Mame Ostrichina
📍 Địa chỉ: Via Carlo de Cesare, 52, 80132 Napoli NA, Ý
Napoli, một thành phố ẩm thực được yêu thích với các món đặc sản địa phương đậm đà và phong phú như pizza hay pasta [1]. Những du khách đã ‘mệt mỏi’ đôi chút với ẩm thực Napoli truyền thống hay những người dân địa phương tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực mới mẻ đều vô cùng ưa chuộng ‘Mame Ostrichina’, một nhà hàng ẩn mình ngay cạnh khu phố Tây Ban Nha (Quartieri Spagnoli), rất gần Piazza del Plebiscito và Teatro di San Carlo [1,3].
Sau khi bước xuống những bậc thang, bạn sẽ thấy mình trong một không gian yên tĩnh và tinh tế, hoàn toàn khác biệt với sự ồn ào bên ngoài. Ánh sáng tuyệt đẹp và nội thất như một phòng trưng bày nghệ thuật hiện đại được sắp đặt cẩn thận. Trong căn bếp mở như một chiếc hộp pha lê, bạn có thể chiêm ngưỡng đầu bếp chế biến món ăn một cách tỉ mỉ [1,5,7]. Đây không chỉ là một nhà hàng Nhật Bản thông thường. Đây là một nhà hàng boutique, nơi bạn có thể trải nghiệm ‘ẩm thực Nhật-Ý giao thoa tiên tiến’ do Monica Neri, bếp trưởng kiêm chủ sở hữu và là người am hiểu chiêm tinh học, sáng tạo nên, kết hợp triết lý phương Đông và tinh hoa Địa Trung Hải [1,5].
Sự ấm áp của Monica được nhiều thực khách mô tả là ‘chỉ cần gặp cô ấy đã là một món quà’ [4]. Sự hiếu khách của cô và không gian được chăm chút đến từng chi tiết đã biến một bữa tối đơn thuần thành ‘một hành trình của năm giác quan, chữa lành cả tâm hồn và cơ thể’ [1,5]. Đối với một buổi hẹn hò đặc biệt, hoặc những du khách lưu trú dài ngày muốn dành thời gian tĩnh lặng cho riêng mình, đây sẽ là một ốc đảo thoải mái tuyệt vời nhất ở Napoli.
Ẩm thực thuần chay tiên phong kích thích mọi giác quan: Nguyên liệu Ý kết hợp Sushi!
Mame Ostrichina đặc biệt được đánh giá cao nhờ thực đơn sáng tạo, làm hài lòng cả khách thuần chay lẫn không thuần chay [1,5]. Định kiến rằng ‘món chay là một sự thỏa hiệp’ sẽ hoàn toàn bị phá vỡ tại đây [4].
Món ăn đặc trưng chắc chắn phải thử là ‘Hỗn hợp Uramaki thuần chay với 8 hương vị khác nhau’ [2]. Không chỉ có bơ và rau tươi, mà còn có nấm truffle, sốt mayonnaise đặc biệt làm từ hạt điều, sung, óc chó, caper… những nguyên liệu đặc trưng của Ý được cuộn một cách táo bạo nhưng cân bằng hoàn hảo, mang đến sự bất ngờ và khám phá trong từng miếng ăn [4,5]. Ngoài ra, đừng bỏ lỡ món ‘Parmigiana fujuta’ thuần chay, một phiên bản tái tạo tiền phong của món ăn địa phương Napoli, sử dụng ricotta phô mai hạt điều tự làm và cà chua nướng [5].
Tất nhiên, nhà hàng cũng có thực đơn với hải sản tươi sống (như ceviche kiểu Peru hay sushi fusion với tôm đỏ cao cấp), do đó, đây là một điểm cộng lớn khi những người có hoặc không có hạn chế về chế độ ăn uống có thể chia sẻ trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại cùng một bàn [4,5].
Trải nghiệm ‘Luna-tíc’ lấy cảm hứng từ chiêm tinh học và sự kết hợp món ăn-đồ uống
Một điểm độc đáo khác của nhà hàng này là phương pháp ‘luna-tíc’ (lấy cảm hứng từ chuyển động của mặt trăng và các vì sao) do Monica, chủ sở hữu, đề xuất [1,9]. Thực đơn có các món Pokè và đồ uống độc đáo được thiết kế theo 12 cung hoàng đạo, cùng với các yếu tố tarot và chiêm tinh học được lồng ghép một cách tinh nghịch, biến bữa tối thành một trải nghiệm huyền bí và khó quên hơn [6,9].
Hơn nữa, các lựa chọn đồ uống cũng vô cùng xuất sắc [4]. Có tuyển chọn các loại rượu vang biodynamic (rượu vang tự nhiên) và bia thủ công, sự kết hợp với sushi thuần chay thơm mùi nấm truffle hay các món cá hun khói thật sự đặc biệt [4]. Monica cũng đưa ra những lời khuyên chuyên nghiệp và chính xác về việc chọn món ăn hay rượu vang, vì vậy, việc tin tưởng cô ấy để khám phá một thế giới hương vị mới cũng là một ý tưởng tuyệt vời [4].
Lưu ý khi ghé thăm và bí quyết đặt chỗ
Mame Ostrichina duy trì không khí thân mật bằng cách giới hạn số lượng chỗ ngồi, chỉ đón khoảng 13 khách mỗi tối với phong cách phục vụ độc quyền [5]. Do đó, khả năng bạn có thể ghé thăm mà không đặt trước là rất thấp, và việc đặt chỗ trước là ‘hoàn toàn bắt buộc’ đối với cả du khách [1].
Đặc biệt vào cuối tuần hoặc giờ cao điểm bữa tối (ở Ý, các nhà hàng thường đông khách sau 20:30), chỗ sẽ hết rất nhanh, vì vậy hãy liên hệ sớm ngay khi bạn đã có lịch trình [6]. Hơn nữa, khác với không khí sôi động của khu phố cổ Napoli hay khu phố Tây Ban Nha, bên trong nhà hàng là một không gian yên tĩnh, trang nhã dành cho người lớn [5,7]. Nếu bạn ăn mặc ‘smart casual’ một chút, bạn sẽ càng hòa mình hơn vào không gian tinh tế và những ly rượu vang hảo hạng.
Sau khi thưởng thức pizza và đồ chiên của Napoli trong vài ngày, nếu bạn cảm thấy ‘muốn ăn rau’ hoặc ‘muốn làm dịu dạ dày bằng những món ăn sáng tạo nhưng thanh đạm’, Mame Ostrichina là một điểm đến ẩm thực sâu sắc hàng đầu ở Napoli, nơi sẽ làm hài lòng hoàn hảo cả tâm hồn và vị giác của bạn.
