Ces dernières années, l’île de Lombok en Indonésie est devenue une destination prisée pour le tourisme de bien-être. Contrairement à l’île voisine de Bali, Lombok a conservé une nature intacte et une atmosphère locale plus détendue. On y voit fleurir de nombreux cafés et restaurants végétaliens et sains, doux pour le corps et l’esprit.
Nous avons sélectionné pour vous 4 adresses végétaliennes incontournables, plébiscitées non seulement par les voyageurs de courte durée, les étudiants en langues et les nomades numériques en séjour prolongé, mais aussi par les habitants locaux ayant des restrictions alimentaires, comme le halal. Ces lieux sont non seulement ‘compatibles végane’, mais se distinguent par leur amour du détail, que ce soit dans la mise en valeur des ingrédients locaux ou la création d’une atmosphère chaleureuse.
Plant Based Cafe & Restaurant Vegan
📍 Adresse : Jl. Sriwijaya No.7-8, Cilinaya, Kec. Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83232 Indonésie
Situé à Mataram, la capitale de Lombok, ce restaurant végétalien est acclamé par les locaux et les résidents de longue date comme ‘le favori de Mataram !’. L’intérieur, moderne et chaleureux, offre un espace idéal pour savourer un repas décontracté entre amis ou en famille.
Son plus grand atout est sans conteste la diversité de son menu, allant des plats locaux indonésiens aux spécialités chinoises, occidentales et italiennes. Des célèbres Nasi Goreng et nouilles chinoises sautées au Ba Pao (petits pains végétaliens façon ‘baozi’), aux Curry Puffs, burgers Teriyaki et pizzas aux champignons, chaque plat est si copieux et délicieux qu’on en oublierait presque qu’il est végétalien. Les haricots verts sautés, la glace au matcha et la tarte aux pommes en dessert sont également exquis.
De plus, le restaurant dispose d’un coin épicerie/snacks à prix abordable. Pour ceux qui aiment cuisiner pendant leur séjour à Lombok, c’est l’endroit idéal pour trouver des ingrédients rares comme le ‘terasi végétalien’ (une alternative végétale à la pâte de crevettes fermentée, indispensable dans la cuisine indonésienne). Le service de livraison Grab est également disponible, permettant à de nombreux habitués de commander facilement depuis leur hôtel ou leur résidence.
JUJU Zero Waste Store & Vegan Cafe
📍 Adresse : Jl. Mojo, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar. 83352 Indonésie
Situé sur Gili Air, une magnifique île accessible en bateau depuis Lombok, ce café végétalien écologique intègre un magasin ‘zéro déchet’. Dans une atmosphère relaxante et une musique d’ambiance agréable, vous pourrez y savourer des repas et des boissons nutritifs.
Pour le petit-déjeuner, ne manquez pas le ‘Berry Bowl’, magnifiquement stratifié comme un sac surprise, ou le ‘Pump It Smoothie Bowl’ garni de brownies. Le menu propose également des plats copieux comme des œufs brouillés végétaliens et du pain perdu. Sains et savoureux, les jus ‘Coach’ enrichis en protéines végétaliennes sont parfaits pour refaire le plein d’énergie après une activité. Même des plats plus originaux comme la soupe de raviolis sont très appréciés pour l’équilibre parfait de leur sauce chili.
Le café est équipé de prises électriques et du Wi-Fi, ce qui en fait une oasis confortable pour les nomades numériques et les étudiants qui souhaitent travailler sur leur ordinateur (il est recommandé de ne pas s’attarder trop longtemps en période d’affluence). La boutique adjacente propose des souvenirs raffinés, des articles écologiques parfaits pour se faire plaisir, et des produits locaux soigneusement sélectionnés. N’hésitez pas à y faire un tour avant ou après votre repas.
Ra Healing Food
📍 Adresse : Jl. Pelangi Sunset View No.83352, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar., Indonésie
Également situé sur Gili Air, ce restaurant jouit d’un emplacement exceptionnel avec une plage cristalline en face. Les voyageurs sont séduits par sa facilité d’accès (on peut y venir directement en maillot de bain avec un paréo après avoir nagé ou fait de la plongée avec tuba à la recherche de tortues de mer) et son offre résolument saine.
