Ces dernières années, en vous promenant dans la ville de Nagoya, vous avez certainement remarqué une augmentation significative du nombre de ‘supermarchés vietnamiens’ proposant des produits alimentaires et des articles divers du Vietnam. Des assaisonnements rares introuvables dans les supermarchés japonais classiques, des viandes surgelées aux coupes généreuses, des herbes fraîches : entrez, et vous vous sentirez immédiatement en Asie du Sud-Est.
Cette fois-ci, nous avons sélectionné pour vous des supermarchés vietnamiens de Nagoya ‘vraiment utiles et intéressants’, destinés aux résidents de longue durée et aux étudiants souhaitant retrouver les saveurs locales chez eux, ainsi qu’aux habitants désireux d’explorer une culture culinaire authentique. Loin des simples épiceries, ce sont des lieux vibrants où l’on ressent l’énergie de la communauté locale. Votre shopping du week-end se transformera en un petit voyage à l’étranger !
SAN PHAM VIET NAGOYA (SANPHAMVIET NAGOYA, Magasin spécialisé en produits vietnamiens, Succursale de Nagoya) Sản Phẩm Việt Nagoya
📍 Adresse : 1-17-14 Osu, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0011, Japon
Situé dans le quartier animé d’Osu, connu pour son shopping et ses délices culinaires, ce magasin séduit par son système moderne et son rapport qualité-prix exceptionnel. L’intérieur est agencé de manière ordonnée pour faciliter le choix des produits, ce qui le distingue de l’atmosphère souvent désordonnée des supermarchés asiatiques au Japon.
Sa principale caractéristique est son ‘système de paiement par caisse automatique’ sans personnel, sous surveillance vidéo. Pour les locaux et les étudiants, c’est extrêmement pratique car cela permet de faire ses courses rapidement sans se soucier de la barrière de la langue. Cependant, les emballages et les coupes de viande ne sont pas localisés pour les Japonais et restent en vietnamien, il est donc essentiel d’utiliser une application de traduction lors de vos achats.
Réputé pour la fraîcheur et les prix abordables de ses produits, il offre une qualité approuvée par les locaux qui affirment que ‘la nourriture est fraîche et incroyablement délicieuse’. C’est l’endroit idéal pour faire un petit détour lors d’une promenade à Osu et s’imprégner de l’ambiance locale.
Nyukan Quan
📍 Adresse : 1-18 Higashidonkocho, Minato-ku, Nagoya, Aichi 455-0064, Japon
Située à proximité immédiate de la station Tokaido du métro et du Bureau régional de l’immigration de Nagoya (surnommé ‘Nyukan’), cette épicerie est 100% locale. Le nom du magasin, ‘Nyukan’, semble avoir été inspiré par son emplacement. Fréquenté par de nombreux Vietnamiens de retour de démarches administratives, le magasin est constamment animé par des conversations en langue maternelle.
Dans un espace modeste mais bien rempli, les produits sont serrés les uns contre les autres. Les locaux s’y pressent surtout pour les ‘légumes’, réputés pour être bien moins chers que dans les supermarchés japonais. Au centre, des congélateurs regorgent de coupes de viande et de poisson rares au Japon, offrant un assortiment fidèle à ce que l’on trouverait au Vietnam.
Si vous ne savez pas comment utiliser un produit, une charmante employée souriante se fera un plaisir de vous aider. Et si elle a du mal à s’exprimer en japonais, il n’est pas rare qu’un client vietnamien présent se propose de traduire, créant ainsi une atmosphère d’échange chaleureuse, typique des quartiers populaires. N’hésitez pas à rapporter chez vous du café vietnamien recommandé (comme le G7) ou la saucisse fermentée ‘Nem Chua’ pour savourer une véritable expérience vietnamienne à la maison.
Thực Phẩm Việt Bình Minh (Marché Vietnamien de Minami)
📍 Adresse : 1F Kanehachi Bldg., 56 Nishi-Sakuracho, Minami-ku, Nagoya, Aichi 457-0039, Japon
Pour les Japonais et les novices qui hésitent à entrer dans ‘les épiceries asiatiques’, c’est l’endroit que nous recommandons en premier lieu dans le quartier de Minami. Dans un espace chaleureux, vous trouverez une variété d’assaisonnements et d’ingrédients d’Asie du Sud-Est, mais ce qui est le plus remarquable, c’est l’hospitalité exceptionnelle du personnel.
