高圆寺以旧衣和亚文化街区而闻名，但您知道吗？近年来，提供素食、有机食品等健康美食的店铺正在不断增加。
无论是有过敏史或宗教饮食限制的人，还是注重健康的长期逗留者、留学生，以及‘只是想吃美味食物’的当地居民，都能围坐在同一张桌旁，开心地享受美食。这种包容多样性的胸怀，正是高圆寺如今的新魅力。
本次，我们将精选介绍高圆寺的纯素&健康名店，从必尝的当地特色菜到店内氛围、避开拥挤的秘诀，都是旅行者和当地人都想了解的实用信息。
coret(科雷特) -everyday vegan gohan-
📍 地址：日本、〒166-0002 东京都杉并区高圆寺北4丁目1-7 高圆寺公寓 露台楼
2025年6月，’coret’ 在高圆寺公寓的露台楼开业。它是下文将介绍的高圆寺名店’レクト サンド カフェ’的二号店。店名’コレト’来源于顾客在橱窗里琳琅满目的熟食和甜点中，充满期待地选择‘这个，还有这个…’的乐趣。
这里绝对的推荐是分量十足的’每日特色套餐’。以精心发酵4天变得Q弹的酵素玄米（或面包）为底，搭配车麸炸猪排、紫苏梅春卷等每日不同的主菜。更令人惊喜的是，顾客可以从柜台上的6种色彩丰富的配菜中选择5种自己喜欢的。纯素料理特有的‘不足感’荡然无存，反而您会对其带来的满足感和丰富的选择感到惊叹。
餐后，务必尝试纯素&无麸质的’南瓜挞’或’樱花抹茶挞’。其浓郁的奶油和甜味，完全不像未使用鸡蛋和乳制品，能让您疲惫的身体得到滋润。
虽然位于离车站稍远的安静区域，但即使是平日午餐时间，也常常座无虚席，人气极高。如果想确保有位，最好提前在网上预约。此外，店内通道宽敞，允许携带宠物推车入内，因此经常能看到当地居民带着爱犬悠闲地度过时光。
Lect Sand Café (莱克特三明治咖啡馆)
📍 地址：日本、〒166-0003 东京都杉并区高圆寺南3丁目54-14 1F
‘Lect Sand Café’ 静静地坐落在高圆寺站南口步行约5分钟的住宅区内。它最初作为热三明治专卖店开业，但由于店主‘想让有过敏症的孩子也能和大家一样享用美味餐点’的强烈愿望，如今已转向提供纯素菜单，这是一家拥有温暖历史的店铺。
在这里必尝的，无疑是’干咖喱饭’和可品尝到冻豆腐、车麸炸物等的’每日特色套餐’。完全不使用肉类的干咖喱，浓缩了香料的深邃香气和蔬菜的鲜美，口感丰富到让人忘记它是纯素料理。主菜也是接到订单后现炸，酥脆的外皮和多汁的口感令人难以抗拒。米饭选用精心制作的酵素玄米，从普通份到小份、大份均可选择的灵活性，也是它受到不同国籍和年龄层顾客喜爱的原因之一。
店内采用木质调的自然装修，并摆放着生机勃勃的观叶植物，营造出非常宁静舒适的空间。洗手间设有尿布更换台，无论是带孩子的妈妈，还是想一个人专注工作的中长期逗留者（提供Wi-Fi和电源），都能在这里舒适地度过时光。午餐高峰期较为拥挤，如果想悠闲用餐，建议选择临近打烊的较晚时段，或者外带到附近的公园享受野餐乐趣。
Poleyale (波利亚尔)
📍 地址：日本、〒166-0003 东京都杉并区高圆寺南3丁目44-16
漫步在Étoile街商店街，您会遇到被树木和绿色植物环绕的治愈空间’Poleyale (波利亚尔)’。正如其店名结合了斯瓦希里语的’polepole’（慢慢来）和缅甸语的’yaareyaare’（没关系）一样，一旦踏入这里，您会感到时间流逝缓慢，忘却外界喧嚣。自2010年开业以来，它一直深受当地常客和艺术家的喜爱，是一家历史悠久的咖啡馆。
落座后，店家会贴心地奉上’白开水’而非凉水或茶，这首先就让人感到内心放松。餐点的推荐是色彩鲜艳、铺满优质蔬菜的’蔬菜拌饭’和蔬菜定食。其特点是味道温和，仿佛能净化身体深处。此外，绝对不能错过的是’有机越南咖啡’。它使用黑糖和粗糖代替炼乳，味道醇厚独特，颠覆了以往对越南咖啡的印象。
从店主精心挑选的福井县作家制作的厚重木质家具，到偶尔举办的缅甸援助慈善活动，整个店铺弥漫着的文化气息，都散发出高圆寺特有的韵味。由于营业日和时间可能会有所变动，建议您提前通过社交媒体等确认时间表，并带着‘慢慢来，没关系’的心情，从容前往。
Atari gallery&cafe (阿塔利画廊咖啡馆)
📍 地址：日本、〒166-0003 东京都杉并区高圆寺南3丁目44-12
同样位于Étoile街商店街的’Atari gallery&cafe’，以其蓝色鸟居和入口玻璃上可爱的插画引人注目，是一家附设艺术画廊的咖啡馆。约每两周更换一次创作者的展览，因此每次光临都能遇到新的艺术作品。
这里的招牌菜是使用自制麹调味料制作的’拌面’，这在咖啡馆中是非常罕见的品类。其中，用盐麹和酱油麹酱汁拌制自家制面条的’鸡肉拌面’和’纯素拌面’非常受欢迎。面条Q弹有嚼劲，得益于麹的深邃鲜味，完全没有垃圾食品的罪恶感。而且，S、M、L三种面条份量均为相同价格，这种大方的制度，加上含饮品套餐也只需1000日元左右的超高性价比，对于学生和长期逗留的留学生来说，都是非常贴心的优点。
餐后甜点，可以尝试口感湿润绝佳的’米粉香蕉松饼’，或是甜度自然、易于饮用的’有机香蕉汁’。店员还会细心地提供纸围裙，即使一个人随意光顾，也能一边欣赏艺术，一边享受极致的放松时光。
在高圆寺享受纯素美食的本地小贴士
高圆寺的纯素&健康咖啡馆，已经超越了单纯的‘健康取向店铺’范畴，与店主的哲学和当地文化紧密相连。我们总结了一些能让旅行者和中长期逗留者更深入体验的要点。
・体验‘酵素玄米’的力量
我们介绍的许多店铺都提供‘酵素玄米’。它是将糙米、红豆和盐一同煮熟，然后保温数日使其发酵成熟。口感Q弹，易于消化，且味道鲜美浓郁，与纯素配菜搭配堪称完美。初次品尝的人一定会惊叹于它像红豆饭一样的美味。
・错峰用餐与预约技巧
高圆寺在周末会因逛旧衣店的年轻人和游客而非常拥挤。午餐时间（12:00〜14:00）排队等候也是常事。如果想确保有座位，建议利用网上预约，或者选择下午2点以后较晚的午餐时段，这是当地人常用的策略。
・接触当地社区
通过画廊展览和慈善活动等，能够接触到当地社区，这也是高圆寺的魅力之一。以美食为契机，从店内的宣传单上发现当地活动信息并参与其中，也是长期逗留者和留学生推荐的度过时光的方式。
无论是有过敏症的人、纯素食者，还是非纯素食者，都能在高圆寺通过美味的食物彼此连接。下次休息日，不妨去小巷深处漫步，寻找一道能让身心愉悦的佳肴吧。
