Khu vực Hongdae là thiên đường của người ăn chay và những người yêu thích lối sống lành mạnh!
Hongdae (Hồng Đại), một trung tâm văn hóa của Seoul, Hàn Quốc, cùng với các khu vực lân cận như Yeonnam-dong (Diên Nam Động) và Mangwon-dong (Vọng Viễn Động), là một khu phố đầy năng lượng nơi những người trẻ địa phương sành điệu, sinh viên quốc tế lưu trú dài hạn từ khắp nơi trên thế giới và du khách gặp gỡ.
Trên thực tế, trong những năm gần đây, sự quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ và thực vật đã tăng lên đáng kể trong khu vực này, và các nhà hàng, quán cà phê thuần chay chất lượng cao đang mọc lên như nấm. Đây là những địa điểm rất được khuyến khích không chỉ cho những người ăn chay trường, mà còn cho những người không ăn chay muốn ‘nghỉ ngơi một chút cho dạ dày khi đi du lịch’ hoặc ‘thử các món ăn mới sử dụng nguyên liệu truyền thống của Hàn Quốc’.
Lần này, chúng tôi sẽ chọn lọc và giới thiệu 3 nhà hàng cực kỳ nổi tiếng quanh khu vực Hongdae, những nơi đã vượt ra ngoài khuôn khổ ‘bữa ăn lành mạnh’ thông thường, tập trung sâu sắc vào hương vị và thiết kế không gian. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ các mẹo vặt và lưu ý chỉ người địa phương mới biết, hy vọng bạn sẽ tham khảo cho chuyến đi Seoul sắp tới!
Plant Yeonnam🪴
📍 Địa chỉ: 87 World Cup buk-ro 4-gil, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc
Đây là chi nhánh của nhà hàng chay nổi tiếng ‘Plant’, vốn rất được ưa chuộng tại Itaewon (Lê Thái Viện), nay đã mở cửa tại Yeonnam-dong (Diên Nam Động), ngay cạnh Hongdae. Các món ăn chính là salad tô đầy màu sắc và dinh dưỡng, cùng với các món cuốn no bụng, đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ du khách đã hơi ngán món Hàn và cộng đồng người nước ngoài tại địa phương.
Những món nhất định phải gọi là ‘Steak Strip and Bean Burrito Wrap’ (Bánh cuốn burrito đậu và thịt chay) hoặc ‘Chipotle Wrap’ (Bánh cuốn Chipotle). Với lượng và hương vị đậm đà không thể tin được là món chay, chắc chắn bạn sẽ cực kỳ hài lòng chỉ với một miếng. Sau bữa ăn, hãy thưởng thức các loại bánh chay thủ công như ‘Pistachio Cake’ (Bánh pistachio) hay ‘Caramel Apple Cake’ (Bánh táo caramel). Những chiếc bánh giòn tan, ít ngọt này thường được các khách quen gọi kèm với kem ấm (a la mode).
Bên trong quán là bếp mở, bạn có thể ngắm nhìn các loại rau tươi được chế biến một cách khéo léo. Nhiều nhân viên là người nước ngoài có thể giao tiếp bằng tiếng Anh, đặc biệt là sự phục vụ thân thiện của một nhân viên (Tiffany đến từ Anh, được đánh giá cao trên các đánh giá) làm dịu đi nỗi lo lắng khi ở một đất nước xa lạ. Hệ thống đặt món thông qua ki-ốt tiện lợi (máy cảm ứng), nhưng do lượng khách nước ngoài đến liên tục vào giờ ăn trưa, các thông tin địa phương như KakaoTalk cũng khuyến nghị ‘thời điểm tốt nhất là sau 13:30’.
URT Vegan Restaurant & Bakery
📍 Địa chỉ: Tầng 1, 34 World Cup buk-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc
‘URT (얼트)’ được ca ngợi là ‘một trong những tiệm bánh chay hàng đầu ở châu Á’. Đúng như tên gọi, trong tiếng Đan Mạch có nghĩa là ‘thảo mộc và rau củ’, bạn có thể thưởng thức bánh mì và các món ăn tuyệt hảo được chế biến từ các nguyên liệu hữu cơ tuyển chọn của Hàn Quốc.
Lý do cho chất lượng vượt trội của cửa hàng này nằm ở lý lịch ấn tượng của cặp vợ chồng chủ quán. Người vợ là một thợ làm bánh ngọt tài năng, đã hoàn thành khóa học bánh ngọt chay tại Tây Ban Nha và tốt nghiệp thủ khoa trường Bánh mì Quốc gia Pháp (INBP). Người chồng là một đầu bếp thực lực, đã hoàn thành các khóa học tại Trường Ẩm thực Hoàng gia Thái Lan và Hiệp hội Pizza Napoli. Các món ăn là sự kết hợp tinh hoa từ kỹ năng của cả hai, thực sự là những tác phẩm nghệ thuật.
