Giới thiệu
Gold Coast không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và văn hóa lướt sóng, mà còn là một thành phố có nền văn hóa thực vật và thuần chay phát triển mạnh mẽ. Tập trung vào những người dân địa phương có ý thức về sức khỏe và sinh viên quốc tế lưu trú dài hạn, nơi đây có nhiều nhà hàng nổi tiếng phục vụ những món ăn vượt xa ‘hương vị thật’ mà không sử dụng bất kỳ nguyên liệu động vật nào.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu 5 nhà hàng và quán cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng, mang đậm hơi thở địa phương, rất được khuyến khích cho du khách, những người có chế độ ăn kiêng như Halal hoặc thuần chay, và tất cả những ai ‘chỉ đơn giản là muốn thưởng thức món ăn ngon’.
Nhà hàng chay Tian Ran
📍 Địa chỉ: 8/2468 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach QLD 4218, Úc
Kể từ khi mở cửa vào năm 2000, đây là một nhà hàng thuần chay kiểu Á đích thực đã được người dân địa phương yêu thích từ lâu tại Mermaid Beach, Gold Coast. Đúng như tên gọi ‘Tian Ran’ (Thiên nhiên), nhà hàng này nổi bật với các món ăn tận dụng nguyên liệu tự nhiên, và chất lượng các món thịt chay làm từ đậu nành, nấm, rong biển được đánh giá là hàng đầu trong khu vực.
Điểm hấp dẫn lớn nhất của nhà hàng này là sự cam kết không chỉ không sử dụng thịt và sữa, mà còn không dùng ngũ vị tân (tỏi, hành tây, v.v.) và MSG (bột ngọt). Vì vậy, những người ăn Halal hoặc ăn chay kiểu Phương Đông (tố thực) có thể yên tâm thưởng thức bữa ăn. Đặc biệt, các món mô phỏng ‘sườn heo Bắc Kinh’ và ‘sườn xào chua ngọt’ rất được ưa chuộng. Chúng mọng nước đến mức ngay cả những người ăn thịt cũng khó phân biệt được với món thật, mang lại cảm giác no bụng. Ngoài ra, ‘gà mật ong’ và ‘cơm chiên tổng hợp’ cũng là những món không thể bỏ qua.
Không gian bên trong đơn giản và sạch sẽ, với đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình và tạo nên bầu không khí ấm cúng. Không có vị mặn hay dầu mỡ thường thấy ở các món ăn Trung Hoa khác, và không gây nặng bụng sau khi ăn, đây là một điểm cộng lớn cho những người lưu trú dài hạn. Vào các tối cuối tuần, nhà hàng có thể đông khách và thời gian phục vụ có thể lâu hơn, vì vậy, mẹo của người địa phương là nên đến sớm nếu bạn muốn thưởng thức bữa ăn thư thái.
Nhà hàng thuần chay Easy House
📍 Địa chỉ: 8/90 Markeri St, Mermaid Waters QLD 4218, Úc
Ẩn mình trong một trung tâm mua sắm nhỏ ở Mermaid Waters, đây là một nhà hàng nổi tiếng về dim sum thuần chay và ẩm thực Quảng Đông mà không phải ai cũng biết đến. Trong khi dim sum thông thường thường sử dụng mỡ lợn và chiết xuất động vật, ở đây mọi thứ đều hoàn toàn làm từ thực vật. Nhà hàng có rất nhiều khách quen đã ghé thăm hơn 10 năm, nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ người dân địa phương.
Những món địa phương nhất định phải gọi là ‘bánh củ cải’ giòn thơm, ‘mì XO’ với vị cay nồng khó cưỡng, và ‘bánh bao chay’ mọng nước đến bất ngờ khi cắn một miếng. Ngoài ra, ‘súp chua cay’ được điều chỉnh độ cay nhẹ nhàng phù hợp với khẩu vị người Úc, và món rau xào đậm đà mà không dùng dầu hào cũng rất tuyệt vời. Tất cả đều tươi mới, tràn đầy sức sống và thể hiện tay nghề cao của đầu bếp.
Bầu không khí ấm cúng được tạo nên từ sự hiếu khách của một nhà hàng gia đình và sự nhanh nhẹn trong phục vụ. Ngay cả những người thường bị nặng bụng sau khi ăn dim sum truyền thống cũng có thể yên tâm thưởng thức các món ăn ở đây. Thực đơn dim sum rất phù hợp với phong cách chia sẻ nhiều món nhỏ, vì vậy bạn nên đến đây với bạn bè hoặc gia đình.
Blossoming Lotus
📍 Địa chỉ: shop 4/3106 Surfers Paradise Blvd, Surfers Paradise QLD 4217, Úc
Nằm ở Surfers Paradise, trung tâm du lịch, đây là một nhà hàng Thái đích thực, 100% từ thực vật. Đây là nơi đầu tiên bạn nên nghĩ đến khi đi du lịch và muốn ‘ăn một món Á đậm đà gia vị, không chỉ là món cà phê kiểu Úc’.
Điểm mạnh của nhà hàng này là khả năng tái tạo hương vị phong phú và kết cấu đặc trưng của ẩm thực Thái mà không sử dụng bất kỳ nguyên liệu động vật nào. Vào giờ ăn trưa, có các thực đơn đĩa giá cả phải chăng (khoảng 12 đô la trở lên), giúp bạn dễ dàng thưởng thức hương vị đích thực tại Gold Coast, nơi có chi phí sinh hoạt cao. ‘Som Tum (gỏi đu đủ)’ với độ giòn sần sật và vị cay sảng khoái gây nghiện, cùng ‘Pad See Ew (mì xào kiểu Thái)’ với sợi mì dẹt dai ngon là những món được yêu thích mà bạn nhất định phải thử.
