徳島県内を歩いていると、ふと東南アジア特有のスパイスやナンプラーの香りが漂ってくる瞬間が増えました。近年、徳島ではベトナムをはじめとするアジア各国からの留学生や中長期滞在者が増加しており、それに伴って「現地のリアルな味」を提供するベトナムスーパーやローカル食堂が続々とオープンしています。
本記事では、日本のスーパーでは手に入らないニッチな調味料が揃う食材店や、まるでハノイの路地裏に迷い込んだかのような熱気あふれるベトナム料理店をご紹介します。日本人向けにアレンジされた味ではなく、「現地の人が普段食べているそのままの味と空間」を求めている方にぴったりの、ディープなスポットばかりです。休日の買い出しや、刺激的なスパイス体験の参考にしてください。
ベトナムマート
📍 住所：日本、〒770-0834 徳島県徳島市元町１丁目
徳島駅前のランドマークである「アミコ専門店街」の1階に構える「ベトナムマート」。こちらは、後述する東新町の人気店「ベトナムキッチン」の姉妹店としてオープンした、まさに徳島におけるベトナムカルチャーの新たな発信拠点です。好立地ということもあり、買い物ついでにふらりと立ち寄る地元の人々や、母国の味を求める留学生たちで連日賑わいを見せています。
店内には、お馴染みのフォーやライスペーパーはもちろん、見たこともないような東南アジアの調味料、色鮮やかなお菓子、インスタント麺などが所狭しと並んでおり、見ているだけでもワクワクする空間です。日本語表記が併記されている商品も多いので、エスニック料理初心者でも安心して「おうちでベトナム料理」に挑戦できるのが嬉しいポイント。
買い物の際のリアルなアドバイスとして、一部の商品には値札が付いていないことがあります。これは東南アジアのローカル市場ではごく当たり前の光景。値段がわからない時は、恥ずかしがらずに店員さんに「これいくらですか？」と聞いてみましょう。気さくに教えてくれるだけでなく、商品の美味しい使い方も一緒にレクチャーしてくれるかもしれません。また、レジ横で販売されているベトナムの伝統的スイーツ「チェー」やジャスミンティーは、テイクアウトして近くの公園で味わうのにも最適です。
ベトナム料理店
📍 住所：日本、〒770-0912 徳島県徳島市東新町１丁目16−５
徳島市東新町のアーケードを少し外れた場所にひっそりと佇む、通称「ベトナムキッチン」。ハノイ出身のオーナーが手掛けるこちらのお店は、一歩足を踏み入れると「ここは日本か？」と錯覚するほどのディープな空間です。店内はベトナム語が飛び交い、現地の若者たちがグループで食事を楽しむ姿が多く見られ、圧倒的なローカル感を放っています。阿波おどりなどの繁忙期には、熱狂に合わせるように驚きの24時間営業になったこともあるという、エネルギッシュなお店です。
ここで絶対に頼むべきローカルメニューが、ベトナムのつけ麺「ブンチャー」です。柔らかい豚肉のグリルと、押し出し製法で作られた丸麺「ブン」を、酸味と甘みが絶妙なディップソースに絡めていただきます。途中で卓上の「ニンニク酢」やたっぷりのミント、パクチーをスープに放り込むことで、一気に現地そのままのパンチの効いた味わいに変化します。
なお、こちらのお店では「日本の過剰な接客サービス」は期待せず、現地の食堂スタイルを楽しむのがコツです。水が欲しかったりオーダーが決まったりした際は、遠慮せずに自分から店員さんに声をかけましょう。愛想のいいスタッフがニコニコと対応してくれます。食後には、フルーツがゴロゴロ入ったデザート「チェーサウ」と、濃厚で甘いベトナムコーヒーを頼めば、完璧なベトナムフルコースの完成です。
CAMRY ベトナム料理店
📍 住所：日本、〒770-0832 徳島県徳島市寺島本町東２丁目３１
