Dans la préfecture de Tochigi, de nombreux résidents de longue durée et étudiants viennent d’Asie du Sud-Est (comme le Vietnam) et d’Asie du Sud (comme le Népal et le Bangladesh). Les ‘supermarchés locaux’ qui soutiennent leur cuisine quotidienne et permettent de recréer les saveurs d’origine sont devenus pour les Japonais une mine d’or où découvrir des ingrédients inconnus.
Dans cet article, nous vous présentons une sélection d’épiceries vietnamiennes et de magasins d’alimentation asiatiques et halal, profonds et fascinants, disséminés dans la préfecture de Tochigi (et dans les zones frontalières facilement accessibles). Découvrez les habitudes d’achat réelles des habitants et des passionnés de cuisine, avec des herbes fraîches introuvables dans les supermarchés japonais, des épices bon marché en petites quantités, ou encore du riz indica en gros volume.
Thực Phẩm Việt Sano
📍 Adresse : Nhật Bản, 72 高砂町 佐野市 栃木県 327-0022 日本
Situé à Sano, ‘Thực Phẩm Việt Sano’ est une épicerie vietnamienne authentique où l’on ressent la ferveur locale. Des divers condiments essentiels à la cuisine vietnamienne (nuoc-mâm, sauce chili, etc.) aux nouilles séchées comme le phở et le bún, en passant par les viandes et fruits de mer surgelés, une grande variété d’articles locaux y est méticuleusement agencée.
Ses points forts sont la qualité élevée de ses produits et ses prix raisonnables. De plus, il propose un ‘service de livraison’ très apprécié des étudiants et résidents de longue durée qui n’ont pas de voiture. Il est possible d’acheter en gros et de se faire livrer directement à domicile, ce qui en fait une infrastructure essentielle pour la cuisine quotidienne et un pilier de la communauté locale.
E-Spicy Halalfood
📍 Adresse : 日本、〒321-0945 栃木県宇都宮市宿郷２丁目１０−１６
Situé dans le quartier Shukugo d’Utsunomiya, ‘E-Spicy Halalfood’ est une grande épicerie asiatique qui propose une large gamme d’ingrédients de diverses nationalités, de l’Inde, du Bangladesh et du Pakistan au Vietnam, au Népal et au Sri Lanka. Il est réputé pour son vaste assortiment de produits halal (autorisés par la loi islamique), où l’on peut trouver des épices authentiques, des produits agricoles frais, des légumineuses, des céréales et des snacks à des prix très corrects.
L’intérieur du magasin est très spacieux, permettant de faire ses courses en toute tranquillité. Il dispose également de canapés pour les clients, ce qui est une particularité. C’est un véritable espace communautaire local où l’on peut échanger des informations avec des compatriotes ou discuter tranquillement entre deux achats. Un parking gratuit est également disponible, idéal pour les courses du week-end.
Épicerie Asiatique & Magasin d’Épices
📍 Adresse : 日本、〒320-0804 栃木県宇都宮市二荒町５−１９ ロイヤル マンションB ロイヤルマンションB101, ５-１９
Le ‘BISHWODARSAN Asian Food & Spice Shop’, situé à Futaara-machi, Utsunomiya, est un incontournable que nous recommandons vivement aux amateurs d’épices et à ceux qui souhaitent se lancer dans la préparation de currys ou de biryanis authentiques. Bien que l’extérieur du magasin puisse sembler un peu intimidant car l’intérieur est peu visible, une fois à l’intérieur, vous serez chaleureusement accueilli par le propriétaire népalais, qui parle couramment japonais et est très aimable.
Le point fort de ce magasin est la vente d’épices entières et en poudre dans de petits sachets refermables (environ 200 yens l’unité). Cela permet aux débutants en épices d’essayer différentes variétés sans engagement. De plus, le riz basmati (riz indica), indispensable pour le biryani, est proposé à un prix exceptionnel d’environ 800 yens le kilogramme. Vous y trouverez également du ‘ghee’ (beurre clarifié) très prisé par les personnes soucieuses de leur santé, ainsi que des achards de mangue au goût stimulant et addictif.
