在池袋享受純素＆有機美食！當地人與旅客都讚不絕口的5家精選

前言：多元文化交會之城——池袋的純素與有機美食現況

池袋是購物和娛樂的中心，也是許多留學生和中長期居留外籍人士的聚集地。在這個多元文化交融的城市，飲食的多樣性也正快速發展。

「純素」一詞的背後，需求其實非常多樣化。從注重健康或有過敏等’飲食限制’的人士，到因宗教原因（如清真食品、東方純素）而有所忌諱的人，以及僅僅是想吃’對身體友善的美味蔬菜’的當地居民。這次，我們精選了池袋的餐廳與咖啡廳，讓所有人都能安心享用真正美味的餐點。

從方便旅客快速用餐的車站內拉麵店，到能與非素食朋友輕鬆同樂的隱密酒吧，我們將為您帶來許多在地人才知道的深度資訊。

AIN SOPH. soar IKEBUKURO

📍 地址：日本、〒170-0013 東京都豐島區東池袋３丁目５−７ Union Building 101

這是一家100%植物性純素餐廳，鄰近池袋太陽城和Grand Cinema Sunshine。寬敞的店內瀰漫著時尚精緻的氛圍，深受旅客喜愛，是午餐或觀賞電影前後用餐的絕佳選擇。

值得一提的是，其紮實的調味和份量完全顛覆了純素料理的印象。招牌的’三層起司漢堡套餐’，儘管帶來了像速食般的滿足感，餐後卻絲毫不感油膩。此外，還有使用無農藥糙米的’沙拉塔可飯’，以及酥脆口感的’炸蔬菜排套餐’等，儘管以蔬菜為主，卻有著令人回味無窮的美味。

店內設有寬敞的榻榻米沙發區和尿布更換台，並備有兒童餐點，深受當地有小孩的媽媽和家庭客群好評。午餐時間過了12點後經常客滿或大排長龍，因此建議已排定行程的旅客或中長期居留者提前進行網路預約。

Kitchen AJITO

📍 地址：日本、〒170-0013 東京都豐島區東池袋１丁目３９−１５ 2F

從池袋車站稍作步行，在一棟建築的2樓，悄然隱藏著一間充滿木質溫馨感的有機酒吧。這裡不只是一間餐廳，更是深受當地商務人士交流會和留學生社群活動喜愛的’人際連結場所’，可說是當地的知名店家。

店家的料理非常講究，主要以三浦半島的有機蔬菜製作菜單。提供無麩質的米粉義大利麵，以及針對小麥過敏者提供的炸物（若事先告知，可使用新油烹調），讓有飲食限制的顧客也能安心享用。素食或純素者若在預約或入店時告知，店家也會彈性地提供專屬菜單建議或更換開胃菜，這也是其一大魅力。

店主擁有侍酒師資格，料理與葡萄酒的搭配堪稱完美。此外，在綿密泡沫的’頂級啤酒’上繪製姓名或圖案的’神泡藝術’，作為炒熱氣氛的驚喜，在宴會或聚會中大受歡迎。由於也有提供非素食者的肉類料理，因此對於飲食偏好不同的團體來說，這裡可說是最佳的選擇。

T’sたんたん 池袋

📍 地址：日本、〒171-0022 東京都豐島區南池袋１丁目２８−２ B1 JR池袋車站構內

對於想在移動空檔快速享用健康餐點的短期旅客，以及日常通勤經過車站的留學生和當地居民來說，JR池袋車站地下剪票口內的「T’sたんたん」擁有絕佳地理位置。這裡提供100%植物性純素拉麵，完全不使用肉類、海鮮和乳製品。

最受歡迎的是’金胡麻擔擔麵’。芝麻的濃郁香氣和深邃的鮮味，帶來令人難以置信的滿足感，完全不像純素料理。麵條可免費從普通小麥麵更換為健康的’蒟蒻麵’，非常適合減肥或控制熱量的人。套餐搭配的肉燥飯和’黑糖黃豆粉豆乳優格’也十分美味，如果肚子還有空間，務必點來嚐嚐。

點餐採用多語言觸控式食券機，對外國旅客來說非常方便。然而，由於排隊時可能會感到壓力，因此訣竅是在第一個畫面務必選擇’語言’。此外，由於位於剪票口內，非JR使用者需要購買入場券，這點請務必留意。

TSUMUGU CAFE 〜台灣茶與素食餐點專門店〜

📍 地址：日本、〒171-0021 東京都豐島區西池袋３丁目３６−２０ 1樓

位於立教大學附近寧靜區域的台灣茶與’台灣素食（東方純素）’咖啡廳。由日台混血店主經營，其特色菜單是不僅不使用肉類和魚類，也不使用蔥、蒜等五辛（五葷）。

您可以享用到種類豐富的亞洲素食，例如令人難以置信地美味卻像速食的’照燒美乃滋漢堡’，香脆的’素食章魚燒’，以及Q彈口感的’蘿蔔糕’。而絕對不能錯過的是，餐後甜點大受歡迎的’藥膳豆花’和’茉莉豆花’。溫和的甜味和茉莉花糖漿的雅緻香氣，能療癒您散步的疲憊。

店內設有可充電座位，常可見留學生或數位遊民悠閒度過時光。外帶菜單也很豐富，天氣好的日子，不妨買個便當到附近的公園野餐，享受池袋在地獨有的雅致樂趣。

ベジバル Itaru 池袋

📍 地址：日本、〒170-0013 東京都豐島區東池袋１丁目３１−２ Lupinus Ikebukuro 1樓

在社群媒體上尚不廣為人知，位於東池袋的隱密酒吧。古董風格的雅緻店內，非常適合大人的約會或姊妹們的私密談心。這並非完全的純素專門店，但提供豐富的有機蔬菜料理，並可透過事前諮詢提供素食・純素餐點。

絕對必點的是，堆疊新鮮生菜的’蔬菜花園’。搭配特製醬料或肉味噌美乃滋（純素者可討論更換醬料）享用的時令蔬菜，美味程度非比尋常。此外，這裡的低溫烹調肉類料理美味到令人難以置信，’合鴨紅酒醬’和’雞肉排’是常客們一致讚不絕口的菜色。

在’自己是純素者，但同行的朋友想大啖肉類或海鮮’這種情況下，這是一家能讓雙方都非常滿意的珍貴店家。週末容易客滿，建議提早電話預約。※店內沒有洗手間，建議在車站或周邊設施事先解決。

【小撇步】在池袋選擇純素友善餐廳的在地守則

池袋聚集了擁有各式各樣背景的人們，因此餐飲業者也越來越能彈性地應對過敏或特殊飲食需求。不過，若使用非完全純素專門店（如AIN SOPH.或T’sたんたん）的店家，掌握一些小訣竅能讓用餐過程更順利。

例如，若選擇’Kitchen AJITO’或’ベジバル Itaru’這類有機酒吧，在網路預約的備註欄具體寫明’其中一位是純素者（不含高湯、乳製品等）’，當天的菜單建議會非常順暢。當地的廚師們對飲食充滿研究熱情，通常只要事先告知，他們都很樂意配合。

此外，池袋作為亞洲留學生聚集的城市，也發展出獨特的’台灣素食（東方純素）’文化。’TSUMUGU CAFE’等店提供的這類餐點，除了不含動物性食品，也不使用蔥、蒜、韭菜等五辛（五葷）。由於不用擔心氣味，對於商務洽談前或約會中的旅客來說，這也是一個非常貼心的選擇。請務必根據不同場合，盡情享受池袋深奧的素食世界。