En los últimos años, al caminar por la ciudad de Nagoya, la oportunidad de ver ‘supermercados vietnamitas’ que venden ingredientes y productos vietnamitas ha aumentado considerablemente. Dentro de estas tiendas, donde condimentos raros, carnes congeladas dinámicas y hierbas frescas que no se encuentran en los supermercados japoneses convencionales se exhiben apretadamente, con solo un paso, te sentirás transportado al sudeste asiático.
Esta vez, presentaremos una selección de supermercados vietnamitas ‘realmente útiles e interesantes’ en el área de Nagoya, dirigidos a residentes de media y larga estancia y estudiantes extranjeros que desean recrear los sabores locales en casa, así como a lugareños que buscan explorar una cultura gastronómica profunda. Son lugares auténticos que van más allá de ser simples tiendas de comestibles, donde se puede sentir la pasión de la comunidad local. ¡Tu compra de fin de semana se transformará en un pequeño viaje al extranjero!
SAN PHAM VIET NAGOYA (SANPHAMVIET NAGOYA, Tienda de Especialidades Vietnamitas, Sucursal Nagoya) Sản Phẩm Việt Nagoya
📍 Dirección: 1-17-14 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi, 460-0011, Japón
Ubicada en el animado barrio de Osu, conocido por sus compras y su gastronomía, esta tienda se distingue por su sistema moderno y su impresionante relación calidad-precio. El interior está organizado de manera ordenada para facilitar la selección de productos, diferenciándose de la atmósfera a menudo caótica de los supermercados asiáticos en Japón.
Su característica más destacada es el ‘sistema de pago con caja de autoservicio’ no tripulada, implementado con cámaras de vigilancia. Para los locales y estudiantes extranjeros, es extremadamente conveniente, ya que permite comprar rápidamente sin preocuparse por la barrera del idioma. Sin embargo, los empaques y los cortes de carne no están localizados para los japoneses y permanecen en vietnamita, por lo que es esencial usar una aplicación de traducción al hacer las compras.
Goza de una reputación bien establecida por la frescura y la economía de sus ingredientes, con una calidad que los propios locales avalan, diciendo: ‘la comida es fresca e increíblemente deliciosa’. Es un lugar ideal para hacer una parada casual durante un paseo por Osu y experimentar el ambiente local.
Nyukan Kuan
📍 Dirección: 1-18 Higashidonkocho, Minato-ku, Nagoya-shi, Aichi, 455-0064, Japón
Ubicada muy cerca de la estación Tokaidoori del metro y de la Oficina de Inmigración de Nagoya (conocida popularmente como ‘Nyukan’), esta tienda de comestibles es 100% local. Parece que el nombre de la tienda, ‘Nyukan’, deriva precisamente de su ubicación. Como los vietnamitas que regresan de sus trámites la visitan constantemente, el interior está siempre lleno de vitalidad con el idioma materno resonando.
En su espacio, aunque no es muy amplio, los productos están dispuestos densamente, y lo que la gente local compra en masa es especialmente ‘verduras’. Tienen la reputación de ser abrumadoramente más baratas que en los supermercados japoneses. Además, en el congelador central se apilan cortes de carne y pescado que no se ven en Japón, ofreciendo un surtido como si estuvieras en Vietnam.
Si hay algún producto cuyo uso no entiendes, una amable empleada con una bonita sonrisa te ayudará. Y si ella no puede explicarlo bien en japonés, es común que otros clientes vietnamitas presentes actúen como intérpretes, creando un cálido intercambio como en un barrio antiguo. Si compras café vietnamita recomendado (como G7) o el embutido fermentado ‘Nem Chua’, podrás disfrutar de una auténtica experiencia vietnamita en casa.