Un autre avantage appréciable est la possibilité d’acheter des légumes comme les pommes de terre, les oignons et le gingembre ‘en vrac et au poids’ à un prix avantageux. Il est recommandé d’apporter votre propre sac. Un parking est disponible devant le magasin, marqué des numéros ’10’ et ’11’, mais il peut être un peu difficile à repérer, soyez attentifs. Les paiements sans espèces comme PayPay sont également acceptés.
SEWA MART
📍 Adresse : 日本、〒320-0811 栃木県宇都宮市大通り２丁目４−4番9号
Situé sur O-dori, après avoir marché depuis la sortie ouest de la gare d’Utsunomiya, ‘SEWA MART’ est une boutique halal où vous pouvez trouver des ingrédients rares du Népal et d’Asie du Sud. Ses jus de mangue riches et délicieux, ainsi que ses feuilles de thé de qualité supérieure, essentielles pour préparer un thé au lait authentique, sont particulièrement populaires.
Le personnel est amical et la communication en japonais ne pose aucun problème. De plus, à l’heure du déjeuner, ils proposent de délicieux plats qui rappellent ceux du pays, et l’accueil chaleureux du propriétaire fait que les clients ‘veulent y retourner encore et encore’, créant ainsi une clientèle fidèle.
Cependant, il y a un point très important concernant l’accès. Le magasin est situé juste à côté d’un carrefour et ne dispose pas de parking privé ; le stationnement illégal dans les rues avoisinantes est donc absolument interdit. Étant une zone à forte circulation, notamment en raison du projet d’extension du LRT, si vous venez en voiture, assurez-vous d’utiliser un parking payant à proximité.
Marché Vietnamien d’Ibaraki
📍 Adresse : 日本、〒308-0031 茨城県筑西市丙２２０−１３
Situé à Chikusei, préfecture d’Ibaraki, une zone frontalière facilement accessible depuis Oyama et Mooka dans la préfecture de Tochigi, le ‘Marché Vietnamien d’Ibaraki’ est un marché animé où abondent viandes, légumes et herbes fraîches, comme s’ils venaient directement du Vietnam. Une grande variété de produits est proposée à des prix abordables, permettant de ressentir l’atmosphère authentique d’une cuisine locale.
Sa principale caractéristique est le restaurant vietnamien authentique qui y est annexé. Vous pouvez déguster des plats savoureux après vos courses, et le niveau d’hospitalité est remarquable, offrant même un service de navette de la gare la plus proche au restaurant sur réservation préalable.
Il est à noter que, comme dans les marchés locaux étrangers, le calcul des prix peut parfois être approximatif lors de l’achat. Pour éviter les erreurs de caisse, il est recommandé de vérifier attentivement le prix des articles achetés par vous-même ; c’est une règle d’or pour profiter intelligemment de vos achats à la manière locale.
Conseils pour faire ses courses intelligemment dans les supermarchés asiatiques et vietnamiens
Les épiceries spécialisées ont des règles et une ambiance différentes des supermarchés japonais habituels. Voici quelques points pour faire vos courses plus astucieusement.
Tout d’abord, apportez votre ‘sac réutilisable’. De nombreuses épiceries asiatiques évitent les emballages excessifs pour les épices et les légumes, et pratiquent la vente en vrac ou sans emballage, comme cela se fait localement. En apportant votre propre sac en tissu ou un grand sac réutilisable solide, vous pourrez acheter de grandes quantités à moindre coût.
Ensuite, ‘vérifiez le stationnement’. Comme pour les magasins présentés dans cet article, il n’est pas rare que les places de parking dédiées soient limitées, voire inexistantes (surtout près des gares ou des carrefours). Le stationnement non autorisé ou sur la voie publique peut causer des problèmes avec le voisinage, il est donc préférable de vérifier l’emplacement du parking à l’avance via Google Maps, ou de se garer dans un parking payant à proximité.
Enfin, n’ayez pas peur de ‘communiquer’ avec le personnel. Si vous trouvez un condiment inconnu ou un légume mystérieux, demandez : ‘Comment cela se mange-t-il ?’ Même si le japonais n’est pas très bien compris, en utilisant une application de traduction ou des gestes, vous pourriez découvrir de délicieuses façons de les consommer ou des recettes secrètes locales. C’est le plus grand plaisir de la découverte des supermarchés locaux.
