Ces dernières années, le nombre de supermarchés vietnamiens et de marchés asiatiques à Tokyo, débordant d’une atmosphère authentique, a explosé. Des herbes ethniques fraîches introuvables dans les supermarchés japonais classiques, une grande variété d’assaisonnements, et même des snacks locaux adorés par la jeunesse locale… C’est littéralement ‘le Vietnam sans passeport’.
Dans cet article, nous vous présentons une sélection rigoureuse de supermarchés vietnamiens et d’épiceries asiatiques ‘secrètes’ à Tokyo, plébiscitées par les étudiants de longue durée et les résidents d’origine. Ce ne sont pas de simples lieux d’approvisionnement : vous y trouverez également des plats à emporter exquis et des endroits où ressentir la chaleur des communautés locales. Un incontournable pour ceux qui souhaitent recréer les saveurs authentiques ou s’imprégner de l’ambiance locale.
HUONG VIET MART AYASE (Spécialiste en produits vietnamiens et asiatiques à Ayase)
📍 Adresse : 4-12-3 Kosuge, Katsushika-ku, Tokyo 124-0001, Japon
‘HUONG VIET MART AYASE’ est très apprécié des habitants du quartier d’Ayase, à Katsushika-ku. Bien que le magasin soit petit, la variété de produits est impressionnante : des condiments pour la cuisine vietnamienne aux bonbons, en passant par les nouilles séchées, tout ce dont vous avez besoin pour votre table quotidienne est exposé.
Ce qui retient particulièrement l’attention, ce sont les viandes surgelées. Comme la viande fraîche est congelée telle quelle, il y a peu de perte de liquide à la décongélation, et le goût et la fraîcheur de la viande sont parfaitement préservés, ce qui est très apprécié par les clients locaux. C’est une aide précieuse pour les étudiants qui cuisinent eux-mêmes et pour ceux qui veulent préparer d’authentiques plats vietnamiens.
L’accueil chaleureux du jeune et passionné propriétaire est également un grand atout de ce magasin. Il parle japonais et est toujours prêt à aider, alors n’hésitez pas à lui demander si vous cherchez un ingrédient ou si vous avez besoin de conseils pour la cuisson. L’ambiance y est tellement familiale que même les Japonais qui visitent un supermarché asiatique pour la première fois peuvent faire leurs courses en toute tranquillité.
Green Plus – Cửa hàng bánh mì, thực phẩm Việt Nam
📍 Adresse : 2-12-5 Negishi, Taito-ku, Tokyo 110-0003, Japon
Situé à Negishi, Taito-ku, ‘Green Plus’ est réputé non seulement pour sa grande variété d’ingrédients, mais aussi pour ses délicieux ‘bánh mì’ à emporter. Préparés à la commande, ces bánh mì utilisent une baguette croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, dont la texture croustillante évoque le goût authentique que l’on trouve dans les rues du Vietnam.
L’assaisonnement des garnitures est également très local, et le piquant de la sauce chili est addictif. De plus, la grande hospitalité du personnel, qui répond avec le sourire aux demandes personnalisées comme ‘plus de bœuf et de coriandre’ ou ‘plus de sauce’, est l’une des raisons de la fidélité de sa clientèle. On y trouve également des snacks typiques comme les brioches à la viande avec œuf salé (BÁNH BAO PATE TRỨNG MUỐI).
En tant que supermarché, il propose également des fruits tropicaux surgelés rares, comme le ‘mãng cầu’ (corossol/anone), difficiles à trouver au Japon. C’est un lieu local très apprécié où l’on peut savourer un délicieux bánh mì tout en explorant des ingrédients vietnamiens introuvables ailleurs.
Xuan Shop Viet Nhat
📍 Adresse : Onoue Bldg 1F, 1-26-6 Omorikita, Ota-ku, Tokyo 143-0016, Japon
‘Xuan Shop Viet Nhat’ est l’endroit idéal pour s’immerger pleinement dans l’atmosphère vietnamienne autour de la gare d’Omori. Dès que vous franchissez le seuil, vous êtes enveloppé d’une excitation, comme si vous aviez été transporté dans un supermarché local de Hanoï ou Ho Chi Minh-Ville, avec du café et du thé vietnamiens, des condiments, des nouilles instantanées et des confiseries très populaires comme les ‘Tipo’, tous alignés à l’étroit.
Les points forts ici sont les prix abordables et la grande variété de produits spécifiques. C’est l’endroit parfait pour trouver vos sauces dip préférées (DH Foods, par exemple) ou acheter des desserts à base de fruits typiques de l’Asie du Sud-Est, comme le durian surgelé crémeux ou les gâteaux au durian.
