Le charme de la profonde communauté vietnamienne en pleine expansion dans la préfecture de Saitama
Ces dernières années, le nombre d’étudiants et de résidents à long terme vietnamiens a explosé dans la préfecture de Saitama, entraînant l’émergence de supermarchés vietnamiens locaux qui ont apporté avec eux ‘les saveurs et l’effervescence authentiques’ du Vietnam.
Leurs formes sont variées : des assaisonnements rares introuvables dans les épiceries fines comme Kaldi, aux plats faits maison comme ceux préparés par les mamans vietnamiennes, en passant par des lieux communautaires avec restaurants et même des tables de billard. Cette fois, nous vous présentons une sélection rigoureuse de supermarchés vietnamiens véritablement profonds et attrayants à Saitama, fréquentés assidûment par les habitants et les locaux.
Le Goût de Viet Mama (Viet Mama no Aji)
📍 Adresse : 2-1052-2 Nisshincho, Kita-ku, Saitama-shi, Saitama 331-0823, Japon
Si vous recherchez ‘les saveurs vietnamiennes faites maison et vraiment délicieuses’ autour de la gare de Nisshin, dans l’arrondissement de Kita, à Saitama, ‘Viet Mama no Aji’ est un incontournable absolu. La propriétaire, forte de son expérience en tant que chercheuse en alimentation, y recrée les ‘saveurs maternelles’, et l’intérieur du magasin déborde de chaleur artisanale.
Nous recommandons particulièrement les ‘bánh’ (gâteaux de riz) faits maison et les beignets de poisson à la vietnamienne. Ces délices offrent une saveur authentique introuvable dans les produits industriels, et sont très appréciés par les clients vietnamiens locaux qui les gratifient d’un ‘score de qualité de 10 sur 10 !’. Pour les amateurs de sucreries, le ‘chè’ (dessert vietnamien de type zenzai) spécial est à ne pas manquer. Une portion combinant la partie blanche de l’écorce de pomélo, des petits pois et un lait de coco onctueux est un dessert divin qui évoque les brises du sud.
C’est également l’endroit idéal pour dénicher des condiments, comme le ‘Sate Tom’, une sorte d’huile de chili vietnamienne comestible très populaire au Japon ces derniers temps, ou encore le thé vert vietnamien, dont la saveur réconfortante rappelle le sencha japonais à la vapeur profonde. Le personnel parle couramment le japonais et est réputé pour son hospitalité, ce qui est un avantage appréciable : on peut poser des questions sans hésitation sur des ingrédients introuvables dans les supermarchés japonais ou sur les meilleures façons de préparer des phở instantanés.
Hoa Lu Quan
📍 Adresse : 1-2-4 Kamifukuoka, Fujimino-shi, Saitama 356-0004, Japon
Juste à la sortie est de la gare de Kamifukuoka, dans la ville de Fujimino, se trouve ‘Hoa Lu Quan’, un lieu authentique reconnaissable à son panneau ‘Jus de Canne à Sucre’ visible même depuis le quai de la gare. L’attraction principale de ce magasin est son jus de canne à sucre 100% frais, pressé avec panache devant le magasin à l’aide d’une machine dédiée.
Le boire sur place dans un gobelet est excellent, mais ce qui est secrètement populaire parmi les locaux et les résidents à long terme, c’est l’option ‘à emporter dans une bouteille PET recyclée’. Ramenez-le chez vous, versez-le dans un verre rempli de glaçons, pressez un peu de citron vert, et vous serez instantanément transporté dans un café de rue à Hanoï. Étant un jus frais, la règle d’or est de le consommer le jour même.
De plus, à l’arrière du magasin, se trouve un authentique restaurant vietnamien. Vous pourrez y déguster des plats de nouilles locaux copieux, comme le ‘soupe de nouilles aux fruits de mer’ généreusement garni ou le ‘soupe de nouilles au porc grillé’ où la saveur umami de la viande est exquise. C’est un établissement très satisfaisant où l’on peut non seulement acheter des ingrédients, mais aussi se régaler.
