전 세계에서 다양한 배경을 가진 사람들이 모이는 도쿄 신주쿠. 최근 이 거리에서는 비건(완전 채식) 및 플랜트 기반, 알레르기(유제품, 달걀, 밀 등)에 대응하는 음식점들이 급증하고 있습니다.
‘비건 요리는 싱거울 것 같아’, ‘배가 부르지 않을 것 같은데?’라는 이미지는 이제 옛말입니다. 지금은 비건이 아닌 친구를 데려가도 극찬할 정도로 높은 퀄리티를 자랑하는 가게들이 신주쿠에 즐비합니다. 이번에는 현지에 거주하는 사람이나 장기 체류자가 일상적으로 찾는 명소부터, 여행객의 한정된 식사 기회에 강력히 추천하고 싶은 필수 방문지까지, 신주쿠 지역의 비건 미식 정보를 철저히 설명해 드립니다.
plant more 루미네 신주쿠점
📍 주소: 일본, 〒160-0023 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 1초메 1-5 루미네 신주쿠 1 6F
신주쿠역 남쪽 출구에 직결된 ‘루미네 신주쿠 1’ 6층이라는 압도적인 좋은 위치에 2024년 3월에 오픈한 카페. 이 가게의 가장 큰 매력은 ‘비건 전용’이 아닌 ‘비건 프렌들리’를 내세우고 있다는 점입니다. 100% 식물성 식사 플레이트와 함께 고기나 생선 메뉴도 준비되어 있어, 비건인 분도 그렇지 않은 분도 누구나 부담 없이 같은 테이블에 둘러앉아 식사를 즐길 수 있습니다.
반드시 먹어봐야 할 대표 메뉴는 ‘plant more Meal Plate’입니다. 병아리콩과 녹두를 향신료와 함께 반죽하여 튀긴 수제 중동식 고로케 ‘팔라펠’을 메인으로, 후무스, 캐롯 라페, 쿠스쿠스가 균형 있게 담긴 다채롭고 영양 만점인 한 접시입니다. 또한, 플랜트 기반 라자냐도 뜨거운 미니 프라이팬에 제공되며, 깊은 맛이 중독적이라는 평판입니다.
카페 타임 이용도 추천합니다. 달걀, 유제품, 밀가루 불사용(아몬드 밀크 사용)의 소프트크림 선데이나 비건 머핀 등, 알레르기가 있는 분도 안심하고 먹을 수 있는 디저트가 풍부합니다. 내부는 관엽식물이 배치된 현대적이고 개방적인 공간입니다. 각 테이블의 QR 코드를 통해 본인 스마트폰으로 주문하는 시스템이라, 혼자서 가볍게 들러도 자신의 페이스대로 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.
AIN SOPH. Journey SHINJUKU
📍 주소: 일본, 〒160-0022 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 3초메 8-9 신주쿠 Q 빌딩 B1,1F,2F
신주쿠 산초메역 C5 출구 바로 옆에 있는 ‘AIN SOPH. Journey(아인 소프 저니)’는 도쿄 비건 신을 이끌어온 초유명 노포 레스토랑입니다. 완전 식물성(올 비건)이면서도 오훈(파, 부추 등 향이 강한 채소)을 뺀 오리엔탈 비건이나 글루텐 프리에도 유연하게 대응하고 있어, 전 세계에서 찾아오는 여행객과 현지 외국인 주재원들로 연일 북적입니다.
여기서 절대로 놓쳐서는 안 될 것이 명물 ‘천상의 비건 팬케이크’입니다. 식물성 재료만으로 만들어졌다고는 도저히 믿기지 않을 정도로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 특제 비건 휘핑크림과 풍부한 과일 소스와의 궁합은 환상적입니다. ‘유제품·달걀 알레르기 때문에 항상 케이크를 참았는데, 여기서는 마음 놓고 먹을 수 있다’고 감동하는 후기가 끊이지 않을 정도로 디저트의 완성도가 압도적입니다. 치즈케이크도 식물성이라고는 생각할 수 없을 만큼 진하고 부드럽습니다.
점심시간에는 다채로운 샐러드와 델리가 풍성하게 담긴 플레이트, 타코라이스가 인기입니다. 저녁시간에는 외국인 관광객을 중심으로 만석이 되는 경우도 많으므로, 확실히 자리에 앉고 싶다면 사전 예약을 강력히 권장합니다. 신주쿠의 번잡함에서 한 발짝 벗어나, 차분하고 내추럴한 공간에서 몸과 마음이 채워지는 최고의 시간을 만끽해 보세요.
marbre vegan
📍 주소: 일본, 〒160-0022 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 2초메 1-5 1층
신주쿠교엔 옛 신주쿠문 바로 앞에 있는 ‘marbre vegan(마르블 비건)’은 홋카이도 기타미시의 자연식 레스토랑을 모체로 하는 완전 비건 디저트 전문점입니다. 백설탕은 물론 동물성 식재료를 일절 사용하지 않으며, 메뉴에 따라서는 소이 프리, 글루텐 프리, 저당질과 같은 맞춤형 대응까지 철저히 하여 지지를 받고 있습니다.
쇼케이스에는 비건이라고는 생각되지 않을 정도로 아름답고 세련된 케이크들이 즐비합니다. 특히 인기 있는 것은 ‘딸기 쇼트케이크’와 ‘바나나 타르트’입니다. 두유 특유의 풋내를 전혀 느낄 수 없는 특제 크림과 단단하고 고소한 타르트 시트의 균형이 절묘합니다. 또한, 디저트뿐만 아니라 달걀을 전혀 사용하지 않고 부드러운 스크램블 에그의 식감과 맛을 재현한 ‘달걀풍 샌드’ 등 놀라운 반찬류 메뉴도 놓칠 수 없습니다.
