Descubre la vanguardia de la gastronomía saludable en el cosmopolita Roppongi
Roppongi, un barrio que atrae a gente de todo el mundo, es un crisol de diversas culturas culinarias. En los últimos años, ha habido un auge de restaurantes que ofrecen opciones para dietas específicas como veganas, vegetarianas, halal y sin gluten (reflejando la diversidad alimentaria).
La idea de que ‘la comida saludable significa porciones pequeñas e insatisfactorias’ es cosa del pasado. Roppongi cuenta con una gran variedad de establecimientos que ofrecen una sensación de felicidad ‘junkie’ mediante el uso ingenioso de especias y técnicas de cocina sin carne, así como otros que sirven platos sorprendentemente abundantes utilizando verduras ‘fuera de especificación’. En esta ocasión, presentamos una selección de 5 restaurantes veganos y saludables altamente satisfactorios, frecuentados por los trabajadores locales y por estudiantes internacionales y turistas que desean disfrutar plenamente de la gastronomía japonesa.
FALAFEL BROTHERS ROPPONGI Roppongi
📍 Dirección: 5-1-11 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032, Japón
Situado muy cerca del cruce de Roppongi, ‘FALAFEL BROTHERS ROPPONGI’ es un restaurante especializado en falafel (croquetas de garbanzos al estilo de Oriente Medio) que destaca por su generoso tamaño y sabor contundente, desafiando la concepción de la comida vegana. Al entrar, te sumergirás en un ambiente exótico donde se escucha mucho inglés y la mayoría de los clientes son extranjeros.
El sistema de pedido es similar al de las grandes cadenas de sándwiches, donde eliges la base y los aderezos en el mostrador. El ‘Full Sandwich’, la base, está tan relleno de ingredientes en el pan de pita que se desborda al morderlo (¡un dulce problema!). Para quienes desean una comida más sustanciosa, el ‘estilo americano’ con arroz y aderezos ricos también es muy popular. Los falafels, crujientes por fuera y suaves por dentro, con su aroma a especias, son simplemente irresistibles.
Los acompañamientos, como las crujientes ‘mesh fries’ y las ‘renkon fries’ (patatas de loto) que se pueden comer sin culpa, son también imprescindibles. Con un servicio amable por parte del personal y un inglés perfecto, es un lugar ideal para pasar un rato tranquilo solo o para llevar a amigos extranjeros.
Chopped Salad Day
📍 Dirección: 7-3-13 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032, Japón
Con una ubicación conveniente frente al cruce oeste de Tokyo Midtown, ‘Chopped Salad Day’ es una tienda especializada en ensaladas picadas muy apreciada por los locales y residentes a largo plazo que desean compensar su falta de verduras de una manera deliciosa. El interior es un espacio luminoso y bien ventilado donde se puede disfrutar tranquilamente de una comida, olvidando el bullicio de la ciudad.
Entre su extenso menú, especialmente recomendado es el ‘Burrito (rollo de ensalada)’. Aunque el precio de aproximadamente 1,700 yenes puede parecer un poco elevado, está tan generosamente relleno que constituye una comida completa y abundante, capaz de satisfacer incluso a aquellos que optan por una dieta basada en verduras. Si lo combinas con una media sopa, tu estómago cansado te lo agradecerá.
Además, no te pierdas sus zumos frescos elaborados con verduras y frutas de temporada. Desde ‘Kale y Manzana’ hasta ‘Naranja y Zanahoria’, que se puede beber sin el menor rastro de amargura, tienen una selección de bebidas que inundarán tu cuerpo de vitaminas. Dado que el mostrador de pedidos está justo a la entrada, es recomendable hacer el pedido online con antelación o decidir el menú antes de llegar para una atención más fluida.
Gluten Free T’s Kitchen
📍 Dirección: 7-8-5-2F Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032, Japón
En el segundo piso de un edificio frente a Tokyo Midtown, se encuentra ‘Gluten Free T’s Kitchen’, el primer restaurante 100% sin gluten certificado en Asia. Con una amplia gama de opciones veganas, es conocido como un ‘restaurante divino’ para viajeros con alergias o restricciones dietéticas estrictas.
Lo más destacable es que se pueden disfrutar ‘manjares locales japoneses’ que normalmente contienen harina de trigo, como ramen, gyoza, yakisoba, okonomiyaki y curry, en versiones sin gluten y veganas. Por ejemplo, el ‘taco rice’ con abundante verdura y carne de soja, o el yakisoba con una salsa bien ligada y un sabor contundente, permiten saborear los sabores de Japón sin restricciones. Después de la comida, las tortitas esponjosas y ligeras también son muy populares.
