베트남 북부는 활기 넘치는 수도 하노이, ‘육지의 하롱베이’라 불리는 닌빈, 그리고 세계유산 하롱베이까지 볼거리가 끊이지 않는 매력적인 지역입니다. 최근 건강 지향적인 삶과 다양한 라이프스타일이 확산되면서, 현지 젊은이, 장기 체류자, 그리고 식단 제한이 있는 여행자들 사이에서 플랜트 기반(식물 유래) 음식이 큰 주목을 받고 있습니다.
본 기사에서는 하노이 구시가지의 편안한 힐링 카페, 닌빈에서 매일 방문하고 싶어지는 맛집 비건 레스토랑, 그리고 하롱베이의 대자연을 둘러보며 호화로운 비건 메뉴를 즐길 수 있는 럭셔리 크루즈, 이렇게 3곳을 엄선했습니다. 아름다운 경치와 맛있고 건강한 음식으로 몸과 마음을 채우는 베트남 북부 여행으로 여러분을 초대합니다.
아이비건 슈퍼샵 항지우 – 건강한 플랜트 기반 카페
📍 주소: 56 Hàng Điếu, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000 베트남
하노이 구시가지의 번잡함에서 살짝 벗어난 곳에 위치한 ‘아이비건 슈퍼샵 항지우’는 발리의 비건 문화에서 영감을 받은 헬시 카페입니다. 정제 설탕을 사용하지 않고 칼로리나 영양 균형이 철저하게 계산된 메뉴들이 준비되어 있어, 식단에 신경 쓰는 중장기 체류자나 유학생, 미용에 관심 많은 현지인들로 북적입니다.
이곳에서 꼭 주문해야 할 메뉴는 압도적인 볼륨을 자랑하는 팔라펠 볼(사이공 볼, 베딕 볼 등)과 스무디 볼입니다. 혼자서는 다 먹기 힘들 정도로 채소와 슈퍼푸드가 듬뿍 담겨 있어 금세 포만감을 느낄 수 있습니다. 신선한 아사이볼도 합리적인 가격에 즐길 수 있어 인기가 많습니다.
가게는 1층 바깥에서 주문하는 방식이지만, 인기 있는 곳이라 직원들이 항상 바쁘게 움직입니다. 가끔 메인 요리보다 디저트 케이크가 먼저 나오는 등, 따뜻한 남국 특유의 느긋한 서비스에 당황할 수도 있지만, 이 또한 베트남만의 정겨운 매력입니다. 2층 좌석은 에어컨이 시원하게 나오고 창밖 풍경도 좋습니다. Wi-Fi 환경도 잘 갖춰져 있어 디지털 노마드의 작업 공간이나, 시내 관광 중 잠시 쉬어가기 좋은 휴식처로도 매우 유용합니다.
응온 비건 레스토랑
📍 주소: Tam Coc Rd, Hoa Lư, Ninh Bình, 베트남
하노이에서 발걸음을 옮겨 웅장한 기암괴석이 펼쳐진 닌빈성 땀꼭 지역을 방문한다면, 꼭 들러야 할 곳이 바로 ‘응온 비건 레스토랑’입니다. 이곳은 ‘땀꼭에 머무는 동안 여러 번 방문했다’는 여행자들이 끊이지 않을 정도로, 다양한 종류의 100% 비건 요리를 제공하는 명소입니다.
가장 큰 특징은 콩 글루텐을 사용한 이른바 ‘가짜 고기’에 의존하지 않고, 템페나 두부와 같은 진짜 건강 식재료를 주역으로 삼는다는 점입니다. 추천 메뉴는 ‘땅콩 생강 소스 템페’와 ‘버섯 두부 조림(클레이팟)’, 그리고 ‘코코넛 병아리콩 카레’입니다. 모든 요리가 짜지 않고 재료 본연의 맛과 향신료의 풍미가 절묘하게 어우러져 있습니다. 또한 산악지대의 한정된 지역에서만 재배되는 보라색 찹쌀 등, 특별한 현지 식재료를 만날 수 있는 것도 매력입니다.
주의할 점은 저녁 식사 시간대에는 관광객으로 매우 붐빈다는 것입니다. 주방이 풀가동되어 음식 제공에 시간이 오래 걸리거나, 늦은 시간대에는 인기 있는 두부 메뉴가 품절될 수도 있습니다. 원하는 요리를 확실히 맛보고 싶다면, 시간을 조금 앞당겨 이른 저녁 식사를 하거나 스무디와 캐러멜라이즈 바나나 토스트를 즐길 수 있는 브런치 시간대 방문을 추천합니다.
더 아우 코 크루즈 – 하롱베이
📍 주소: Building 9, Tuan Chau Marina, Tuần Châu, Quảng Ninh 200000 베트남
베트남 여행의 하이라이트는 세계유산 하롱베이 크루즈 체험입니다. 수많은 크루즈선 중 ‘더 아우 코 크루즈’는 하롱베이에서 원시 자연이 보존된 란하베이까지 둘러보는 호화로운 2박 3일 여행을 제공하는 몇 안 되는 럭셔리 유람선입니다. 식단 제한이 있는 분(비건·할랄 등)도 예약 시 미리 요청하면, 전속 셰프가 준비한 멋진 플랜트 기반 코스 요리나 뷔페를 즐길 수 있습니다.
선상에서의 숙박을 특별하게 만들고 싶다면, 객실 선택이 중요합니다. 압도적으로 추천하는 객실은 ‘롱 꽌 스위트’나 ‘아우 코 스위트’와 같은 스위트룸입니다. 넓은 발코니와 아름다운 발톱 모양 욕조가 완비되어 있어, 객실에서 하롱베이의 절경을 독점하며 지복의 시간을 보낼 수 있습니다. 이 외의 객실은 욕조가 없고 발코니도 작아지므로, 허니문이나 기념일 여행이라면 큰맘 먹고 스위트룸을 예약하는 것이 좋습니다.
선상에서의 시간은 결코 지루하지 않습니다. 이른 아침 태극권부터 시작해 거대한 종유동 ‘승솟 동굴(Sung Sot Cave)’ 탐험, 대나무 보트를 타고 고요한 동굴을 통과하는 체험, 나아가 깟바섬 에코 빌리지(베트하이 마을)에서의 사이클링 등 참여형 액티비티(기항지 관광)가 풍부하게 준비되어 있습니다. 밤의 선데크에서 별이 빛나는 밤하늘을 바라보며 특별한 칵테일을 기울이는 시간은 최고지만, 겨울철이나 초봄에는 예상외로 쌀쌀할 수 있으니 방한복을 지참하거나 직원에게 담요를 빌려 따뜻하게 보내시기 바랍니다.
하롱베이·북부 베트남 비건 여행을 위한 마음가짐
베트남에는 불교의 가르침에 기반을 둔 ‘차이(Chay=정진 요리)’ 문화가 오래전부터 뿌리내려 있어, 거리에는 채식주의자 및 비건 대응 식당이 많이 존재합니다. 따라서 하노이나 닌빈과 같은 관광 거점에서는 식사 선택에 어려움을 겪을 일은 거의 없습니다.
하지만 하롱베이 크루즈와 같은 비일상적인 고립된 공간에서는 ‘사전 준비와 소통’이 중요합니다. 알레르기나 종교적 이유, 비건 등 식단 제한이 있는 경우, 투어 신청 시(또는 체크인 절차 시) 영어로 명확하게 요청 사항을 전달하는 것이 중요합니다. 미리 요청이 전달되었다면, 친절하고 환대하는 베트남 직원들이 최고의 서비스와 맛있는 음식으로 여러분의 여행을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
