哥皮納塔 (Single Diners Only)
📍 地址：日本，〒164-0001 東京都中野區中野5丁目17-10 天神之家
中野以次文化和居酒屋街的喧囂聞名，但在這其中，「哥皮納塔」卻像一個遺世獨立的空間，是一家隱藏版的純素（全素）食堂。這家店由一位在印度居住了12年的店主開設，不使用肉、魚、蛋、乳製品等任何動物性食材，只提供由蔬菜和穀物組成的溫和卻充滿力量的料理。它不僅深受注重健康的當地居民喜愛，也獲得了感到蔬菜攝取不足的中長期留學生，以及有飲食限制的外國旅客的熱烈支持。
其最大的特色是店名中也包含的「Single Diners Only（單人用餐限定）」概念。店內僅有以吧台座位為主的6個小巧空間，燈光昏暗，靜靜地流淌著療癒音樂和鳥鳴聲的背景音樂。不允許多人同時入店，並且提倡互相控制交談的「安靜用餐」的神聖空間，讓顧客得以在無人注視下，好好面對眼前的餐點與自己的身體。
餐點菜單簡潔地只有「每日特餐（定食）」一種選擇。一個餐盤上，以口感Q彈、精心烹煮的糙米飯為中心，搭配法式蔬菜肉湯或味噌湯般的湯品、綠沙拉、豆渣（也可更換為手工豆腐），以及四種左右精心烹調的蔬菜配菜。例如，口感像炸雞般多汁的「炸凍豆腐（高野豆腐）」，以及充滿蔬菜鮮味的印度蔬菜咖哩Sabzi等，每日都可以享用到這些絕品菜餚，它們絕不會讓您感受到純素料理特有的『不足感』，而是能帶來滿滿的飽足感。
餐後，追加純素甜點（如紅茶蛋糕或寒天等）或有機穀物咖啡是當地居民的固定選擇。這些價格非常合理，從100日圓到200日圓左右。由於店主一人經營，食材用完會提早打烊的情況時常發生。如果想確保能品嚐到，建議提前電話預約或保留「外帶便當」是最保險的做法。支付方式也接受QR Code支付，但現金支付會稍微划算一點，因此建議準備零錢。
在中野豐富你的「獨處時光」
在旅行或中長期逗留期間，如果每天都在外用餐，腸胃難免會感到疲憊，總會有那麼一刻想一個人靜靜地讓身心重新歸零。這時，推開哥皮納塔的門，你會發現那裡是一個與中野百老匯喧囂無關的聖地（庇護所）。每次咀嚼美味的蔬菜，身體彷彿被淨化般的感覺，只有在這個寧靜的空間才能體驗到的特殊感受。
這家店位於寧靜住宅區天神商榮會這個當地社區，首次造訪可能會稍微迷路。請以寫有「ｇ」字的木製小圓招牌為目標尋找。如果天氣好，外帶便當到附近「中野四季之森公園」的草坪上以野餐的心情享用，也是融入中野日常的美好停留計畫。這不僅是一家推薦給純素者，更是所有人都應該體驗一次的，充滿溫暖熱情的名店。
