性饮食的关注度急剧上升，高水准的纯素餐厅和咖啡馆如雨后春笋般涌现。这里不仅适合严格的素食主义者，也强烈推荐给非素食者，例如’旅行中想让肠胃休息一下’或’想品尝用韩国传统食材制作的新颖菜肴’的朋友们。
这次，我们将精选弘大地区周边三家超越’健康饮食’范畴、在口味和空间营造上都极致考究的顶级名店。同时会穿插介绍当地人的小秘诀和注意事项，希望能为您的下次首尔之旅提供参考！
Plant 延南店🪴
📍 地址：大韩民国首尔麻浦区世界杯北路4街87
这家在梨泰院（Itaewon）享有极高人气的知名纯素餐厅“Plant”，在弘大旁边的延南洞（Yeonnam-dong）开设了分店。其主打色彩缤纷、营养丰富的碗饭以及份量十足的卷饼，深受对韩餐感到稍许厌倦的游客和当地外国人群体的热烈追捧。
必点菜品包括‘牛排条豆卷饼’和‘奇波雷卷饼’。其份量和浓郁的口味让人难以置信这是纯素食物，一口下去绝对满足。此外，餐后不妨来一份手工制作的纯素蛋糕，如‘开心果蛋糕’或‘焦糖苹果蛋糕’。这些蛋糕甜度适中、口感酥脆，常客们通常会选择搭配温热的冰淇淋（a la mode）一同享用。
店内采用开放式厨房设计，可以观看到新鲜蔬菜被熟练烹饪的过程。许多员工是能说英语的外国人，尤其是一位活跃热情的工作人员（根据评价，来自英国的蒂芙尼备受赞扬）的友善服务，能缓解身处异国的陌生感。点餐系统是便捷的自助点餐机（触屏终端），但由于午餐时间外国顾客络绎不绝，当地信息（如KakaoTalk）建议‘最好在下午1点半以后前往’。
URT Vegan Restaurant & Bakery
📍 地址：大韩民国首尔麻浦区世界杯北路7街34号1楼
被誉为‘在亚洲探访过的纯素面包店中位居前列’的便是这家‘URT（얼트）’。正如其丹麦语店名意为‘香草·蔬菜’所示，这里能品尝到大量使用精选国产有机食材制作的极致美味面包和料理。
这家店品质非凡的原因在于经营夫妇俩卓越的履历。妻子是完成了西班牙纯素糕点课程，并以优异成绩毕业于法国国立面包学校（INBP）的顶级糕点师。而丈夫则是完成了泰国皇室烹饪学校和那不勒斯披萨协会课程的实力派主厨。两人技艺融合的料理简直是艺术品。
晚餐必尝的是‘고사리（蕨菜）和紫苏油意面’。这道创新菜肴不使用辣椒，最大限度地展现了韩国传统凉拌菜食材蕨菜的鲜味和紫苏油的香气。如果是早餐或午餐，则推荐外酥内软的‘羊角面包’和‘橄榄奶酪恰巴塔’等糕点。仿佛置身于欧洲街头般惬意。
一个令人惊喜的小秘诀是，虽然这里没有意式浓缩咖啡机，但您可以将URT购买的面包带到附近的合作咖啡馆‘The Bird Coffee Lab’，搭配美味咖啡一同享用。这里也欢迎携带宠物（大型犬也可），是一个能感受到当地温馨社区氛围的舒适场所。
Around Green
📍 地址：大韩民国首尔东桥路44-12号2楼
在时尚咖啡馆和杂货店密集的区域小巷里，静静地隐藏在二楼的‘Around Green’。它最初以一家纯素餐厅而闻名，至今仍吸引着众多粉丝。店内装饰着可爱的摆件和明信片，营造出一种温馨宁静、令人放松的空间。
菜单种类丰富，包括披萨、意面和盖饭，其中‘豆腐茄子料理’和‘玫瑰意面’尤其受欢迎。它完全没有纯素菜肴常有的‘不足感’，以其作为一道完整菜肴的深邃风味为特色。由于只有一位厨师精心烹制，菜品上桌可能需要一些时间，但热腾腾的美味绝对值得等待。如果提前联系，还可以带宠物一同前往，这也是一个令人惊喜的优点。
【※游客易陷入的注意事项】
这家店曾经是100%纯素餐厅，但根据最近的评论和信息，现在似乎已经增加了非纯素菜单（如鸡肉和海鲜等），转型为‘提供纯素选项’的餐厅。自助点餐机上的菜单标注（如糙米和白米的区别）也可能存在细微差异，因此，如果严格要求纯素或清真餐食，建议在点餐时务必直接向工作人员确认‘请提供纯素餐食’。
在弘大区域明智享用纯素美食的秘诀
在韩国的餐饮店中，动物性高汤（如海鲜提取物等）经常在不知不觉中被使用，这使得素食者和纯素食者在选择菜单时会遇到困难。然而，弘大、延南、望远地区汇集了理念明确的知名店铺，因此可以安心享受美食。
这次介绍的店铺都是非常受欢迎的，因此在12:00〜13:00的高峰时段会非常拥挤。错开时间在下午1点半之后前往，或者利用外卖在附近的公园享受野餐的乐趣，也是当地人地道的玩法。
即使不会说韩语，近年来引入英语点餐机（自助点餐终端）的店铺也在增加。像可以带食物到‘The Bird Coffee Lab’一样，周边店铺之间松散的合作也是这个区域的魅力。通过美味的植物性饮食，请务必体验首尔最新的生活方式和温馨的社区氛围！
