【宿霧島】5間必吃純素餐廳！在地人與遊客都推薦

宿霧島不斷進化的純素與健康美食趨勢

提到菲律賓料理，您可能會聯想到香烤乳豬（Lechon）、甜鹹口味的肉類料理或是油炸食品。然而近年來，宿霧島（宿霧市）的留學生、中長期居留者以及注重健康的當地居民逐漸增加，導致提供純素、素食、清真等符合飲食限制的健康餐廳迅速崛起。

對於’想品嚐當地風味又不想消化不良’、’想解決旅途中蔬菜攝取不足’的遊客而言，僅使用植物性食材巧妙重現菲律賓傳統料理的純素餐廳可說是救星。本文將介紹5間不僅健康，更兼具’美味’、’氛圍’與’在地熱情’，宿霧島絕對值得一訪的純素餐廳。我們將詳細解釋點餐秘訣和避開人潮的小撇步，請務必參考！

📍 住所：菲律賓 6000 宿霧宿霧市 8WC2+2HQ

這是一家從雷伊泰島奧爾莫克市進駐宿霧市，深受當地人喜愛的純素餐廳。業主熱情親切的服務和細心體貼的關懷在口碑中廣受好評，讓人感覺就像回到家一樣溫馨舒適。

絕對必點的當地菜色是口感酥脆、令人上癮的’大豆雞塊’，以及使用植物性食材重現的菲律賓傳統料理。許多常客為了與精通聖經的業主交談而來，這裡等待著您的是身心靈都能得到療癒的用餐體驗。

建議避開午餐尖峰時段以避免人潮。這是一家非常推薦給想以實惠價格享用純素菲律賓料理的中長期居留者和留學生的餐廳。

📍 住所：菲律賓 6000 宿霧宿霧市拉胡格薩利納斯大道 Salinas Premier 地下2號單元

這家備受矚目的餐廳遷至了許多留學生和中長期居留者聚集的拉胡格（Lahug）區新大樓內，交通便利性和整潔度進一步提升。它的特色是巧妙地降低了菲律賓料理特有的重口味和鹽分，同時保留了濃郁的鮮味，因此很符合外國人的口味。

推薦菜色是’蘑菇西西格’（Mushroom Sisig）和酸甜平衡絕佳的’番茄湯’。此外，還有豆皮製成的’手指麵’（Finger Pasta）和紅燒肉風味的’混巴’（Humba）等獨具創意的菜色。週末有時會提供自助餐，建議在剛開店（約17:30）時前往，可以享用到完整且精美的菜餚，是最佳時機。

工作人員會仔細說明食材，因此對於清真飲食或特定過敏等飲食限制的客人也能安心點餐。非常適合想享受安靜、舒適晚餐的人。

📍 住所：菲律賓 6000 宿霧宿霧市金合歡街17號 Delores place building 5號單元

在宿霧的純素餐飲界，這家兼作品嚐室的餐廳以其’健康不油膩’的特色贏得了極高的支持。對於那些厭倦了菲律賓特有以油炸食物為主的飲食習慣的遊客和留學生來說，它簡直就是一片綠洲。

必嚐菜色是火候絕佳的’豆腐西西格’（Tofu Sisig）和’香茅雞’（純素版）。更令人開心的是，這裡提供營養豐富的糙米而非一般的白米飯。此外，您還可以享用自家製的康普茶和金桔汁來清爽解渴。

業主會提供特製調味料，如香烤種子（帶有台灣醬油般的海藻風味）和自製辣椒醬，讓您可以依個人喜好調整口味，這是當地人流行的吃法。店內空間雖然不大，但溫馨的氛圍和友善的員工會熱情迎接您。這裡也設有停車場，非常適合與當地朋友共進午餐。

📍 住所：菲律賓 6000 宿霧宿霧市 F Ramos st, Junquera Ext

這家受歡迎的餐廳在當地美食的純素化方面無人能出其右。它隸屬於Eden’s連鎖店，在外送和外帶服務中也享有高人氣。

‘蘑菇西西格’（Mushroom Sisig）和’卡爾德雷塔’（番茄燉肉，Caldereta）是這裡的招牌菜。如果與吃肉的朋友一同前往，強烈推薦他們嘗試口感和美味都令人驚艷的蘑菇西西格，絕對會顛覆他們對純素料理的印象。週日晚上有時會舉辦自助餐，CP值很高，可以盡情享用。

然而，作為’當地人的實際應對方式’，需要注意的是菜單可能缺貨或出餐時間較長。有時能點的菜色有限，或者只能選擇紅米飯而非白米飯。如果您想確保能品嚐到想吃的料理或選擇外帶，建議盡早點餐，或事先透過社群媒體等方式確認狀況，這會是明智的做法。

📍 住所：菲律賓 6000 宿霧宿霧市 Pres. Quirino St 22 Residences 門口

對於那些想體驗宿霧當地美食（卡倫德里亞，Carenderia），但又擔心衛生和油膩程度而卻步的人，我全力推薦這家餐廳。位於馬波洛區，是一家乾淨、健康的當地小吃店（卡倫德里亞）。

點餐方式是典型的亞洲風格，指著一排排的菜餚選擇。這裡有豐富的豆芽、茄子、苦瓜等清淡口味的蔬菜料理，並且附贈免費湯品，這是當地小吃店特有的魅力。擺放菜餚的展示櫃設有玻璃蓋，衛生管理嚴格，如防蠅，因此遊客也能安心享用。

每道菜的價格都清楚標明，計價透明。即使點三道蔬菜和春捲，吃到飽也只需幾百披索，性價比極高。份量十足，建議多人一同前往分享多種菜餚，是明智的享用方式。炸得酥脆的純素炸雞排和海藻沙拉（Guso）等，這是一家每次造訪都能發現新口味的熱鬧小吃店。

宿霧島的純素餐廳不僅僅是不使用肉類，更巧妙地融入了當地飲食文化和香料的魔法，實現了獨特的進化。無論您是否有飲食限制，都請務必在旅途中造訪我們介紹的這些餐廳。相信您一定會發現菲律賓料理的全新魅力。