Alors que le nombre de Vietnamiens vivant au Japon augmente, les zones de Kawasaki et Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa, voient l’ouverture successive de supermarchés vietnamiens authentiques qui semblent avoir importé l’ambiance locale telle quelle. Cette fois-ci, nous vous présentons de véritables supermarchés locaux qui ne se limitent pas à de simples ‘magasins d’importation de produits alimentaires’, destinés aux résidents de longue durée, aux étudiants étrangers, et bien sûr, aux habitants amateurs de cuisine ethnique.
Dans ces magasins où flotte une atmosphère locale, les produits sont souvent sans étiquetage japonais et le vietnamien est la langue de conversation entre les employés. Nous vous fournissons des informations pratiques et des charmes profonds que l’on ne découvre qu’en visitant les lieux, allant des questions comme ‘quel assaisonnement acheter’ ou ‘comment cuisiner’ aux points de vigilance concernant les achats en ligne locaux.
ASIAN FOOD STORE KAWASAKI_QUÁN VIỆT
📍 Adresse : Kawasho Building 1er étage, 17-4 Ogawa-cho, Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Préfecture de Kanagawa 210-0023 Japon
Situé à Ogawa-cho, Kawasaki-ku, ‘ASIAN FOOD STORE KAWASAKI_QUÁN VIỆT’ est un magasin spécialisé en produits alimentaires qui jouit d’un grand soutien de la communauté vietnamienne locale grâce à ses prix abordables et à la richesse de son assortiment. L’ambiance du magasin est propre et accueillante, ce qui permet aux Japonais et aux étrangers non-vietnamiens de faire leurs courses en toute tranquillité pour leur première visite.
Le point fort de ce magasin est l’accueil chaleureux et hospitalier de ses employés. Par exemple, si vous souhaitez préparer chez vous le ‘bún riêu’, une soupe de nouilles vietnamienne locale à base de bouillon de crabe, vous pourriez hésiter sur les ingrédients nécessaires. Mais en demandant au personnel d’ici, ils vous conseilleront minutieusement sur les épices et les ingrédients indispensables, en cherchant et vous montrant des vidéos ou des images de recettes locales sur leur smartphone. Pour les résidents de longue durée souhaitant élargir leur répertoire culinaire, il n’y a pas de meilleur allié.
De plus, en plus des produits vietnamiens, ils proposent également une riche sélection de produits birmans, ce qui en fait un endroit idéal pour ceux qui souhaitent explorer différentes saveurs d’Asie du Sud-Est en une seule fois. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait un lieu parfait comme supermarché local pour un usage quotidien.
Xuân Shop Việt Nhật – Yokohama
📍 Adresse : First Building 1F, Nishidori-45-1, Fukutomi-cho, Naka-ku, Yokohama-shi, Préfecture de Kanagawa 231-0042 Japon
C’est dans le quartier de Fukutomi-cho, l’un des lieux emblématiques et les plus ‘profonds’ de Yokohama, que se cache discrètement le ‘Xuân Shop Việt Nhật – Yokohama’. Situé dans une ruelle d’un quartier de divertissement, il se reconnaît à son drapeau vietnamien accroché devant. En entrant dans ce magasin légèrement sombre, on se retrouve dans un espace complètement étranger, coupé du Japon. Avec une clientèle majoritairement composée de Vietnamiens résidant au Japon, une véritable atmosphère locale y règne.
La particularité de ce magasin réside dans son ‘niveau de difficulté’ (dans le bon sens du terme). Les emballages des produits ne portent aucune inscription en japonais, et de nombreux légumes et condiments exposés sont ‘difficiles à identifier’. Certains diront qu’il y a étonnamment peu de variétés de nuoc-mâm (sauce de poisson), mais plus encore, on peut y savourer la rencontre unique avec des ‘gourmandises locales inconnues’.
Des pépites se cachent dans des articles qui, à première vue, peuvent sembler un peu intimidants, comme les gâteaux aux noix (confiseries à base de noix) enveloppés dans un film vert et conservés à température ambiante. Même s’ils semblent insipides au début, leur saveur simple et riche en noix se déploie à chaque mastication, rappelant le quotidien vietnamien. C’est un supermarché façon ‘chasse au trésor’ qui éveille un certain esprit d’aventure, parfait pour les résidents de longue durée.
BAMBOO STORE ベトナム食材店・CUA HANG VIET NAM
📍 Adresse : Japon, 〒231-0053 Préfecture de Kanagawa, Yokohama-shi, Naka-ku, Hatsune-cho 1-chome 2-16
Situé à Hatsune-cho, Naka-ku, Yokohama, ‘BAMBOO STORE’ est un magasin d’alimentation vietnamien complet qui propose non seulement la vente de produits, mais aussi un espace restaurant. Il gère également une boutique en ligne sous le nom de ‘SIEU THI VIET YOKOHAMA’, offrant un large éventail de produits, des ingrédients de niche comme le jacquier congelé ou les échalotes, aux articles promotionnels avantageux.