Ici, les plats sont élaborés sans additifs chimiques, privilégiant les aliments crus (préparés sans cuisson ou à basse température) et les menus végétaliens sans gluten, qui maximisent les nutriments des ingrédients. Des plats comme le tofu pesto façon ‘œufs brouillés’, les galettes de lentilles, les lasagnes crues de courgettes et les bowls de curry de légumes et tofu sont si soigneusement préparés qu’ils impressionnent même les non-végétariens, qui s’exclament ‘Je pourrais en manger tous les jours !’. N’oubliez pas les délicieux desserts après le repas, comme le frais cheesecake au citron.
Le meilleur moment pour visiter est vers 18h en soirée. Dîner au premier rang avec vue sur l’océan, en admirant un magnifique coucher de soleil sur la mer, sera sans aucun doute l’un des meilleurs souvenirs de votre séjour à Gili Air. L’accueil chaleureux du personnel contribue également à créer une atmosphère de ‘guérison’ où l’on a envie de revenir chaque jour.
SoulCafe Lombok
📍 Adresse : G2FQ+85X, Jl. Raya Senggigi, Senggigi, Kec Batu Layar, Kabupaten Lombok Barat, Senggigi, Kec. Batu Layar, Lombok, Nusa Tenggara Bar. 83355 Indonésie
Ce café caché se niche discrètement dans un magnifique jardin de Senggigi, une zone de villégiature à l’ouest de Lombok. Tous les plats proposés sont ‘entièrement végétaliens, sans gluten et sans sucre’, permettant à ceux qui ont des restrictions alimentaires de se régaler en toute sérénité.
La particularité de ce café est de ne pas diffuser de musique intentionnellement. Vous pouvez y passer des moments paisibles et sereins, en écoutant la ‘musique de fond naturelle’ : le bruissement des arbres dans le vent et le lointain son des vagues. Leurs tartines à l’avocat sur pain sans gluten fait maison, le sandwich tomate et tofu façon mozzarella, ou encore les gaufres nappées de chocolat chaud maison sont tous frais et débordent de saveurs exquises.
Mais ce qui est le plus remarquable, c’est la passion ardente de la propriétaire allemande et sa contribution à la communauté locale. Elle transmet généreusement ses compétences et ses connaissances aux femmes de son équipe, les aidant ainsi à devenir indépendantes. Le service chaleureux et attentif de ces employées pleines de confiance crée une atmosphère positive et unique dans ce café. Les jours et heures d’ouverture peuvent être limités, il est donc conseillé de vérifier leur disponibilité avant de visiter.
Conseils locaux pour enrichir votre voyage végane
Les restaurants végétaliens de Lombok et des îles Gili ne se contentent pas d’éviter la viande ou le poisson ; ils fusionnent magnifiquement avec la culture culinaire indonésienne unique, en exploitant au maximum le potentiel des légumes, des épices et des légumineuses (comme le tempeh et le tofu) locaux.
Les résidents de longue date et les nomades numériques locaux intègrent facilement leurs plats végétaliens préférés dans leur quotidien, en utilisant des applications de livraison comme ‘Grab’ ou ‘Gojek’ dans la ville de Mataram. Sur Gili Air, où il n’y a ni voitures ni motos, le style de vie habituel consiste à parcourir l’île à vélo, s’arrêter dans des cafés en bord de mer pour utiliser les prises et le Wi-Fi, et travailler ou lire dans un environnement relaxant.
Que vous ayez des restrictions alimentaires (allergies, halal), que vous souhaitiez reposer votre estomac pendant votre voyage, ou que vous optiez pour une consommation durable et respectueuse de l’environnement, la communauté végétalienne de Lombok est très ouverte et accueillante. N’hésitez pas à vous inspirer de cet article pour découvrir vos propres lieux préférés.
