육류 요리가 중심이어서 외식이 계속되면 채소 부족을 겪기 쉬운 필리핀 마닐라. 그런 가운데 비즈니스와 상업의 중심지인 마카티(Makati) 지역에는 놀랍도록 훌륭한 비건・베지테리언 친화 레스토랑들이 밀집해 있습니다.
본 기사에서는 장기 체류자나 유학생의 채소 부족 해소 스팟은 물론, 비건・할랄 푸드를 찾는 여행객이나 현지 젊은이들로 북적이는 ‘정말 맛있는 비건 맛집’ 5곳을 엄선했습니다. 전통 필리핀 요리의 비건 재해석부터 음악 이벤트를 즐길 수 있는 편안한 카페까지, 실제 후기와 최신 정보를 바탕으로 깊이 있게 설명해 드립니다.
iVegan Cafe Restaurant
📍 주소: Unit No. 106 Plaza 100 VA Rufino, Corner Dela Rosa Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila, 필리핀
마카티의 비즈니스 거리, 레가스피 빌리지(Legazpi Village) 지하에 조용히 자리한 숨겨진 비건 레스토랑. 콘크리트 정글 속에서 고요하고 편안한 오아시스 같은 공간을 제공합니다.
메뉴는 필리핀 요리부터 일식, 이탈리아, 베트남 요리까지 다국적으로 매우 풍부합니다. 후기에서 극찬받는 메뉴는 ‘만두와 볶음밥’, ‘구운 버섯 바질 소스 포타주’, 그리고 미용에도 좋은 ‘고지베리(구기자) 스무디’입니다. 고기를 전혀 사용하지 않았다고는 믿기지 않을 정도로 만족도가 높으며, 건강한 식사를 찾는 중장기 체류자들로부터 ‘마닐라의 비건 수준을 끌어올리고 있다’는 높은 평가를 받고 있습니다.
지하에 있어 번잡함에서 벗어나 혼자 조용히 식사를 즐기고 싶을 때나, 여행 중 위장을 쉬게 하고 싶을 때 안성맞춤인 곳입니다.
Cosmic Poblacion, Makati – A Vegan Restaurant & Cafe
📍 주소: 4F, 4980 P. Guanzon, Poblacion, Makati City, 1210 Metro Manila, 필리핀
나이트라이프로 유명한 포블라시온(Poblacion) 지역의 다세대 건물 4층에 위치한, 동굴 같은 인테리어가 멋스러운 비건 필리핀 요리 명가. 입구가 다소 찾기 어려울 수 있지만, 한 발짝 들어서면 시원하고 차분한 공간이 펼쳐집니다.
이곳의 가장 큰 매력은 필리핀의 전통 육류 요리를 완전 식물성으로 훌륭하게 재현했다는 점입니다. ‘시시그(돼지고기 철판구이 스타일)’나 ‘카레카레(땅콩 소스 조림)’, ‘판싯(필리핀식 볶음면)’, ‘바그넷(돼지 삼겹살 바삭 튀김 스타일)’ 등 모든 메뉴가 맛이 진하고 강렬하여 육류를 좋아하는 현지인들조차 감탄할 정도의 맛을 자랑합니다. 코코넛 밀크 베이스의 부드러운 락사 면도 인기 메뉴 중 하나입니다.
같은 층에는 자매점인 무알코올 바 ‘Gnostic’이 함께 있으며, 직접 만든 콤부차(스코비)를 사용한 칵테일도 일품입니다. 참고로 매장은 전파가 잘 터지지 않고 Wi-Fi도 없으니, 스마트폰을 내려놓고 눈앞의 음식과 대화에 집중하는 디지털 디톡스 시간을 즐겨보세요.
Greenery Kitchen
📍 주소: 2078 E Pascua, Makati City, 1204 Metro Manila, 필리핀
마카티 중심지에서 조금 떨어진 곳에 위치한, 아늑하고 아담한 레스토랑. 필리핀 요리 특유의 신맛과 감칠맛을 비건으로 완벽하게 표현하여, ‘마닐라 최고의 채식 요리’라며 극찬하는 여행객과 체류자들이 끊이지 않습니다.
추천 메뉴는 시시그, 디나쿠다칸, 비누구안(돼지 피 스튜를 모방한 것), 칼데레타 등 현지 음식입니다. 또한 파, 마늘 등 오신채를 전혀 사용하지 않아 오리엔탈 비건(경건한 채식주의자)도 안심하고 먹을 수 있다는 점이 큰 특징입니다.