Le magasin est propre et est fréquemment visité par les habitants d’origine vietnamienne, ce qui permet de ressentir l’atmosphère authentique de la communauté locale. Veuillez noter que le paiement s’effectue 【uniquement en espèces】, il est donc conseillé de prévoir suffisamment de billets de mille yens et de monnaie avant votre visite.
TH Godo Kaisha (Épicerie Vietnamienne TH)
📍 Adresse : 1-5-8 Morino, Machida-shi, Tokyo 194-0022, Japon
Si vous cherchez des ingrédients vietnamiens authentiques dans la région de Machida, ‘TH Godo Kaisha’ est l’endroit où il faut aller. Vous y trouverez tous les articles essentiels pour la vie quotidienne, y compris les condiments et les aliments surgelés indispensables à la cuisine vietnamienne, ainsi que les populaires nouilles instantanées Phở (CUNG DINH) dans leur emballage rouge familier.
L’astuce pour profiter au maximum de ce magasin est de viser le ‘week-end’. En effet, les légumes et herbes fraîches vietnamiennes arrivent chaque vendredi. Donc, si vous souhaitez acheter beaucoup de coriandre ou d’autres herbes, le vendredi, samedi ou dimanche est le meilleur moment. Le personnel du magasin est également très aimable et vous expliquera patiemment l’utilisation d’herbes inconnues ou la date de la prochaine livraison.
De plus, il y a un parking à pièces juste en face du magasin, ce qui est très pratique pour ceux qui viennent de loin en voiture pour acheter en gros du riz, des condiments et des produits surgelés. Le magasin propose également certains ingrédients thaïlandais et chinois, ce qui en fait un véritable trésor pour les amateurs de cuisine ethnique.
Asia Super Store
📍 Adresse : 2F, 1-8-2 Okubo, Shinjuku-ku, Tokyo 169-0072, Japon
Situé dans la région de Shin-Okubo/Higashi-Shinjuku, c’est l’un des plus grands supermarchés asiatiques du Japon. Bien qu’il soit réputé pour sa spécialisation dans les ingrédients thaïlandais, on peut dire que presque toutes les épices, condiments et produits quotidiens de l’Asie du Sud-Est, y compris ceux de la cuisine vietnamienne, peuvent être trouvés ici.
Ce qui est particulièrement remarquable, c’est son assortiment impressionnant et sa belle présentation. Les herbes fraîches essentielles à la cuisine ethnique comme l’aneth, la citronnelle, la papaye verte, le basilic sacré, et les feuilles de combava sont parfaitement alignées, ce qui ravira à coup sûr les amateurs de cuisine. On y trouve également une abondance de bouillons pour le Phở vietnamien et d’huiles de piment.
De plus, il faut absolument voir les plats préparés disponibles uniquement le week-end, ainsi que les snacks à base de noix de coco et de tamarin, et les desserts comme les puddings thaïlandais. Le magasin propose même de la vaisselle et des ustensiles de cuisine (comme les mortiers), et même des articles divers comme les baumes inhalateurs locaux (Ya Dom), ce qui en fait un espace thématique où l’on peut se sentir un peu en voyage à l’étranger.
[COLONNE] Conseils pour profiter à 120% des supermarchés locaux
Bien que les supermarchés locaux à Tokyo permettent de goûter à l’atmosphère authentique sans quitter le Japon, leurs habitudes peuvent différer de celles des supermarchés japonais classiques. En gardant les points suivants à l’esprit, vos achats seront plus fluides.
1. Préparez de l »argent liquide’
Bien que de plus en plus de magasins adoptent les paiements sans espèces ces dernières années, de nombreuses épiceries asiatiques locales fonctionnent encore ‘uniquement en espèces’ (Cash Only). Pour éviter de devoir reposer des articles de votre panier à la caisse, prévoyez une quantité suffisante d’argent liquide à l’avance.
2. Visez les jours d’arrivée des ‘herbes fraîches’
Les herbes fraîches comme la coriandre, la citronnelle et la menthe, qui sont l’essence même de la cuisine vietnamienne, sont souvent importées par avion ou par les agriculteurs une ou deux fois par semaine, à des jours spécifiques. De nombreux magasins fixent les week-ends (comme le vendredi) comme jours de livraison, donc si vous visez des légumes frais, le week-end matin est le meilleur moment.
3. N’hésitez pas à poser des questions
Si vous trouvez un condiment dont l’emballage est entièrement en langue étrangère et dont vous ne connaissez pas l’utilisation, ou un fruit congelé mystérieux, n’hésitez pas à demander au personnel. Même s’ils peuvent sembler réservés au premier abord, le personnel est souvent très amical avec les clients qui s’intéressent à la culture culinaire de leur pays. Ils pourraient même vous donner des recettes recommandées ou des astuces secrètes.