El interior es compacto, con asientos en la barra y taburetes redondos. Es más adecuado para disfrutar de una comida rápida y deliciosa antes de seguir con el día, en lugar de relajarse durante mucho tiempo. Muchos de los empleados son extranjeros y el proceso de pedido en inglés es muy fluido, por lo que los estudiantes internacionales y turistas que no se sienten seguros con el japonés pueden visitarlo con tranquilidad.
Feel Good Foods
📍 Dirección: 2F, 4 Chome-6-6 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032, Japón
‘Feel Good Foods’ es un restaurante escondido que ofrece cocina de origen vegetal al estilo de Oriente Medio, utilizando abundantemente verduras ‘fuera de especificación’ y orgánicas, bajo la filosofía de apoyar la agricultura japonesa. Se encuentra en el segundo piso de un edificio de uso mixto en Roppongi 4-chome, y como la puerta de entrada está cerrada, al principio uno podría dudar si ha llegado al lugar correcto. Sin embargo, una vez dentro, el aroma de las especias estimula el apetito.
El mayor atractivo de este restaurante es la sorprendente variedad de verduras que se pueden consumir en un solo plato. El plato estrella, el ‘Falafel Plate’, incluye un exquisito hummus y falafels caseros, además de una colorida variedad de verduras como batatas, remolachas, lentejas y zanahorias a la parrilla, dispuestas de forma abundante. Con un aderezo exquisito que realza el sabor de los ingredientes a pesar de ser especiado, es perfecto para la salud intestinal y para combatir la falta de fibra dietética.
Otro punto a favor es que, si se come en el local, se puede disfrutar de un sistema de barra libre de ‘mezze’ (aperitivos de verduras de temporada) y ensaladas. Aunque también es posible pedir para llevar (rellenando un recipiente especial con los aperitivos que se deseen), es mucho más ventajoso reservar tiempo para disfrutar tranquilamente en el restaurante. Han implementado un sistema inteligente donde el pedido y el pago se realizan a través de un iPad (totalmente sin efectivo, con opciones como Visa Touch).
SUZUCAFE roppongi
📍 Dirección: Sotetsu Fresa Inn, 3-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032, Japón
Aunque no es un restaurante vegano especializado, ‘SUZUCAFE roppongi’, situado en la planta baja del Sotetsu Fresa Inn Tokyo Roppongi, es perfecto cuando deseas ‘pasar un tiempo de calidad’ y ‘disfrutar de una comida sana y equilibrada’ en Roppongi. A pesar de su excelente ubicación a solo un minuto a pie de la estación de Roppongi, sus sofás de estilo antiguo y techos altos crean una atmósfera de amplitud que te hace olvidar que estás en el corazón de la ciudad.
Su gran ventaja es que es versátil en cualquier momento del día, desde el desayuno buffet hasta el almuerzo, la hora del café y la cena. Durante el almuerzo, se ofrecen platos abundantes con muchas verduras, atrayendo a profesionales conscientes de la salud y grupos de amigas. Después de la comida, puedes disfrutar de un momento de felicidad con el ‘Dutch Baby’ caliente y crujiente preparado por el pastelero exclusivo, un rico pastel de queso con caramelo quemado y café de especialidad con certificación UTZ.
Tiene la versatilidad de encajar en cualquier situación: personas trabajando con sus ordenadores, parejas disfrutando de una conversación tranquila, o empresarios en reuniones. Algunos días, a partir de las 16:00, se realizan eventos privados, por lo que si planeas ir para el café de la tarde, es recomendable llegar temprano.
[Resumen] Consejos para disfrutar de un almuerzo vegano y saludable en Roppongi
El secreto para disfrutar de la gastronomía vegana y saludable en Roppongi es conocer de antemano el ‘horario’ y el ‘sistema de pedido’. Lugares como ‘FALAFEL BROTHERS’ y ‘Feel Good Foods’, que presentamos aquí, se llenan rápidamente durante la hora punta del almuerzo con trabajadores de oficina y clientes extranjeros. Para una visita más fluida, es recomendable ir después de las 13:30 o utilizar el pedido anticipado online para llevar.
Además, estos establecimientos cuentan con atención en inglés estandarizada, lo que los hace muy útiles para atender a invitados del extranjero. Ya sea que busques una comida saludable o quieras darte un gusto con un sabor ‘junkie’ sin culpa, encuentra la mejor opción saludable que se adapte a tu estado de ánimo del día.