Même si les étiquettes des produits ne sont pas en japonais, un employé aimable parlant couramment japonais vous abordera poliment avec un ‘Vous cherchez quelque chose ?’ et vous expliquera même les méthodes de cuisson. C’est une aide précieuse non seulement pour trouver les ingrédients du Pho, mais aussi pour les habitants qui cuisinent et cherchent des substituts pour la cuisine thaïlandaise, comme la citronnelle ou les feuilles de combava.
Les arômes uniques d’herbes et d’épices qui flottent dans le magasin sont authentiques. Le simple fait de regarder les herbes et les poissons rares, difficiles à trouver au Japon, est excitant. Le magasin accepte également le paiement par PayPay, ce qui rend les achats encore plus pratiques.
THAI DUONG MART
📍 Adresse : Adachi Bldg. 3-11-19 Uchiyama, Chikusa-ku, Nagoya, Aichi 464-0075, Japon
Située à proximité de la gare d’Imaike, cette boutique est un trésor d’ingrédients insolites. Bien que le nom contienne ‘THAI’, ce mot signifie ‘soleil’ en vietnamien, et le magasin est en réalité principalement dédié aux produits vietnamiens. L’entrée est étroite, mais l’intérieur s’étend en longueur, rempli à ras bord de bonbons, de nouilles de riz et d’assaisonnements.
Ce qui est particulièrement remarquable, c’est son assortiment unique et authentique. Vous y trouverez des assaisonnements pour connaisseurs, tels que des ‘nouilles de riz au riz brun (Bun)’ étonnamment abordables et la pâte de crevettes ‘Mam Ruoc’ aux saveurs intenses. Plus loin, dans les congélateurs, outre le porc et le bœuf, vous découvrirez du tilapia, du poisson-chat, et même des grenouilles et du canard rôti, témoignant de la profondeur de la culture culinaire locale.
Et ce qu’il faut absolument vérifier, c’est le ‘Chè’ fait maison (dessert vietnamien de type zenzai) discrètement placé dans le réfrigérateur. Avec un thé aux fruits, sa douceur exquise, appréciée des Japonais, en fait un trésor caché, tellement apprécié que les rumeurs disent qu’on ‘ne veut pas trop qu’il soit connu’. Pour conclure votre exploration culinaire, n’hésitez pas à vous offrir cette douceur.
Astuces pour réussir vos achats dans un supermarché vietnamien !
Les supermarchés vietnamiens sont des lieux parfaits pour savourer une ambiance exotique tout en étant au Japon, mais vous êtes probablement souvent dérouté par des ingrédients inconnus. C’est pourquoi nous vous partageons les astuces d’achat pratiquées par les résidents de longue durée et les locaux amateurs de cuisine.
1. Utilisez pleinement les ‘applications de traduction’ de votre smartphone
Souvent, les emballages ne comportent pas de japonais, et en particulier les morceaux de viande (sang de porc, intestins, etc.) sont fréquemment étiquetés uniquement en vietnamien. Décrypter les ingrédients mystérieux à l’aide de la fonction de traduction en temps réel de l’appareil photo est une véritable chasse au trésor divertissante.
2. Commencez par les desserts et le café
Si la cuisine vous semble un défi, essayez d’abord des produits plus simples. Les cafés vietnamiens intenses comme le ‘G7’ et les desserts faits maison (Chè, etc.) que l’on trouve près de la caisse ou dans le réfrigérateur sont souvent délicieux et fidèles aux saveurs locales. Si vous en voyez, achetez-les sans hésiter.
3. Procurez-vous les assaisonnements polyvalents ‘Saté Tôm’ et ‘Mam Ruoc’
Le ‘Saté Tôm’, une version vietnamienne de l’huile pimentée comestible remplie de saveur de crevettes, et la pâte de crevettes ‘Mam Ruoc’, qui donne du corps aux plats sautés, sont des assaisonnements magiques qui transformeront instantanément votre table japonaise en un festin d’Asie du Sud-Est. N’hésitez pas à les chercher lors de votre prochaine visite au supermarché.
