Saveurs véganes d’exception à Londres : Le guide des meilleures adresses qui feront saliver même les carnivores
Londres est l’une des villes les plus avancées au monde en matière de cuisine végane. Partout dans la ville, on trouve des restaurants véganes qui jouissent d’un grand soutien auprès d’un large éventail de personnes : des habitants soucieux de leur santé aux étudiants internationaux, en passant par les voyageurs attentifs à l’environnement ou à leurs restrictions alimentaires.
Cette fois, nous avons soigneusement sélectionné cinq adresses londoniennes réputées, que les locaux plébiscitent non pas seulement pour leurs légumes, mais parce qu’elles sont ‘vraiment délicieuses’. Des plats internationaux classiques à la ‘junk food’ gourmande, en passant par des havres de paix cachés, nous vous offrons des informations gastronomiques approfondies qui enrichiront votre séjour à Londres.
Mildreds Soho
📍 Adresse : 45 Lexington St, Carnaby, London W1F 9AN Royaume-Uni
Impossible de parler de la culture végane et végétarienne à Londres sans mentionner ‘Mildreds Soho’, un pionnier fondé en 1988. Situé dans une maison de ville étroite, classée monument historique (Grade II), sur Lexington Street dans le quartier de Soho, l’intérieur révèle un espace vibrant mais paisible, au charme typique de Soho, comme si le tumulte extérieur n’existait pas. À l’automne 2024, le restaurant a subi une rénovation majeure, se transformant en un espace moderne de trois étages, intégrant des éléments éclectiques des années 80.
Le menu propose une riche variété de plats internationaux, intégrant des éléments de cuisines coréenne, sri-lankaise, mexicaine et bien d’autres. Parmi les incontournables très populaires localement, on trouve le copieux ‘Korean Fried Chicken Burger’ végan et le ‘Kimchi Toastie’ (sandwich chaud au levain et fromage végan) où s’entremêlent des saveurs acidulées et sucrées exquises. Ces créations captives même les carnivores, étonnés par la richesse et la profondeur des saveurs obtenues sans viande.
Bien que les prix soient un peu élevés en raison de l’emplacement, avec des plats principaux autour de 16 à 18 livres, la qualité est justifiée par la fraîcheur des ingrédients et la créativité. C’est un restaurant extrêmement populaire et toujours bondé, il est donc impératif de réserver pour le dîner ou le déjeuner du week-end. Un conseil local pour commander : n’hésitez pas à demander conseil au personnel. Ils connaissent parfaitement les combinaisons de plats et les portions, et vous aideront à vivre la meilleure expérience culinaire possible.
KIN Cafe
📍 Adresse : 22 Foley St, London W1W 6DT Royaume-Uni
Situé dans le quartier de Fitzrovia, ‘KIN Cafe’ est un café moderne très apprécié des professionnels du quartier et des nomades numériques en séjour de longue durée. Depuis son ouverture en 2014, il propose des plats sains et de haute qualité, principalement à base d’ingrédients végétaux. Un restaurant de la même chaîne est attenant, mais la partie café est particulièrement populaire pour le petit-déjeuner et le brunch.
Le plat à absolument commander est la ‘Shakshuka’, une version revisitée du plat d’œufs moyen-oriental. Ce qui surprend le plus, c’est la salade de brocoli et de fraises servie en accompagnement. Une combinaison qui peut sembler excentrique au premier abord, mais que la vinaigrette piquante harmonise à merveille, offrant une expérience gustative unique. Les arancini à la truffe (boulettes de riz frites) et le cheesecake au yuzu sont également des délices délicats à ne pas manquer.
L’intérieur est intimiste, avec un design raffiné et sans prétention. La qualité du café est également très élevée ; l’apprécier est un plaisir local : s’y arrêter juste après l’ouverture matinale pour savourer une tasse exquise dans un moment de calme. L’hospitalité du personnel est remarquable, et son atmosphère accueillante est un atout, même si vous venez seul.
Meat The Vegans – Multicuisine
📍 Adresse : Unit 729, Meat the Vegans, Camden Stables Market, 731 Camden Lock Pl, Chalk Farm Rd, Chalk Farm, London NW1 8AH Royaume-Uni
‘Meat The Vegans’, niché au cœur du marché de Camden, haut lieu de la culture jeune et de la mode urbaine, bouleverse radicalement l’idée que ‘végane rime avec insatisfaction’. Ici, vous pouvez savourer pleinement des plats 100% végétaux et véritablement ‘multicuisines’, allant des hamburgers américains aux saveurs mexicaines, caribéennes, aux currys indiens et aux plats asiatiques.
