在峇里島眾多區域中，塞米亞克（Seminyak）是聚集了特別精緻咖啡廳和餐廳的區域。近年來，隨著健康意識的提升，注重植物性食材的「純素餐廳」數量也急速增加。
即使同樣是純素，其品質也千差萬別。本次，我們將介紹塞米亞克超越了單純「健康食物」範疇，在味道、份量和空間營造方面都擁有壓倒性人氣的嚴選店家。無論是前來觀光的短期旅客、在當地居住的中長期住宿者或留學生，甚至是當地的居民，這裡的每間名店都能讓所有人都心滿意足。我們還將結合當地實際的用餐技巧和點餐秘訣進行解說，請務必參考看看。
Tanaman
📍 地址：Desa Potato Head Bali, Jl. Petitenget No.51B, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361 印尼
這間植物性餐廳位於代表峇里島的創意設施「Desa Potato Head」內，其精緻的設計如同未來世界的太空船般引人注目。這裡秉持著「對植物致以最高敬意」的哲學，與當地有機農民合作，以創新的方式呈現峇里島的傳統飲食文化和食材。
您務必品嚐的是蘑菇沙嗲（Mushroom Satay）和峇里島傳統炸麵包「Chakwe」。這些運用香蕉番茄醬和特製當地調味料烹製的料理，味道深奧，充滿驚喜，絲毫感覺不到純素的限制。餐後搭配米布丁和可可豆碎製成的甜點，更是絕品。
店員的服務也是這家店的一大魅力。他們會仔細地講述每道菜背後的故事，以及對永續發展（Sustainability）的努力。晚餐時段尤其被寧靜浪漫的氛圍所環繞，非常適合旅行中特別的夜晚用餐。店裡也提供豐富的植物性原創無酒精雞尾酒（Mocktail），即使不擅飲酒的人也能盡情享受。
KYND COMMUNITY SEMINYAK
📍 地址：Jalan Petitenget No.12 Kerobokan Kelod, Jl. Petitenget, Seminyak, Kuta Utara, Badung Regency, Bali 80361 印尼
在討論塞米亞克的純素咖啡廳時，絕對不能錯過這間「KYND COMMUNITY」。店內外隨處可見鮮豔的粉紅色，無論從哪個角度拍攝都非常上相，這種壓倒性的可愛感是其受歡迎的原因。每天都吸引著遊客和當地年輕人排起長龍，熱鬧非凡。
招牌菜是盛滿新鮮水果的巴西莓碗（Acai Bowl）。特別值得一提的是，店裡提供客製化服務，可以用切好的水果拼出自己的名字或喜歡的訊息。碗裡加了大量的燕麥，份量十足，與其說是健康餐點，不如說是能填飽肚子的飽足感，非常適合早午餐。
造訪時請注意，在峇里島比較少見的是，店內的冷氣開得非常強勁。雖然露台座位能直接感受到熱帶的暑氣，但在店內享用冰涼的巴西莓碗或冰沙時，身體可能會感覺過冷。建議攜帶一件薄長袖外套以備不時之需。週末午餐時段通常座無虛席，建議錯開用餐高峰期前往。
Tasty Vegan
📍 地址：Jl. Raya Basangkasa Gg. Dewata No.15B, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 印尼
從熱鬧的大道轉入一條小巷，便會發現這間隱藏在寧靜美麗花園中的純素餐廳。它融合了峇里島傳統建築風格的空間，是希望擺脫喧囂、享受悠閒時光的中長期住宿者和留學生的休憩之所。
這裡最推薦的，莫過於道地的印尼料理純素版本。使用大豆肉和天貝製作的沙嗲（串燒）、風味濃郁的炒飯（Nasi Goreng）、以及加多加多（Gado-Gado）等，美味到連深諳當地風味的居民都讚不絕口。店裡也提供豐富的西式菜單，黑胡椒麵包和香草芒果甜點也廣受歡迎。餐前有時會提供南瓜湯作為招待，也是這家店獨有的貼心服務。
店員的熱情好客也令人印象深刻，當顧客因突如其來的午後雷陣雨淋濕衝進店裡時，他們會迅速遞上毛巾，這種溫馨親切的服務在口碑中獲得高度評價。價格設定也十分合理，是一間會讓人想每天光顧的名店。
Veganlicious
📍 地址：Jl. Camplung Tanduk No.111A, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 印尼
隱身於小巷中，以色彩鮮豔的粉紅色店面為標誌的「Veganlicious」。這家店舖雖然不大，但憑藉其豐富的份量和高品質的餐點，贏得了眾多回頭客，是一間實力派名店。
在大量使用香蕉、抹茶和火龍果製成的冰沙碗中，特別罕見的是使用「竹炭」製成的全黑冰沙碗。雖然顏色乍看之下令人驚訝，但味道清爽且無怪味，並據說具有排毒效果，因而成為話題。無論選擇哪一款都不會踩雷，豐富的配料帶來高度滿足感，而且價格合理，極具吸引力。
由於地理位置的關係，在大雨的日子裡，店前的道路有時會淹水到腳踝的高度，因此在雨季造訪時，請務必注意腳下。此外，Gofood等外送應用程式也經常舉辦折扣活動，您可以輕鬆地在別墅或飯店享受到與店內同樣美味的餐點。天氣不好或想避免外出時，善用外送服務也是明智的選擇。
Nom Bali Smoothie Bowl Seminyak
📍 地址：Jl. Nakula Gg. Baik-Baik No.10, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 印尼
對於只想追求美味冰沙碗的人來說，這間專賣店絕對是首選。他們引以為傲的是，將熱帶新鮮水果豪邁地擺滿碗中，打造出宛如藝術品般美麗的冰沙碗。
店內維持得非常乾淨，友善的員工會熱情迎接您。他們的水果切割技術非常出色，不僅外觀精美，味道平衡也恰到好處。除了巴西莓碗之外，能夠充分品嚐到熱帶風味的冰沙碗，非常適合當作早餐或衝浪後的能量補充。與塞米亞克市中心的其他咖啡廳相比，這裡的價格設定相對合理，CP值高，讓您可以享受到高品質的純素早餐。
在塞米亞克享受純素美食的在地秘訣
為了讓您在峇里島的旅程更加舒適和便捷，我們將介紹一些您應該知道的在地小智慧。
1. 善用美食外送應用程式
塞米亞克容易發生交通堵塞，且在雨季常會遇到強烈的午後雷陣雨。此時，「Gofood」和「Grab food」等外送應用程式便非常實用。我們介紹的「Veganlicious」和「Nom Bali」等店家也都支援這些應用程式，利用應用程式專屬的促銷代碼，有時甚至能比在實體店面點餐更划算。對於中長期住宿者來說，這是必備的生活小秘訣。
2. 根據目的和時段選擇店家
像「KYND COMMUNITY」這樣的熱門店家，在中午12點至下午2點的午餐時段最為擁擠。如果想避開排隊，最好選擇剛開店的清晨時段。反之，像「Tanaman」這樣的餐館，則在黃昏到夜晚的晚餐時段最能展現其魅力。如果您想在安靜的環境中工作或閱讀，則強烈推薦位於小巷深處的「Tasty Vegan」。
3. 享受彈性客製化服務
峇里島的純素餐廳對於顧客的要求通常非常彈性。像是「希望巴西莓碗的燕麥少一點，水果多一點」或「想額外加這個配料」等要求，店家通常都會笑臉迎人地回應，所以請盡情追求自己最喜歡的餐點吧。
