Bếp Chay Nhà An | VEGETARIAN BISTRO
📍 地址：29 Đường Trần Hưng Đạo, Khu 1, Phú Quốc, An Giang, 越南
許多純素食旅行者和中長期居留者都讚譽 ‘Bếp Chay Nhà An’ 為’在越南期間吃過最棒的餐廳’，這家家庭經營的餐館以溫馨的氛圍吸引著顧客。它位於富國島的中心區域，深受當地人喜愛，以實惠的價格提供道地的越南素食料理（Chay）。所有菜餚基本上都是純素，除了部分飲料和可加蛋的菜色外，顧客可以放心點餐，無需擔心動物性食材，這是它最大的魅力。
這裡絕對必點的當地特色菜是 ‘發酵豆腐火鍋（Hotpot）’ 和 ‘炒河粉（Phở áp chảo：香煎河粉/燴河粉）’。特別是發酵豆腐火鍋，可以選擇以自家製燕麥奶為基底，其濃郁醇厚的湯頭能溫柔地撫慰疲憊的胃。此外，香蕉花沙拉和口感Q彈的 ‘鹹糯米飯（Xôi mặn：糯米飯）’ 也非常美味。即使額外點一份共享的夏日捲（生春捲），兩人份的花費大約在25萬至40萬越南盾（約新台幣750至1200元），如此高的性價比也是回頭客絡繹不絕的原因。
Nhà Hàng Chay NẤM (Vegan Restaurant)
📍 地址：13 Đường Nguyễn Trãi, Khu 1, Phú Quốc, An Giang, 越南
儘管緊鄰熱鬧非凡的夜市，但當您踏入 ‘Nhà Hàng Chay NẤM’ 時，卻會被一份寧靜與冥想音樂所迎接。對於希望遠離街頭喧囂、在乾淨舒適的環境中用餐的旅客來說，這裡無疑是一片綠洲。店內分為涼爽的室內區域和開放式的屋頂露台（無電扇），您可以根據心情選擇用餐地點。
菜單種類豐富，處處展現著對純素料理悠久傳統的巧思。特別推薦 ‘港式煎豆腐’、’燉蘑菇’ 以及外皮酥脆的 ‘脆皮豆腐’。這裡的調味水準極高，儘管以蔬菜為主，卻能帶來深刻的滿足感。飲品類也不容錯過，僅需5,000越南盾（約新台幣7.5元）即可享用的帶有焙茶風味的 ‘冰茶’，以及配料豐富、味道濃郁的 ‘薑茶’，都是餐後提神的絕佳選擇。雖然有顧客反映部分菜餚口味獨特，但這正是發掘個人喜愛菜色的樂趣所在，是一間深藏不露的名店。
Nora’s Cafe – Restaurant
📍 地址：Hem Chua Ong, Cửa Lấp, Phú Quốc, An Giang, 越南
‘Nora’s Cafe’ 隱身於主幹道旁的一條巷弄中，巧妙地融合了熱帶度假風情與當地氛圍。店內沒有空調，僅設有電風扇，但通風良好的開放式空間卻總是擠滿了歐美數位遊民和中長期居留者。最佳的拜訪時間是涼爽的早晨，您可以悠閒地感受南國氣息，享受早餐。
這裡的招牌菜是外觀華麗的 ‘冰沙碗’，以及份量足足有一般三倍的超粗 ‘夏日捲（生春捲）’。餐點大量使用新鮮水果和蔬菜，深受注重健康的旅客喜愛。美味的炒蘑菇法式麵包和酪梨吐司也備受歡迎。店內員工多為年輕女性，總是面帶微笑，服務友善，即使一個人隨意光顧也能度過愉快的時光。請注意，這裡只接受現金支付，因此請務必在前往前準備足夠的越南盾。
CASEPiA Kitchen & Lounge
📍 地址：302-304, Sorrento, Sunset Town, Phú Quốc, An Giang, 越南
位於富國島南部新地標 ‘日落鎮（Sunset Town）’ 的 ‘CASEPiA Kitchen & Lounge’ 是一間讓您能在精緻空間中，一邊欣賞絕美景色一邊享受美食的酒廊餐廳。它並非純素食專門店，但提供酪梨吐司、沙拉等素食選項，甚至還提供清真餐點，因此是個讓不同背景的旅客都能一同用餐的珍貴場所。
在日落時分佔據露台座位，感受涼爽海風，享受晚餐是無與倫比的體驗。香氣濃郁的松露義大利麵、煎烤火候恰到好處的漢堡、酥脆的炸薯條等，這裡的西餐品質可說是島上數一數二。儘管氛圍高檔，罐裝啤酒卻僅售30,000越南盾（約新台幣45元），這種反差也令愛酒人士驚喜。作為旅程最後一晚的奢華晚餐，或是日落鎮觀光的完美句點，這裡絕對是不可錯過的一家。
Maharaja Lounge – Authentic Indian 100% Veg Restaurant
📍 地址：107 Đường Trần Hưng Đạo, Street, Phú Quốc, An Giang 925000 越南
對於稍微吃膩了越南菜的長期居留者，或是尋求香料濃郁、口感強烈料理的您，強烈推薦 ‘Maharaja Lounge’。這是一間100%素食（可提供純素餐點）的道地印度料理店，且不提供酒精飲品，因此尋求清真餐點的穆斯林旅客也能安心用餐。店內充滿活力，許多印度家庭也經常光顧，其道地風味在當地備受好評。
這裡的料理品質遠超越東南亞一般的印度料理店，無論是飄著番紅花和傳統香料氣息的粒粒分明 ‘印度香飯（Biryani）’、充滿北印度獨特風味的 ‘查納普里（Chole Puri）’，還是風味濃郁的 ‘黑扁豆泥（Dal Makhani）’，每道菜都絕不會讓您失望。即使不使用肉類，滿足感也十足。更棒的是，員工和老闆提供貼心的個人化服務。點餐時，如果您要求調整香料份量（辣度），他們甚至會在烹調前讓您試醬汁，服務周到。雖然價格設定稍高，但考量到大量使用進口香料的地道風味和極致服務，這間名店絕對物超所值。
享受純素・清真餐廳的實用秘訣
以下將介紹在富國島有飲食限制者（如純素或清真飲食）如何舒適地享受美食的訣竅。首先，在當地餐館，尋找寫有 ‘Chay（齋＝素食料理・素食）’ 的招牌是基本。然而，由於越南素食是基於佛教教義，因此菜餚中包含雞蛋、乳製品，甚至少量魚露（Nước mắm）的情況並不少見。對於嚴格的純素食者，選擇本文介紹的 ‘Bếp Chay Nhà An’ 或 ‘Nhà Hàng Chay NẤM’ 這類可以英語溝通並聲稱 ‘100% 純素’ 的店家最為安全。
至於清真餐點，選擇專門的印度料理店或中東餐廳會更為穩妥。像本文介紹的 ‘Maharaja Lounge’ 這樣，完全不提供酒精飲品的純素印度料理店，可以讓整個團體在不擔心飲食限制的情況下，一同圍坐用餐。如果選擇度假區的西餐廳（如CASEPiA），建議事先向工作人員詢問是否有清真肉類或是否會區分烹飪用具，會更安心。
最後，富國島的當地咖啡館和純素餐廳多為小型家族經營，常常不接受信用卡支付（僅收現金）。因此，外出用餐時，務必準備足夠的10萬盾或5萬盾等小額現金。讓自己沉浸在當地悠閒的時光和溫暖的款待中，尋找一次身心都能獲得滿足的極致美食體驗吧。