Les locaux recommandent unanimement les ‘Quesadillas véganes’ élaborées avec talent à base de tofu, ou encore les ‘Drumsticks de jacquier’ qui reproduisent à merveille la texture du vrai poulet. De plus, les plats comme le Pad Thai et les currys, riches en épices et en herbes aromatiques, sont authentiques et raviront les estomacs des voyageurs affamés après une promenade.
Étant donné qu’il s’agit d’un stand de marché, l’ambiance est décontractée et pleine d’énergie. En plein été, la climatisation peut être moins efficace, il est donc conseillé de venir aux heures les plus fraîches ou d’opter pour un plat à emporter pour le déguster le long du canal de Camden, une astuce locale. Le personnel, charmant et chaleureux, propose volontiers des promotions gratuites ou des combinaisons ‘hors menu’, ce qui est un plus appréciable. Le fait que les animaux de compagnie soient acceptés est aussi un atout unique de cet établissement, qui reflète son esprit de bien-être animal.
Vantra
📍 Adresse : 5 Wardour St, London W1D 6PB Royaume-Uni
En descendant l’escalier qui mène au sous-sol, à l’entrée de Chinatown, près de Leicester Square, vous découvrirez ‘Vantra’, un espace de sérénité totalement isolé du tumulte du centre de Londres. Ce n’est pas qu’un simple restaurant végane : c’est un établissement résolument axé sur la santé, qui propose des plats crus (Raw Food) dont la température de cuisson ne dépasse pas 48 degrés pour préserver enzymes et vitamines, ainsi que des méthodes de cuisson uniques à base d’eau, sans jamais dépasser 100 degrés.
Les plats sont tous délicieux, alliant haute valeur nutritive et saveurs riches, comme le saté de soja, les crackers aux graines de chia ou la soupe de kimchi à base de produits fermentés. Le pain pita sans gluten, en particulier, est incroyablement savoureux avec ses épices. Les boissons sont également originales, à l’image des milkshakes crémeux sans culpabilité ou du ‘Bocktail’, un cocktail sans alcool unique.
Une musique apaisante emplit l’espace, créant une atmosphère à la fois exotique et spirituelle. C’est un véritable ‘sanctuaire’, une adresse cachée où l’on peut se réfugier après une longue journée de marche à Londres, ou quand on souhaite reposer son estomac. Il compte de nombreux habitués de longue date et est fortement recommandé aux étudiants et aux visiteurs de longue durée désireux de se ressourcer corps et esprit par la nourriture.
Cream Dream – Café Végétal et Sans Gluten
📍 Adresse : 46 Bedford St, London WC2E 9HA Royaume-Uni
Sur Bedford Street à Covent Garden, une charmante façade rose attire tous les regards : c’est ‘Cream Dream’. Géré par une équipe de femmes réfugiées d’Ukraine, ce café se distingue par sa carte entièrement végane et sans gluten, offrant un espace unique où la chaleur de l’Europe de l’Est se mêle au raffinement londonien.
Le ‘Petit-déjeuner Anglais Végane & Sans Gluten’ fait maison est un incontournable absolu. Ce plat, véritable concentré de tradition et d’innovation britannique (et d’un volume pour deux personnes), est une révélation, avec des scones accompagnés d’une crème épaisse végane incroyablement riche et des œufs véganes d’un réalisme bluffant. Le set de cuisine ukrainienne, comprenant du bortsch, des Pampushky (petits pains à l’ail ukrainiens) et des roulés de chou, est également un menu local unique que l’on ne trouve qu’ici.
Une musique ukrainienne réconfortante emplit la salle, tandis que l’arôme délicat du thé des Carpates flotte dans l’air. Les tasses à café à emporter sont dotées d’une astuce touchante : en tournant la manche, les monuments emblématiques de Londres apparaissent. Le personnel est également très attentif aux allergies. Le brunch du week-end a tendance à être bondé, il est donc préférable de venir tôt le matin pour profiter d’un début de journée élégant aux belles places du premier étage.
En résumé : Explorez la culture végane à Londres
À Londres, la cuisine végane n’est plus un ‘repas spécial’, mais une option attrayante et pleinement établie qui enrichit le quotidien. Les restaurants font preuve d’une créativité surprenante, s’adressant non seulement aux végétariens stricts, mais aussi à tous ceux qui recherchent de nouvelles saveurs et de délicieux plats.
Lors de votre voyage ou séjour prolongé à Londres, n’hésitez pas à décréter ‘aujourd’hui, c’est végane’ et à vous immerger dans la culture culinaire végétale la plus avant-gardiste. En discutant avec le personnel et en leur demandant leurs recommandations, vous pourriez découvrir des plats non inscrits au menu ou des façons de déguster typiquement locales et délicieuses.
