はじめに
黃金海岸不僅擁有美麗的海灘和衝浪文化，其植物性飲食（純素）文化也根深蒂固。以注重健康的在地居民和中長期留學生為主，許多名店不使用任何動物性食材，卻能提供超越’真材實料’的美味料理。
這次，我們將為您介紹5間充滿在地熱情、精挑細選的餐廳和咖啡館，無論是遊客、對清真或純素等飲食有限制的人，還是’單純想吃美食’的所有人，都強烈推薦。
Tian Ran Vegetarian Restaurant
📍 地址：8/2468 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach QLD 4218 Australia
自2000年開業以來，這家道地的亞洲純素餐廳在黃金海岸美人魚海灘深受在地人喜愛。正如其名’天然’，餐廳以活用自然食材為特色，巧妙運用大豆、菇類、海藻等製作的仿真肉料理，其品質在業界內享有盛譽。
這家店最大的魅力在於其徹底的堅持，不僅不使用肉類和乳製品，更完全不添加五葷（大蒜、洋蔥等）和味精（化學調味料）。因此，遵循清真飲食或東方素食（素食）的人也能安心用餐。特別受歡迎的菜單包括模仿’北京排骨’和’糖醋肉’的菜餚。即使是肉食者，也會對其多汁口感和豐富的飽足感感到驚訝，幾乎分辨不出與真肉的差異。此外，’蜜汁雞’和’什錦炒飯’也是不容錯過的美食。
店內簡潔整潔，員工服務真誠溫馨。與其他中式料理常見的鹹膩或油膩感不同，餐後不會有胃部不適，這對於中長期住宿者來說更是令人高興的一點。週末晚上可能會因人潮眾多而上菜較慢，因此若想悠閒用餐，在地人的小撇步是提早前往。
Easy House Vegan Restaurant
📍 地址：8/90 Markeri St, Mermaid Waters QLD 4218 Australia
美人魚水域（Mermaid Waters）小型購物中心內靜靜矗立著一家鮮為人知的純素港式點心和粵菜名店。一般的港式點心多使用豬油和動物性高湯，但在這裡，所有料理都是完全植物性。許多顧客光顧超過十年，獲得了在地居民壓倒性的支持。
絕對必點的在地特色菜包括酥脆香口的’蘿蔔糕’、辣味鮮美的’XO醬炒麵’，以及一口咬下便驚艷萬分的多汁’純素餃子’。此外，為迎合澳洲人口味而調整成溫和辣度的’酸辣湯’，以及不使用蠔油卻能熬出濃郁風味的炒青菜，也都是絕品。每一道菜都新鮮且充滿生命力，展現了廚師高超的技藝。
這家家庭經營的餐廳，其溫馨的待客之道和高效的服務，營造出舒適宜人的氛圍。即使是吃了普通港式點心會胃部不適的人，這裡的料理也能安心盡情享用。港式點心很適合分食多種小菜，因此推薦與親友一同前往。
Blossoming Lotus
📍 地址：shop 4/3106 Surfers Paradise Blvd, Surfers Paradise QLD 4217 Australia
位於觀光中心地帶衝浪者天堂，是一家100%植物性的道地泰國菜餐廳。旅行中若想’吃點有香料風味的亞洲料理，而非澳洲咖啡館餐點’時，這絕對是首選。
這家店的強項在於，它在完全不使用動物性食材的前提下，重現了泰國菜獨特的豐富風味和口感。午餐時段提供划算的套餐（約12澳元起），在物價較高的黃金海岸也能輕鬆享用道地美味。酥脆爽口的’涼拌青木瓜沙拉（Som Tum）’，以及Q彈扁麵搭配美味的’泰式醬油炒麵（Pad See Ew）’，都是非常受歡迎的菜單，強烈建議您嘗試。
由於地理位置優越，雖然觀光客眾多，但其美味程度獲得在地人高度評價，常作為日常午餐或晚餐的回訪餐廳。餐廳也彈性提供辣度調整和無麩質選擇，飲食受限者也能安心點餐。在衝浪者天堂海灘玩樂後，不妨來這裡品嚐香辣的泰國菜和冰沙吧。
The Milkman’s Daughter
📍 地址：2/43 Alfred St, Mermaid Beach QLD 4218 Australia
在美人魚海灘（Mermaid Beach）區，有一家散發著格外精緻氛圍的素食・純素咖啡館。秉持著’滋養、放鬆、專注、重複’（Nourish, relax, be mindful, repeat）的理念，提供讓身心愉悅的餐點。
店內設計有純白拱門狀的私人包廂、綠意盎然的植物和藤編家具，營造出讓人想久坐的放鬆空間。招牌’檸檬瑞可達鬆餅’（Lemon Ricotta Pancakes），以清爽的柑橘香氣與瑞可達起司的滑順口感取得絕妙平衡，輕盈可口，一盤也能輕鬆吃光（可換成純素選項）。此外，’柑橘藜麥粥’（Citrus Quinoa Porridge）和’農夫早餐’（Farmer’s Breakfast）等健康又具飽足感的早餐菜單也相當豐富。
使用榮獲有機品評會金獎的咖啡豆製作的濃郁咖啡，以及肉桂味濃郁、甜度適中的’印度香料奶茶’（Chai Latte）等飲品，水準也極高。週末早午餐時段，時髦的在地人會蜂擁而至，因此最佳的享受方式是早起，在晨光中度過優雅時光。
Doko Demo V
📍 地址：2/2 Sunlight Dr, Burleigh Waters QLD 4220 Australia
位於伯利水域（Burleigh Waters）的’Doko Demo V’，正如其名，是一家獨特創新的餐飲咖啡館，提供100%純素的’世界各地美食’。由曾任職高級飯店的頂尖主廚掌舵，其菜單跨越日式、西式、中式和東南亞料理的界限，令人驚艷。
翻開菜單，從像椒鹽魷魚、鮪魚生魚片，到大阪燒、奶油雞肉咖哩，甚至份量十足的漢堡，種類之多令人難以置信，但這些全都由植物性食材製成。特別是使用仿真肉和大豆蛋白製成的’照燒雞肉波奇碗’（Teriyaki Chicken Poke Bowl），以及口感令人驚訝的’猴頭菇’料理，其品質和飽足感，會讓您忘記這是純素餐點。
餐廳設有寬敞的停車場，並擁有竹籬笆和茅草屋頂細節裝飾的廣闊露天座位區，充滿南國度假氛圍。無論是一人悠閒地享受咖啡，還是與家人朋友分享多樣料理，熱鬧一番，都非常適合。由於每道菜的份量相當大，強烈建議您餓到極點再前往。
黃金海岸でヴィーガンを楽しむための心得
黃金海岸是澳洲國內數一數二的’健康意識’之城。超市貨架上擺滿了植物性替代品，大多數咖啡館和餐廳都理所當然地提供純素或無麩質選項。
像這次介紹的這些標榜’100%植物性’的專門店，不僅僅是去除了肉類，更在’如何美味、愉快地享用’這點上傾注了非凡的熱情。正因為如此，即使是平常吃肉的人，也能將其視為一種新的飲食體驗，而非忍耐的餐點，盡情享受。
熱門餐廳在週末午餐或晚餐時段通常會很擁擠，若想確保座位，請務必提前預訂或避開尖峰時段。此外，在澳洲的餐飲店，與店員的輕鬆對話也是樂趣之一。不妨隨意諮詢’有什麼推薦的嗎？’或’可以調整辣度嗎？’等問題，發掘專屬於您的最佳在地美食吧。
