¡Guía vegana de Lombok! 4 cafés exquisitos, saludables y locales

En los últimos años, la isla de Lombok en Indonesia ha ganado atención como destino de turismo de bienestar. En comparación con su vecina Bali, Lombok conserva una naturaleza más virgen y un ambiente local más relajado, lo que ha propiciado el surgimiento de numerosos cafés y restaurantes veganos y saludables que cuidan cuerpo y mente.

En esta ocasión, te presentamos una selección de 4 imprescindibles lugares veganos, fervientemente apoyados no solo por turistas de corta estancia, sino también por estudiantes de idiomas, nómadas digitales de media y larga duración, y residentes locales con restricciones dietéticas como Halal. Son todos establecimientos llenos de amor, que no solo ofrecen opciones ‘veganas’, sino que también se esmeran en el uso de ingredientes locales y la creación de un ambiente acogedor.

Plant Based Cafe & Restaurant Vegan

📍 Dirección: Jl. Sriwijaya No.7-8, Cilinaya, Kec. Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83232 Indonesia

Ubicado en Mataram, la ciudad central de Lombok, este restaurante vegano es aclamado por locales y residentes de larga duración como ‘¡el favorito número uno en Mataram!’. El interior, decorado con un estilo moderno y cálido, ofrece un espacio perfecto para disfrutar de una comida relajada con amigos o familiares.

Su mayor atractivo es la increíble variedad del menú, que abarca desde comida local indonesia hasta platos chinos, occidentales e italianos. Desde el popular Nasi Goreng y fideos chinos salteados, hasta Bakpao (bollos veganos al estilo de los panecillos de carne), empanadillas de curry, y hamburguesas teriyaki o pizzas de champiñones, ofrecen una saciedad y un sabor tan exquisitos que te harán olvidar que son veganos. El salteado de judías verdes, el helado de té matcha y el pastel de manzana para el postre son igualmente deliciosos.

Además, el local cuenta con una sección de comestibles y snacks a precios asequibles. Para aquellos que cocinan durante su estancia en Lombok, encontrar condimentos poco comunes como el Terasi vegano (un sustituto vegetal de la pasta de camarones fermentada, esencial en la cocina indonesia) es un gran plus. También ofrecen servicio de entrega a través de Grab, por lo que muchos clientes habituales piden cómodamente desde su hotel o residencia.

JUJU Zero Waste Store & Vegan Cafe

📍 Dirección: Jl. Mojo, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar. 83352 Indonesia

Situado en la hermosa isla de Gili Air, accesible en barco desde Lombok, este café vegano es un lugar ecológico con una tienda de productos ‘zero waste’ adjunta. En un ambiente relajado con música ambiental agradable, puedes disfrutar de comidas y bebidas altamente nutritivas.

Para el desayuno, no te pierdas el ‘Berry Bowl’, con hermosas capas que parecen una bolsa sorpresa, o el ‘Pump It Smoothie Bowl’ coronado con brownie. También hay opciones abundantes como huevos revueltos veganos y tostadas francesas. Son saludables y ricos en sabor; el zumo ‘Coach’, con proteína vegana, es perfecto para recargar energías después de una actividad. Platos más inusuales como la sopa de dumplings también son muy elogiados por su exquisito toque picante de la salsa de chile.

El café cuenta con enchufes y Wi-Fi, convirtiéndolo en un oasis acogedor para nómadas digitales y estudiantes que trabajan con sus laptops (se ruega consideración en los tiempos de estancia durante horas punta). En la tienda adjunta, encontrarás sofisticados souvenirs, artículos ecológicos perfectos para un capricho personal y productos locales cuidadosamente seleccionados, así que no dudes en disfrutar de las compras antes o después de tu comida.

Ra Healing Food

📍 Dirección: Jl. Pelangi Sunset View No.83352, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar., Indonesia

También en Gili Air, este restaurante goza de una ubicación inmejorable frente a una playa de aguas cristalinas. Los viajeros quedan cautivados por su ambiente relajado, que permite visitarlo directamente después de nadar o hacer snorkel en busca de tortugas marinas (simplemente ponte un pareo sobre el bañador), y por su excepcional oferta de comida saludable.

Aquí, la oferta se centra en alimentos crudos (cocinados a baja temperatura o sin calor) y menús veganos sin gluten, elaborados sin aditivos químicos y maximizando los nutrientes de los ingredientes. Platos cuidadosamente diseñados, como tofu pesto estilo huevos revueltos, hamburguesas de lentejas, lasaña cruda con capas de calabacín fresco y el bol de curry de tofu y verduras, son de tal calidad que incluso los no vegetarianos exclaman ‘¡Podría comer esto todos los días!’. No olvides probar los deliciosos postres después de la comida, como el refrescante pastel de queso con limón.

El horario ideal para visitarlo es alrededor de las 18:00h, al atardecer. Cenar en primera fila con vistas al mar, contemplando la magnífica puesta de sol, será sin duda uno de los mejores recuerdos de tu estancia en Gili Air. La cálida hospitalidad del personal contribuye a crear un espacio de ‘sanación’ que te hará querer volver cada día.

SoulCafe Lombok

📍 Dirección: G2FQ+85X, Jl. Raya Senggigi, Senggigi, Kec Batu Layar, Kabupaten Lombok Barat, Senggigi, Kec. Batu Layar, Lombok, Nusa Tenggara Bar. 83355 Indonesia

Este café escondido se encuentra discretamente en un hermoso jardín en Senggigi, la zona turística del oeste de Lombok. Todos los platos que se sirven son ‘completamente veganos, sin gluten y sin azúcar’, lo que permite a las personas con restricciones dietéticas disfrutar con total tranquilidad.

La característica principal de este café es que no ponen música intencionadamente. Puedes disfrutar de un tiempo de serenidad y paz, escuchando la ‘banda sonora natural’ del susurro de los árboles con el viento y el lejano sonido de las olas. La tostada de aguacate con pan casero sin gluten, el sándwich de tomate y tofu estilo mozzarella, o los gofres con chocolate caliente casero, todos rebosan frescura y ricos sabores.

Y lo más destacable es la gran pasión de la propietaria alemana y su contribución a la comunidad local. Ella comparte generosamente sus habilidades y conocimientos con las empleadas locales, apoyando su independencia. La atenta y cálida atención del personal, lleno de confianza, crea la atmósfera positiva y especial de este café. Es recomendable verificar los días y horarios de apertura antes de visitarlo, ya que pueden ser limitados.

Consejos locales para enriquecer tu viaje vegano

Los restaurantes veganos en Lombok y las islas Gili no solo evitan la carne y el pescado, sino que también se fusionan magníficamente con la cultura culinaria indonesia, aprovechando al máximo el potencial de las verduras locales, las especias y las legumbres (como el tempeh y el tofu).

Los residentes de larga duración y nómadas digitales locales en Mataram incorporan fácilmente sus platos veganos favoritos a su rutina diaria utilizando aplicaciones de entrega como ‘Grab’ o ‘Gojek’. Por otro lado, en Gili Air, donde no hay coches ni motos, el estilo habitual es recorrer la isla en bicicleta, parar en cafés frente al mar para usar los enchufes y el Wi-Fi, y disfrutar trabajando o leyendo en un ambiente relajado.

Para quienes tienen restricciones dietéticas como alergias o Halal, así como para aquellos que desean dar un descanso a su estómago durante el viaje o elegir un consumo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, la comunidad vegana de Lombok es muy abierta y acogedora. ¡Esperamos que este artículo te sirva de inspiración para encontrar tus propios lugares favoritos!