주의할 점은, 이트인 공간은 10석 정도로 매우 협소하며 주말에는 종종 줄을 서야 할 때도 있습니다. 그래서 추천하는 것이 ‘테이크아웃하여 신주쿠교엔에서 피크닉’이라는 현지다운 즐기는 방법입니다. 야외에 있는 4석의 테라스 좌석에서 신주쿠교엔의 푸른 녹음을 바라보며 먹는 것도 좋고, 날씨 좋은 날은 바로 옆 신주쿠교엔에 들어가 파란 하늘 아래에서 최고의 케이크를 맛보는 것도 더할 나위 없는 행복한 시간이 될 것입니다.
AFURI 신주쿠 루미네
📍 주소: 일본, 〒160-0023 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 1초메 1-5 루미네 1 B2F
‘일본에 오면 본고장 라멘을 먹고 싶지만, 돈코츠나 닭 육수 수프는 못 먹는데…’ 그런 여행객이나 비건인 분들의 구세주가 바로 루미네 신주쿠 1 지하 2층에 있는 ‘AFURI(아후리)’입니다. 유자 향을 가미한 담백한 라멘의 대명사라고 할 수 있는 초인기 체인이지만, 이곳 신주쿠점에서는 본격적인 ‘컬러풀 채소 비건 라멘’을 제공합니다.
동물성 식재료를 일절 사용하지 않고, 엄선된 풍부한 채소로 정성껏 우려낸 육수에 AFURI의 대명사인 유자 향을 살짝 더한 수프는 담백하면서도 감칠맛이 여러 겹으로 쌓이는 깊은 맛입니다. 면은 ‘연근면’이나 글루텐 프리 ‘곤약면’으로 변경할 수 있는 높은 커스터마이징도 장점입니다. 토마토, 아스파라거스, 래디시 등 제철의 다채로운 채소들이 아름답게 플레이팅 되어 있어, 보기만 해도 식욕을 돋웁니다.
루미네 지하에 위치하여 비 오는 날에도 신주쿠역에서 젖지 않고 접근 가능합니다. 식권 판매기는 다국어 대응 패널이 도입되어 있어 외국인 여행객도 원활하게 주문할 수 있습니다. 흰색 타일과 에디슨 전구가 빛나는 모던하고 세련된 내부는 여성 혼자서도 쉽게 들어갈 수 있으며, 쇼핑 중간에 ‘간단히 제대로 된 본고장 라멘을 경험하고 싶다’는 상황에 이보다 더 완벽한 곳은 없을 것입니다.
MORETHAN BAKERY Shinjuku
📍 주소: 일본, 〒160-0023 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 4초메 31-1 1F
니시신주쿠의 라이프스타일 호텔 ‘THE KNOT TOKYO Shinjuku’ 1층에 위치한 인기 베이커리. 일상적으로도 비건 빵이 판매되지만, 특히 주목해야 할 것은 매주 일요일 한정으로 열리는 ‘SUNDAY VEGAN’입니다. 놀랍게도 이 날은 가게에 진열된 모든 빵이 100% 식물성 비건 빵으로 바뀌는, 빵을 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없이 열정적인 행사가 진행됩니다.
가장 추천하는 메뉴는 푸짐한 ‘고로케 버거’와 ‘그릴 채소 샌드’입니다. 비건용 고로케는 놀라울 정도로 속이 크리미하며, 동물성 재료를 사용하지 않았다고는 믿기지 않을 정도로 진한 비건 타르타르 소스와 폭신한 번이 완벽하게 조화를 이룹니다. 유제품·달걀 불사용 멜론빵이나 쫄깃한 베이글, 고소한 하드 계열 빵까지 종류가 매우 풍부하여, 무엇을 살지 고민하게 될 것이 확실합니다.
호텔 라운지에서 세련된 공간을 만끽하며 먹는 것도 좋지만, 날씨 좋은 날 추천하는 코스는 ‘빵과 커피를 사서, 걸어서 바로 갈 수 있는 신주쿠 중앙공원으로 향하는’ 것입니다. 푸른 공원의 벤치에서 갓 구운 비건 빵을 맛보는 휴일 아침은 현지인만의 특별한 시간 활용법입니다. 인기 상품은 오후에 품절되는 경우도 있으므로, 오전 중 이른 시간대에 방문하는 것이 가장 좋습니다.
【칼럼】 신주쿠에서 비건 미식을 즐기기 위한 팁
신주쿠 지역은 ‘동쪽 출구·산초메 지역(번화가·쇼핑)’과 ‘서쪽 출구·남쪽 출구 지역(고층 빌딩가·루미네 등)’으로 크게 나뉩니다. 이동 시간이 제한된 여행객이나 출장자분들은 체류 장소나 쇼핑 일정에 맞춰 가게를 선택하면 효율적입니다.
또한, 일본에서 ‘비건’의 정의는 매장마다 미묘하게 다르며, 오훈(파, 마늘, 부추 등 향이 강한 채소)이 포함되어 있거나 제조 라인에서 알레르겐과 교차될 수 있습니다. 심각한 알레르기가 있는 분이나 오리엔탈 비건을 선호하는 분은 메뉴의 픽토그램(마크)을 확인하거나, 사전에 ‘AIN SOPH. Journey’와 같이 세부적인 대응이 가능한 전문점을 선택하면 안심할 수 있습니다. 신주쿠만의 최첨단 비건 문화를 마음껏 맛보시길 바랍니다.