Le restaurant attenant est propre et offre une grande variété de plats locaux. Il est géré par un personnel enthousiaste, et la possibilité de savourer des saveurs authentiques en même temps que l’on fait ses courses est un atout majeur. La personnalité du propriétaire et l’ambiance animée du lieu sont également des raisons pour lesquelles il est apprécié des habitants.
Cependant, il convient de noter que des étudiants étrangers en long séjour et la communauté locale ont signalé des ‘problèmes avec les commandes en ligne’. Il y a eu des cas de sacs de ‘chè de noix de coco’ déchirés ou de retards dans la notification de produits en rupture de stock. Par conséquent, lors de l’utilisation, il est préférable de ‘se rendre directement en magasin pour acheter’ plutôt que de commander en ligne. Dans un magasin physique, où vous pouvez vérifier la fraîcheur et l’emballage des produits de vos propres yeux, vous pourrez profiter pleinement de la vaste gamme.
Mart Việt Foods Kawasaki/Spécialiste des ingrédients vietnamiens
📍 Adresse : 2F, 3-chome-7-1 Nakajima, Kawasaki-ku, Kawasaki-Shi, Préfecture de Kanagawa 210-0806 Japon
Situé le long de la rue Nakasekai Dori, dans le quartier d’Oshima 4-chome à Nakajima, Kawasaki-ku, ‘Mart Việt Foods Kawasaki’ est un magasin reconnaissable à son drapeau vietnamien et ses escaliers rouges. Le magasin est au 2ème étage, et bien que l’espace soit un peu compact, les produits y sont alignés de manière serrée.
Le plus grand atout ici est la présence d’un personnel très aimable et parlant couramment le japonais. Même lorsque je suis allé acheter du ‘3-en-1’ (café en stick mélangé avec lait et sucre), ils m’ont donné des explications précises sur l’équilibre entre amertume et douceur de chaque marque, leur solubilité, et même si cela correspondait au goût des Japonais. Pour les ingrédients vietnamiens où le goût peut varier considérablement même si les emballages se ressemblent, de telles informations ‘vivantes’ sont extrêmement précieuses.
De plus, en plus des ingrédients, ils sont réputés pour leurs délicieux plats préparés maison, tels que le ‘Xôi gà’ (riz gluant au poulet à la vietnamienne) et le canard. C’est un établissement renommé, à l’ambiance familiale et pratique, qui séduit le palais des Japonais passionnés par la cuisine vietnamienne saine et hypocalorique, qui ont commencé à cuisiner chez eux, ainsi que celui des étudiants étrangers à la recherche des saveurs de la cuisine familiale locale.
Conseils locaux pour profiter au maximum des supermarchés vietnamiens
Les supermarchés vietnamiens fonctionnent différemment des supermarchés japonais habituels. Puisqu’il s’agit de magasins fréquentés par les habitants locaux, voici quelques astuces pratiques à connaître pour bien s’y orienter.
1. Une application de traduction d’emballages est un outil indispensable
Comme chez ‘Xuân Shop Việt Nhật’ à Fukutomi-cho, il n’est pas rare de trouver des magasins où les étiquettes ne contiennent aucune inscription en japonais. Prenez l’habitude d’utiliser la fonction appareil photo de Google Traduction, par exemple, pour lire sur place les ingrédients, la date de péremption et le mode de cuisson. Cela réduira considérablement la difficulté face aux ingrédients inconnus.
2. Pour les différences entre des ‘produits similaires’, demander aux employés est la meilleure solution
Le nuoc-mâm (sauce de poisson) ou les phở instantanés, par exemple, ont une teneur en sel, une douceur et une intensité d’arôme totalement différentes selon le fabricant. Si le personnel parle japonais, comme chez ‘Mart Việt Foods Kawasaki’, n’hésitez pas à exprimer vos préférences, par exemple : ‘Lequel est plus doux ?’ ou ‘Je voudrais un bouillon léger’. Ils seront ravis de partager la culture culinaire de leur pays.
3. Privilégiez la ‘vérification physique en magasin’ plutôt que les achats en ligne
Bien que les boutiques en ligne vietnamiennes au Japon offrent des prix bas, on observe parfois des problèmes de qualité d’emballage ou de gestion des stocks. Pour éviter les incidents tels que les fuites ou les dommages, nous vous recommandons vivement de vous rendre en magasin autant que possible et de vérifier l’état du produit de vos propres yeux avant d’acheter.