오너인 에딜 씨의 따뜻하고 친절한 서비스 또한 이 가게의 팬이 많은 이유 중 하나입니다. 현지 분위기가 물씬 나는 입지상, 직접 방문하기 어렵다면 마닐라 체류 중 푸드 딜리버리(배달)를 이용하는 것도 강력히 추천합니다.
Green Bar
📍 주소: 106 Aguirre, Legazpi Village, Makati, 1229 Kalakhang Maynila, 필리핀
레가스피 빌리지에 위치한, 세련된 분위기와 푸짐한 비건 컴포트 푸드로 인기 있는 카페 & 바. 간판 고양이가 있었던 것으로도 알려진, 동물 사랑이 넘치는 가게입니다.
명물인 ‘비건 도넛’은 매일 맛이 바뀌며 테이크아웃으로도 큰 인기를 얻고 있습니다. 식사 메뉴로는 다진 고기와 그린 칠리가 어우러진 매콤한 ‘다이너마이트’, 퀴노아・현미・두부를 일식 스타일로 만든 ‘미소 머쉬룸 볼’, 푸짐한 브리또와 햄버거 등 정크 푸드에 대한 욕구를 충족시키면서도 건강한 메뉴들이 준비되어 있습니다. 콩고기로 만든 ‘팝콘 치킨’도 놓칠 수 없습니다.
오전 8시부터 문을 열어 아침 시간대에 방문하면 커피가 할인되는 등 노마드 워커나 아침 활동을 즐기는 현지 체류자들에게도 지지받고 있습니다. 밤에는 해피아워 칵테일과 케밥의 조합이 최고입니다.
WILD Café & Bar
📍 주소: 5903 Matilde, Poblacion, Makati City, 1210 Metro Manila, 필리핀
BGC(보니파시오 글로벌 시티)에서 푸드트럭으로 인기를 얻은 후, 마카티 포블라시온에 기다리던 실제 매장을 오픈한 주목할 만한 곳. 단순한 비건 카페를 넘어 음악 라이브나 DJ 이벤트, 퀴즈 대회 등이 자주 개최되는 문화 공간이기도 합니다.
씨폼 말차 라떼, 솔티드 카라멜 라떼, 오르차타 등 특별한 음료 외에도, 반반 치킨 버거, 타코, 그릴드 치즈와 같은 캐주얼한 카페 음식이 다양하게 준비되어 있습니다. 단맛 조절이나 알레르기 대응에도 유연하게 대처해주는 높은 서비스 수준도 매력입니다.
매장은 BGM 센스가 좋고, 반려동물 동반도 가능합니다. 이벤트 개최 시(특히 2층 VIP 좌석 등)에는 혼잡하여 좌석 관리가 혼란스러울 수도 있으니, 조용히 식사를 즐기고 싶다면 평일 오후를 노리는 것이 좋습니다. 현지 크리에이터나 음악 애호가와 교류하고 싶은 분들에게는 최고의 장소가 될 것입니다.
마카티에서 비건 레스토랑을 만끽하기 위한 팁
마카티에서 비건・베지테리언 미식을 즐길 때의 몇 가지 팁을 소개합니다.
첫 번째는 ‘통신 환경 준비’입니다. 다세대 건물이나 지하에 있는 숨겨진 가게(Cosmic이나 iVegan 등)는 스마트폰 전파가 잘 터지지 않거나 무료 Wi-Fi가 없을 수도 있습니다. 현지에서 약속을 잡거나 번역 앱을 사용하고 싶을 때는 미리 가게 입구 근처에서 연락하거나 다운로드를 해두면 안심할 수 있습니다.
두 번째는 ‘배달 서비스 활용’입니다. 우기로 외출하기 귀찮을 때나, 다소 현지 분위기가 강해 직접 찾아가기 어려운 가게(Greenery Kitchen 등)는 그랩푸드(Grab Food)나 푸드판다(Foodpanda) 같은 배달 앱을 활용하는 것이 현지 장기 체류자들의 상식입니다. 숙소 호텔이나 콘도에서 맛있는 비건 필리핀 요리를 부담 없이 맛볼 수 있습니다.
육류와 튀김 요리가 많은 필리핀 요리지만, 마닐라의 비건 씬은 최근 놀라운 진화를 이루고 있습니다. 꼭 본인의 라이프스타일과 취향에 맞춰 마음에 드는 비건 요리를 찾아보세요.