Món nhất định phải thử cho bữa tối là ‘Mì Ý Gosari (rau dương xỉ) và Dầu hạt tía tô’. Đây là một món ăn sáng tạo, không sử dụng ớt, mà phát huy tối đa hương vị umami của rau dương xỉ (một nguyên liệu namul truyền thống của Hàn Quốc) và mùi thơm của dầu tía tô. Đối với bữa sáng hoặc bữa trưa, bạn nên thử các loại bánh ngọt như ‘Bánh sừng bò’ (Croissant) hoặc ‘Bánh Ciabatta phô mai ô liu’, được nướng giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Bạn sẽ có cảm giác như đang ở một góc phố châu Âu.
Một mẹo hay là dù ở đây không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể mang bánh mì mua từ URT đến quán cà phê đối tác gần đó là ‘The Bird Coffee Lab’ để thưởng thức cùng ly cà phê ngon. Nơi đây cũng chào đón thú cưng (kể cả chó lớn), là một điểm đến thoải mái, nơi bạn có thể cảm nhận được cộng đồng địa phương ấm áp.
Around Green
📍 Địa chỉ: Tầng 2, 44-1 Donggyo-ro, Seoul, Hàn Quốc
Ẩn mình trên tầng 2 trong con hẻm của khu vực tập trung nhiều quán cà phê và cửa hàng đồ trang sức thời trang là ‘Around Green’. Nơi đây từng nổi tiếng là một nhà hàng thuần chay hoàn toàn và vẫn thu hút rất nhiều người hâm mộ. Bên trong quán được trang trí với những vật dụng nhỏ xinh và bưu thiếp dễ thương, tạo nên một không gian ấm cúng để thư giãn.
Thực đơn đa dạng từ pizza, pasta đến các món cơm tô, đặc biệt ‘các món ăn chế biến từ đậu phụ và cà tím’ và ‘mì Ý sốt Rosé’ rất được ưa chuộng. Đặc trưng của món ăn là hương vị sâu sắc, hoàn thiện như một tác phẩm ẩm thực, không hề có cảm giác ‘thiếu thốn’ thường thấy ở món chay. Vì đầu bếp chỉ có một người và chế biến tỉ mỉ, thời gian phục vụ có thể hơi lâu, nhưng hương vị nóng hổi mới ra lò hoàn toàn đáng để chờ đợi. Một điểm cộng nữa là bạn có thể ghé thăm cùng thú cưng nếu liên hệ trước.
【※Lưu ý dễ bị du khách mắc phải】
Trước đây, đây là một nhà hàng thuần chay 100%, nhưng theo các đánh giá và thông tin gần đây, có vẻ như hiện tại đã bổ sung các món không thuần chay (như gà, hải sản, v.v.) và đã thay đổi thành một nhà hàng ‘hỗ trợ tùy chọn chay’. Do có thể có một số sai lệch nhỏ trong cách hiển thị menu tại ki-ốt (ví dụ: sự khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng), những người yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn chay hoặc halal được khuyến nghị nên xác nhận trực tiếp với nhân viên khi đặt món: ‘Vui lòng làm món chay’.
Mẹo hay để thưởng thức ẩm thực chay tại khu vực Hongdae một cách thông minh
Tại các nhà hàng ở Hàn Quốc, nước dùng có nguồn gốc động vật (như chiết xuất hải sản) thường được sử dụng mà không hề hay biết, khiến việc chọn món trở nên khó khăn đối với những người ăn chay hoặc thuần chay. Tuy nhiên, khu vực Hongdae, Yeonnam và Mangwon tập trung nhiều nhà hàng nổi tiếng với концепт rõ ràng, giúp bạn yên tâm thưởng thức bữa ăn.
Tất cả các nhà hàng được giới thiệu lần này đều rất nổi tiếng, nên sẽ rất đông đúc vào giờ cao điểm từ 12:00 đến 13:00. Bạn nên ghé thăm sau 13:30 để tránh giờ cao điểm, hoặc mua đồ mang đi và thưởng thức như một buổi dã ngoại tại công viên gần đó cũng là một cách trải nghiệm phong cách địa phương.
Ngay cả khi bạn không nói được tiếng Hàn, ngày càng có nhiều cửa hàng hiện nay đã lắp đặt ki-ốt (máy đặt món tự động) hỗ trợ tiếng Anh. Sự liên kết nhẹ nhàng giữa các cửa hàng xung quanh, như việc có thể mang bánh từ URT đến ‘The Bird Coffee Lab’, cũng là một điểm hấp dẫn của khu vực này. Hãy trải nghiệm phong cách sống mới nhất của Seoul và không khí cộng đồng ấm áp thông qua những bữa ăn thực vật ngon miệng!
