La cocina Patrimonio de la Humanidad: ¡Guía completa del mercado de Hoi An! Desde frutas hasta souvenirs

Mercado de Hoi An

📍 Dirección: 19 Trần Phú, Old Town, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam

Hoi An, que floreció como punto de tránsito en la Ruta de la Seda Marítima y puerto comercial internacional entre los siglos XV y XVII, mantiene una profunda conexión con Japón. Esta ciudad fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1999 como ‘Ciudad Antigua de Hoi An’. En el centro de su casco antiguo se encuentra el ‘Mercado de Hoi An’, donde se pueden sentir simultáneamente los vestigios de su antigua prosperidad y la energía actual de sus gentes.

Desde el amanecer hasta el anochecer, este lugar bulle con la presencia de lugareños vietnamitas y turistas extranjeros, siendo verdaderamente la ‘cocina del Patrimonio Mundial’. Innumerables tiendas y puestos se agolpan tanto dentro como fuera del edificio, formando un gigantesco espacio caótico donde se encuentra de todo: desde alimentos frescos y especias, hasta artículos de uso diario y souvenirs.

A pesar de la creciente turistificación de Hoi An, el interior del mercado sigue siendo una zona profunda donde la energía local permanece intensamente. Especialmente la sección de carnes dentro del edificio, donde la carne se exhibe dinámicamente sobre cartones, desprendiendo un olor peculiar e intenso, acentuado por la penumbra. Aunque pocos turistas se aventuran a entrar, es un punto de interés profundo y único del mercado, donde se puede sentir la vida real y la cultura culinaria de los habitantes. Además, incluso cuando la ciudad se ha visto afectada por grandes inundaciones que la sumergieron, al día siguiente, tan pronto como las aguas retroceden, las labores de recuperación se llevan a cabo con una energía furiosa y el comercio se reanuda al mediodía. Es un lugar enérgico donde se puede presenciar la increíble vitalidad y el espíritu comercial del pueblo vietnamita.

¡Para sentir la vitalidad, ve por la mañana! Disfruta de las exquisitas frutas tropicales

Para experimentar al máximo la energía del mercado de Hoi An, la ‘mañana’ es, sin duda, el mejor momento para visitarlo. Si pasas temprano, verás un mercado al aire libre extenderse por toda la calle exterior, rebosante de compradores que buscan verduras y frutas frescas traídas por los agricultores.

Para los viajeros que buscan frutas, este lugar es un paraíso. Mangos, mangostanes, pitahayas (fruta del dragón) y más se amontonan en pilas. Pide que te corten una fruta grande allí mismo, y al probar una pitahaya fresca, te sorprenderá su aroma intenso y su textura crujiente, que se distinguen de las de supermercado (si prefieres una textura más carnosa, puedes elegir una que haya reposado un poco, ¡comparar es divertido!). Si te atreves con el durián, te recomendamos elegir uno bien frío para atenuar el olor y hacerlo más fácil de comer.

Si no encuentras la fruta que buscas, no dudes en preguntar a los vendedores. Amablemente te indicarán dónde encontrarla o incluso te ofrecerán una muestra. Aunque generalmente se vende por kilos, a menudo aceptan negociar pequeñas cantidades, como ‘solo tres mangostanes’, lo que lo hace perfecto para reponer vitaminas durante tu viaje.

Desde lindos bolsos de rafia hasta ropa a medida: el arte de las compras

El mercado de Hoi An no solo es excelente para alimentos, sino también como destino de compras para artículos diversos y ropa. Especialmente la cestería, como las tradicionales ‘bandejas’ vietnamitas o los adorables ‘bolsos de rafia’, se pueden adquirir a un precio mucho más bajo que en Japón. La variedad y la economía son tales que algunos viajeros se sienten tentados a ir todos los días durante su estancia para acumular compras.

Sin embargo, en las tiendas de souvenirs y otros artículos, a menudo se te presentará un precio inicial más alto que en las tiendas de la calle. No es que ‘el mercado siempre sea más barato’, por lo que la ‘negociación de precios’, disfrutando de la comunicación con los lugareños, es esencial.

Además, Hoi An es conocida como la ‘capital de la sastrería a medida’. En las sastrerías alrededor y dentro del mercado, puedes encargar vestidos de lino grueso o pantalones de caballero hechos a tu medida. La velocidad es uno de sus atractivos: eliges la tela y te toman las medidas, y en tan solo dos días, o incluso menos, puede estar listo. Si llevas fotos del diseño deseado de antemano, ahorrarás tiempo en la selección de entre innumerables muestras, haciendo que el proceso de pedido sea sorprendentemente fluido.

Experimenta la ‘comida de mercado’ en los comedores locales del edificio

En la parte central del edificio del mercado se extiende una zona de puestos (comedores) similar a un patio de comidas, donde se puede comer in situ. Pequeños puestos se agolpan, ofreciendo platos de fideos típicos de Hoi An y batidos de frutas frescas, permitiendo disfrutar de la comida mientras se siente la energía local.

Visitar el mercado a primera hora de la mañana para disfrutar de un desayuno caliente y luego saborear las frutas compradas es el estilo de los viajeros más experimentados en Hoi An. Aunque comer en restaurantes elegantes está bien, la ‘comida de mercado’ disfrutada entre las conversaciones de los lugareños, el sonido de las ollas y el vietnamita que fluye a tu alrededor, se convertirá en una experiencia especial que se grabará profundamente en tus recuerdos de viaje.