ANH HUYỀN QUÁN – Épicerie vietnamienne Anh Huyền
📍 Adresse : 2-5 Okinomachi, Shinjō, Yamagata 996-0023, Japon
Situé à Shinjō, dans le nord de la préfecture de Yamagata, ‘ANH HUYỀN QUÁN’ (Épicerie Anh Huyền) est une épicerie spécialisée dans les produits asiatiques qui jouit d’un soutien passionné de la part de la communauté locale, notamment des étudiants vietnamiens et des stagiaires techniques. Malgré sa petite taille, le magasin propose plus de 500 produits de diverses nationalités, principalement du Vietnam, mais aussi d’Indonésie, de Thaïlande et des Philippines.
Le magasin est très propre et bien organisé, ce qui permet même aux nouveaux visiteurs de trouver facilement ce qu’ils cherchent.
Ce qui est particulièrement remarquable ici, c’est la haute qualité des produits frais et surgelés. Les légumes et fruits importés de l’étranger sont toujours maintenus dans un état de fraîcheur impeccable, et les viandes et poissons surgelés sont également stockés de manière très hygiénique. Pour les résidents de longue durée qui souhaitent recréer les ‘saveurs de leur pays’ en cuisinant, la présence d’un ‘petit supermarché’ où l’on peut se procurer des ingrédients sûrs et de haute qualité est une véritable aubaine.
Sa réputation pour la qualité de ses produits et son excellent service client est telle que des clients réguliers viennent de la région de Yamagata-shi rien que pour lui.
Su-chan
📍 Adresse : 1-4-1 Kobayashi, Higashine, Yamagata 999-3710, Japon
Situé à proximité de la gare Sakuranbo-Higashine, ‘Su-chan’ est un magasin d’alimentation locale proposant une riche variété de produits frais et d’épices asiatiques. Il propose des ingrédients ‘rares’ que l’on trouve difficilement dans les supermarchés japonais classiques, tels que le kabemera (échalote), la citronnelle et diverses épices, ce qui en fait un allié précieux pour les habitants et les résidents étrangers désireux de préparer d’authentiques plats ethniques.
La boutique est également réputée pour la saveur de ses plats et de ses pâtisseries. Des thés au lait de tapioca spéciaux et des friandises y sont même servis lors d’événements communautaires organisés par des associations vietnamiennes à Yamagata, ce qui témoigne de sa large reconnaissance et de son appréciation au sein de la communauté vietnamienne de la préfecture.
Avec son ambiance familiale, ce lieu séduit par son assortiment de produits qui répondent parfaitement aux besoins des consommateurs.
Bánh mì 329
📍 Adresse : 2-1-11 Hatagomachi, Yamagata, Yamagata 990-0047, Japon
Situé au rez-de-chaussée du Stage Hachiyama, derrière la mairie de Yamagata, ‘Bánh mì 329’ est un magasin spécialisé dans les bánh mì (sandwichs vietnamiens) qui, depuis son ouverture en 2024, a rapidement conquis un grand nombre de fans. Géré par un couple vietnamien chaleureux et souriant, il reproduit fidèlement le goût authentique de Hanoï à Yamagata.
Le plus populaire est le ‘Bánh mì 329 (Spécial)’, généreusement garni de porc rôti maison, de pâté et de namasu (radis et carottes marinés au vinaigre). Le pain baguette, facile à mordre et croustillant, s’harmonise parfaitement avec les arômes ethniques et la richesse du pâté de foie de porc. Lors de la commande, on vous demandera la quantité de coriandre, mais pour savourer le goût authentique, il est fortement recommandé d’en demander ‘un peu plus’ !
De plus, l’ensemble avec un café vietnamien doux et riche (au lait concentré) est une combinaison imbattable. Pour le dessert, un ‘chè’, une douceur traditionnelle à base de lait de coco et de fruits, est également proposé. Le parking devant le magasin n’a qu’une seule place, il est donc conseillé d’utiliser un parking payant à proximité si vous venez en voiture.
Centre commercial Yoshida (Boucherie Yoshida)
📍 Adresse : 3-7-40 Jonanmachi, Yamagata, Yamagata 990-0827, Japon
Après avoir fait le plein d’ingrédients ethniques dans les supermarchés vietnamiens, il est temps de découvrir la scène de la viande japonaise pour vos repas quotidiens. Le ‘Shopping Center Yoshida’, situé dans le quartier de Jonanmachi à Yamagata, est un supermarché de proximité qui se décrit comme une ‘arcade commerciale excitante où la viande est reine’. Étant un magasin qui a évolué à partir d’une boucherie, l’équilibre entre la qualité et le prix de la viande qu’il propose est l’un des meilleurs de la préfecture de Yamagata.
En particulier, les offres spéciales sur le bœuf Wagyu noir de la préfecture de Yamagata offrent un rapport qualité-prix étonnant, surprenant même les étudiants et les résidents de longue durée. En plus d’être idéal pour ceux qui cuisinent, la variété de plats préparés faits maison est un véritable atout pour les jours de grande activité. Du ‘menchi katsu’ (galette de viande hachée panée) juteux, aux sandwichs au ‘hire katsu’ (escalope de porc panée) étonnamment épais et tendres, en passant par les brochettes de poulet frites addictives, vous pouvez savourer le summum de la ‘culture des plats préparés’ japonais à des prix abordables.
Des légumes et fruits frais de la préfecture de Yamagata sont également disponibles, faisant de ce supermarché local le meilleur choix incontestable pour les résidents étrangers qui souhaitent se procurer de délicieux ingrédients japonais à bas prix.
Conseils pour découvrir la culture culinaire profonde de Yamagata
La préfecture de Yamagata est souvent associée aux ‘soba’, aux ‘ramen’ et aux ‘fruits’, mais ces dernières années, avec l’augmentation du nombre de résidents étrangers, les épiceries et restaurants asiatiques proposant des saveurs authentiques se multiplient progressivement.
Si vous vous aventurez dans un supermarché d’ingrédients locaux (comme un supermarché vietnamien), vous aurez l’impression d’être dans une petite Asie. Des herbes inédites, des poulets entiers congelés, et des épices colorées sont exposés, offrant un petit avant-goût de voyage.
Interagir avec les vendeurs et les autres clients en demandant ‘comment prépare-t-on cela ?’ est aussi un grand plaisir. Tous les magasins présentés ici sont réputés pour leur accueil chaleureux, alors pourquoi ne pas profiter de l’échange culturel tout en obtenant des conseils culinaires ?