Vietcook NishiKawaguchi Cửa Đông
📍 Adresse : Solid Refine Nishikawaguchi 1F, 3-3-11 Namiki, Kawaguchi-shi, Saitama 332-0034, Japon
Situé dans la rue commerçante Namiki du quartier de Nishikawaguchi, réputé comme ‘Little Asia’, ‘Vietcook NishiKawaguchi Cửa Đông’ est une chaîne montante de produits alimentaires vietnamiens qui étend son influence dans la région du Kanto. Le principal atout de ce magasin est son ‘rapport qualité-prix imbattable’. Le riz vietnamien, le ‘mắm tôm’ (une sauce fermentée au parfum puissant et addictif), et d’autres produits sont proposés à des prix défiant toute concurrence par rapport aux autres magasins, ce qui en fait une bouée de sauvetage pour les étudiants et les résidents à long terme soucieux de maîtriser leurs dépenses.
À l’arrière du magasin se cache un restaurant incroyablement bon marché, capable de briser les prix habituels des restaurants vietnamiens des environs. On peut y déguster des plats comme le phở classique ou le bún chả (nouilles trempées) avec sa sauce douce caractéristique, offrant les saveurs et les prix des échoppes de rue locales, tout en étant à Nishikawaguchi.
Cependant, étant un quartier débordant d’une intense animation locale, l’espace devant le magasin est un endroit où les infractions de stationnement pour vélos et voitures sont strictement contrôlées. Lors de votre visite, assurez-vous d’utiliser les parkings payants ou les aires de stationnement pour vélos désignées à proximité, et profitez de vos achats intelligemment en respectant les règles locales.
Chợ Việt D.H.A Kitamoto Saitama
📍 Adresse : Ogawa Bldg 1F, 2-26-3 Kitamoto, Kitamoto-shi, Saitama 364-0006, Japon
‘Chợ Việt D.H.A Kitamoto Saitama’ est un lieu animé qui sert de centre à la communauté vietnamienne vivant dans la région de Kitamoto. En plus d’être un excellent supermarché pour les achats quotidiens grâce à son vaste assortiment et ses prix abordables, ce qui le distingue radicalement des autres, c’est la présence d’une ‘table de billard’ à l’intérieur du magasin.
Au Vietnam, le billard est un divertissement très populaire, et ici, il est courant de saisir une queue après avoir fait ses courses pour s’amuser et échanger avec ses compatriotes. Il fonctionne véritablement comme un ‘centre communautaire’, où même les étudiants ou stagiaires techniques qui viennent seuls peuvent facilement engager des conversations.
La présence d’un propriétaire amical et serviable contribue également à l’ambiance chaleureuse de ce magasin. C’est un endroit que nous recommandons vivement à ceux qui souhaitent ressentir non seulement les produits, mais aussi les liens locaux et l’atmosphère authentique du Vietnam.
【Conseils】Les astuces locales pour réussir vos achats dans un supermarché vietnamien
Les épiceries vietnamiennes fonctionnent différemment des supermarchés japonais habituels. Voici quelques astuces pour vous y orienter astucieusement parmi les locaux.
Premièrement, ‘n’hésitez pas à demander si vous ne comprenez pas’. Il n’est pas rare que les emballages soient entièrement en vietnamien, mais de nombreux magasins (notamment ‘Viet Mama no Aji’) emploient du personnel parlant couramment le japonais. Si vous demandez ‘Comment bien préparer ces nouilles instantanées ?’ ou ‘Dans quels plats utilise-t-on ce légume ?’, ils se feront un plaisir de vous enseigner des méthodes de cuisson délicieuses et typiques.
De plus, si vous venez en voiture ou à vélo pour manger ou faire des courses, faites très attention aux règles de stationnement. Dans les magasins situés dans les quartiers animés ou près des gares, les rues devant les commerces sont souvent des zones de stationnement interdit, ce qui peut facilement causer des problèmes. Il est impératif pour les résidents à long terme et les habitués de la région de rechercher à l’avance les parkings à proximité.
Enfin, si vous trouvez des plats cuisinés faits maison ou des douceurs fraîches (comme le jus de canne à sucre ou le chè), nous vous recommandons vivement de les essayer sans hésiter. Comme ils ne se conservent pas longtemps, ce sont des délices locaux uniques que l’on ne peut savourer que ‘ce jour-là, à cet endroit précis’. N’hésitez pas à utiliser vos cinq sens pour savourer le Vietnam profond de Saitama.