徳島駅前の好立地にある「CAMRY ベトナム料理店」は、地元のテレビ番組でも紹介されるほど注目を集めているお店です。店内はアットホームかつ清潔感があり、日本人の地元客と現地の留学生が半々くらいで混ざり合う、非常に居心地の良い空間となっています。店内の棚にはベトナム食材もズラリと販売されているため、食事のついでにお目当ての調味料やお菓子を買って帰る「ミニスーパー」としての使い方もできるのが優秀です。
メニューは非常に豊富ですが、ここで注目したいのは麺料理の多様さ。日本人にお馴染みの平打ち米粉麺「フォー」だけでなく、ベトナム中部フエ地方の名物である太めの丸麺「ブンボーフエ」が味わえるのが特徴です。牛骨の出汁がしっかりと効いたスープに、薄切りの牛肉と玉ねぎがトッピングされており、ツルツルとした喉越しがたまりません。
美味しく食べるための現地の立ち回りは、「自分好みのカスタマイズ」を恐れないこと。別皿で提供されるレタスやパクチー、レモンを豪快に絞り入れ、卓上に置かれた唐辛子やニンニク酢をたっぷり加えて味を調整するのがベトナム流です。辛いものが好きな方は、備え付けのチリソースを少しずつ試してみてください（想像以上に辛いので入れすぎ注意！）。ランチタイムのお得なセットメニューも充実しており、サクサクのベトナム風揚げ春巻きが絶品です。
Asian Halal Grocery Tokushima
📍 住所：日本、〒770-0028 徳島県徳島市佐古八番町３−１６
ベトナム食材だけでなく、さらにディープなアジア圏の食文化に触れたいなら、佐古エリアにある「Asian Halal Grocery Tokushima」は絶対に外せません。こちらは、徳島に住むムスリム（イスラム教徒）の留学生や労働者にとっての重要なライフラインであり、100%ハラール認証済みの食品を取り扱う専門スーパーです。
店内には、インド、パキスタン、ネパール、バングラデシュなどの本格的なスパイスが壁一面に並び、特定のカレーやお菓子を作るための専用ミックススパイスも豊富に揃っています。さらに、冷凍コーナーには日本ではなかなかお目にかかれない骨付きのマトンやラム肉、オーストラリア産のヤギ肉、巨大なティラピアなどの魚、そして焼くだけで食べられる冷凍チャパティまで完備。本格的なスパイスカレーを自宅でスパイスから自作したい地元民にとっては、まさに宝の山です。
オーナーは非常に温かくフレンドリーで、英語や日本語を交えながら商品の使い方を丁寧に教えてくれます。単なるスーパーという枠を超え、徳島で暮らす外国人が情報交換をしたり、故郷の温もりを感じたりするコミュニティのハブとしても機能していることが、お店の空気感からひしひしと伝わってきます。異国情緒を五感でフルに味わいたい時に、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
徳島でディープなアジアンライフを楽しむためのローカルTips
徳島県内には、今回紹介したような「本気のローカルスポット」がまだまだ隠れています。こうしたお店を120%楽しむためのコツは、日本の常識を一度捨てて「現地のペースに合わせる」こと。お店に値札がなかったり、店員さんが母国語で大声で話していたりしても、それはサービスが悪いのではなく「現地の日常風景」です。
また、食事の際にパクチーなどの香草が苦手な場合は、オーダー時に「ノーパクチー」と伝えれば快く別皿にしてくれたり、抜いてくれたりします。逆に大好きな人は「パクチー多めで！」と交渉してみるのもコミュニケーションの醍醐味です。
休日は、こうしたベトナムスーパーやハラールショップで未知の調味料やお肉を買い込み、YouTubeで現地のレシピ動画を見ながら本場の味を再現してみるのがおすすめ。普段の徳島ライフが、一気にスパイシーで刺激的なものに変わるはずです。
