La zona de Gion y Kawaramachi, en el corazón de Kioto. Si bien ostenta la fachada de un vibrante destino turístico, al adentrarse por un callejón o caminar un poco hacia el sur, se despliega una vida cotidiana real que sustenta a los residentes y estudiantes que viven allí.
Hoy presentamos un tesoro oculto de ingredientes asiáticos auténticos, conocido por pocos. Nos sumergiremos en este supermercado asiático, una existencia indispensable para residentes de larga estancia y para aquellos locales que desean recrear los sabores genuinos de Asia en casa.
Asia Mart Kyoto
📍 Dirección: Cosmo St. Kawaramachi 106, 468 Zaimokucho, Shimogyo Ward, Kioto, Prefectura de Kioto
‘Asia Mart Kyoto’ es un supermercado asiático ‘deep’ con una excelente ubicación, muy cerca de las estaciones Kiyomizu-Gojo y Shichijo de Keihan, y de fácil acceso en bicicleta o autobús desde la zona de Gion. Ubicado en la planta baja de un edificio de apartamentos, su exterior es discreto, pero al cruzar el umbral, uno se encuentra en lo que parece un mercado local del sudeste asiático. Es un establecimiento célebre, conocido por pocos, que cuenta con fieles clientes habituales, hasta el punto de que en las reseñas se susurra: ‘Realmente no quiero contárselo a mucha gente’.
Lo más destacable es la abrumadora variedad de especias y condimentos vietnamitas auténticos, difíciles de encontrar en los supermercados japoneses convencionales. Desde Nuoc Mam (salsa de pescado) y varias salsas de chile, hasta hierbas frescas como la citronela, todo se alinea en sus estantes. Además, cubre necesidades básicas como alimentos congelados, verduras y frutas frescas, e incluso arroz, lo que lo convierte en un lugar muy conveniente donde se puede encontrar todo lo necesario para cocinar en una sola visita.
Además, muchos clientes habituales elogian unánimemente la excelente relación calidad-precio de su ‘carne’. Se pueden conseguir a precios muy económicos cortes de carne en bloque y partes específicas indispensables para la cocina local, por lo que no son pocos los estudiantes que vienen a comprar al por mayor una o dos veces por semana. Y lo más importante, el servicio extremadamente amable y cordial de los propietarios crea un ambiente de comunidad cálido que no genera sensación de extrañeza y hace que uno quiera volver una y otra vez.
【Consejos】¡No falles! Claves para una compra inteligente en el supermercado asiático
En los supermercados con productos de ultramar, existen sensaciones de precios y empaques únicos que difieren de los supermercados japoneses convencionales. Aquí te presentamos algunos consejos para una compra exitosa, dirigidos a estudiantes de larga estancia y locales que deseen aventurarse en la cocina asiática.
Primero, busca los ‘paquetes grandes’ de carne. En la cocina asiática, incluyendo la vietnamita, se suelen usar grandes trozos de carne y huesos para platos como el cerdo estofado (Thịt Kho Tàu) o para preparar caldos de Pho. En los supermercados locales que ofrecen carne de buena calidad a bajo precio, comprar carne en bloque y dividirla y congelarla en casa es la forma más rentable de reducir los gastos diarios de alimentación.
A continuación, la elección de los condimentos. Aunque algunas salsas parezcan iguales, sus usos varían, desde suaves y dulces hasta la salsa Sriracha, que es muy picante. Los propietarios suelen ser amables y serviciales, por lo que el camino más corto es preguntarles directamente: ‘Quiero preparar este plato, ¿qué especia me recomiendas?’. Es posible que te den recetas auténticas de la región o te muestren productos populares ocultos en los estantes.
Resumen: Saborea la vida cotidiana más profunda en la zona de Gion y Kawaramachi
Cuando te apetezca sentir el vibrante ambiente de Asia en medio de las históricas calles de Kioto, o cuando busques el toque picante de especias auténticas para tu mesa diaria, ‘Asia Mart Kyoto’ es la mejor opción. No solo es una faceta de Kioto como destino turístico, sino también un lugar valioso para vislumbrar la ‘vida local real’ de Kioto, donde conviven personas de diversas nacionalidades.
A poca distancia de Gion, podrás encontrar ingredientes auténticos a precios increíbles que mejorarán enormemente tu calidad de vida diaria. ¡Asegúrate de llevar una bolsa ecológica grande y sal a hacer tus compras ‘deep’ de fin de semana!