Thực Phẩm Việt Bình Minh (Chợ Việt Minami)
📍 Dirección: Kanehachi Bldg 1F, 56 Nishi-Sakura-cho, Minami-ku, Nagoya-shi, Aichi, 457-0039, Japón
Para los japoneses y principiantes que dudan en entrar a ‘tiendas de comestibles asiáticas’, esta tienda en el distrito de Minami es la primera que recomendamos. En un espacio acogedor, se exhiben diversos condimentos e ingredientes del sudeste asiático, pero lo más destacable es la abrumadora hospitalidad del personal.
Incluso si los carteles de los productos no tienen indicaciones en japonés, el amable personal, que habla japonés con fluidez, te abordará atentamente con un ‘¿Busca algo?’ y te explicará incluso los métodos de cocción. No solo es un aliado para encontrar ingredientes para pho, sino también para los lugareños que cocinan en casa y buscan sustitutos para la cocina tailandesa, como la hierba limón o las hojas de lima kaffir.
El aroma único de hierbas y especias que flota en la tienda es exactamente como el de Vietnam. Solo observar las raras hierbas y pescados que rara vez se ven en Japón ya es emocionante. Además, es un plus que acepten pagos con PayPay, lo que permite una compra inteligente.
THAI DUONG MART
📍 Dirección: Adachi Bldg, 3-11-19 Uchiyama, Chikusa-ku, Nagoya-shi, Aichi, 464-0075, Japón
Cerca de la estación Imaike, esta es una mina de oro para ingredientes especializados. Aunque el nombre de la tienda incluye ‘THAI’, esto significa ‘sol’ en vietnamita, y en realidad es un establecimiento donde los ingredientes vietnamitas son los protagonistas. Aunque la fachada es estrecha, el interior es largo y está abarrotado de dulces, fideos de arroz y condimentos.
Digno de mención es su profunda selección. Ofrecen condimentos para gourmets como los ‘fideos de arroz integral (bun)’ sorprendentemente económicos y la pasta de camarones ‘Mam Ruốc’ que emite un sabor umami intenso. Más al fondo, en el congelador, además de carne de cerdo y res, encontrarás tilapia, pez serpiente, ¡e incluso ranas y pato asado!, mostrando la profundidad de la cultura culinaria local.
Y lo que definitivamente debes probar es el ‘Che (postre dulce vietnamita)’ casero, discretamente colocado en el refrigerador. Con un dulzor exquisito que agrada a los paladares japoneses, a menudo se susurra en las reseñas que ‘no quieren que mucha gente lo descubra’, convirtiéndolo en un tesoro oculto. Para finalizar tu exploración de ingredientes exóticos, asegúrate de probar este dulce.
Columna: ¡No falles en el supermercado vietnamita! Consejos para comprar
Los supermercados vietnamitas son los mejores lugares para disfrutar de una atmósfera exótica sin salir de Japón, pero es probable que te encuentres confundido con ingredientes desconocidos. Por eso, te daremos los consejos de compra que practican los residentes de media y larga estancia y los lugareños amantes de la cocina.
1. Aprovecha al máximo las ‘aplicaciones de traducción’ de tu smartphone
A menudo, los paquetes no tienen indicaciones en japonés, y en muchos casos, los cortes de carne (como sangre de cerdo, intestinos) solo están etiquetados en vietnamita. Decodificar ingredientes misteriosos usando la función de traducción en tiempo real de la cámara es como una búsqueda del tesoro.
2. Empieza por los dulces y el café
Si la cocina te parece un desafío, prueba primero con algo sencillo. Los cafés vietnamitas intensos como ‘G7’ y los postres caseros (como el che) que se encuentran junto a la caja o en el refrigerador suelen ser deliciosos y tener el mismo sabor que en Vietnam. Si los encuentras, te recomendamos comprarlos de inmediato.
3. Consigue los condimentos multiusos ‘Saté Tôm’ y ‘Mam Ruốc’
El ‘Saté Tôm’, una versión vietnamita del aceite de chile picante con sabor a camarón, y el ‘Mam Ruốc’, una pasta de camarones que añade profundidad a los salteados, son condimentos mágicos que transformarán tu mesa japonesa en un instante en el sudeste asiático. Si vas al supermercado, asegúrate de buscarlos.