Do vị trí đắc địa, nhà hàng này có nhiều khách du lịch, nhưng chất lượng món ăn được đảm bảo đến mức người dân địa phương cũng thường xuyên ghé thăm để ăn trưa hoặc tối. Nhà hàng cũng rất linh hoạt trong việc điều chỉnh độ cay và phục vụ các món không chứa gluten, vì vậy những người có chế độ ăn kiêng có thể yên tâm gọi món. Sau khi tận hưởng bãi biển Surfers Paradise, tại sao không thử thưởng thức các món Thái đậm đà gia vị và sinh tố tại đây?
The Milkman’s Daughter
📍 Địa chỉ: 2/43 Alfred St, Mermaid Beach QLD 4218, Úc
Tại khu vực Mermaid Beach, đây là một quán cà phê chay/thuần chay mang phong cách đặc biệt tinh tế. Với triết lý ‘Nourish, relax, be mindful, repeat’ (Nuôi dưỡng, thư giãn, sống tỉnh thức, lặp lại), quán phục vụ các món ăn làm hài lòng cả tâm hồn và cơ thể.
Không gian bên trong quán là một nơi thư giãn khiến bạn muốn ở lại lâu, với các ô riêng tư hình vòm màu trắng tinh, cây xanh tươi tốt và đồ nội thất bằng mây. Món ‘bánh kếp phô mai ricotta chanh’ nổi tiếng có sự cân bằng tuyệt vời giữa hương cam quýt tươi mát và vị kem của phô mai ricotta, không quá nặng mà lại dễ ăn (có thể chuyển sang thuần chay). Ngoài ra, quán còn có nhiều món ăn sáng lành mạnh nhưng vẫn no bụng như ‘cháo diêm mạch cam quýt’ và ‘bữa sáng nông trại’.
Các loại đồ uống cũng rất chất lượng, bao gồm cà phê đậm đà làm từ hạt đã đoạt giải vàng tại cuộc thi sản phẩm hữu cơ, và ‘trà sữa chai latte’ ngọt nhẹ với nhiều quế. Vào buổi brunch cuối tuần, quán thường đông đúc với những người dân địa phương sành điệu, vì vậy cách tốt nhất để tận hưởng là thức dậy sớm một chút và trải nghiệm khoảng thời gian thanh lịch dưới ánh nắng mặt trời.
Doko Demo V
📍 Địa chỉ: 2/2 Sunlight Dr, Burleigh Waters QLD 4220, Úc
‘Doko Demo V’ ở Burleigh Waters là một quán cà phê ăn uống độc đáo và sáng tạo, đúng như tên gọi của nó, chuyên phục vụ ‘những món ăn ngon từ khắp nơi trên thế giới’ hoàn toàn thuần chay. Thực đơn do một đầu bếp tài năng từng làm việc tại các khách sạn sang trọng chế biến, tự hào với các món ăn đa dạng đáng kinh ngạc, vượt qua ranh giới ẩm thực Nhật, Tây, Trung Quốc và Đông Nam Á.
Khi mở thực đơn, bạn sẽ thấy một loạt các món ăn đa dạng đến khó tin, từ món mực xào muối tiêu, sashimi cá ngừ, okonomiyaki, cà ri gà bơ, đến cả bánh mì kẹp thịt đầy đặn, nhưng tất cả đều được làm từ nguyên liệu thực vật. Đặc biệt, ‘bát poki gà teriyaki’ sử dụng thịt thay thế và protein đậu nành, cùng các món làm từ ‘nấm bờm sư tử (yamabushitake)’ với kết cấu gây ngạc nhiên, đều có chất lượng và độ no đến mức bạn sẽ quên mất rằng đây là món thuần chay.
Với bãi đậu xe rộng rãi và khu vực sân hiên rộng lớn được trang trí bằng hàng rào tre và chi tiết mái tranh, nơi đây mang đậm không khí khu nghỉ dưỡng nhiệt đới. Bạn có thể thong thả thưởng thức cà phê một mình, hoặc vui vẻ chia sẻ nhiều món ăn với gia đình và bạn bè. Vì mỗi món ăn có khẩu phần khá lớn, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên đi khi thật đói bụng.
Những điều cần biết để thưởng thức ẩm thực thuần chay tại Gold Coast
Gold Coast là một trong những thành phố ‘có ý thức về sức khỏe’ hàng đầu ở Úc. Trên các kệ siêu thị có vô số sản phẩm thay thế từ thực vật, và hầu hết các quán cà phê, nhà hàng đều có sẵn các lựa chọn thuần chay và không chứa gluten một cách tự nhiên.
Tại các cửa hàng chuyên biệt cam kết ‘100% từ thực vật’ như chúng tôi đã giới thiệu, họ không chỉ đơn thuần loại bỏ thịt mà còn dành niềm đam mê to lớn vào việc ‘làm thế nào để món ăn ngon và thú vị’. Chính vì vậy, ngay cả những người thường ăn thịt cũng có thể tận hưởng trọn vẹn như một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, chứ không phải là một bữa ăn gò bó.
Các nhà hàng nổi tiếng thường đông đúc vào giờ ăn trưa và tối cuối tuần, vì vậy nếu muốn đảm bảo có chỗ, bạn nên đặt trước hoặc tránh đến vào giờ cao điểm. Hơn nữa, tại các nhà hàng ở Úc, việc trò chuyện thoải mái với nhân viên cũng là một phần thú vị. Hãy thoải mái hỏi ‘món nào được giới thiệu?’ hay ‘có thể giảm độ cay không?’, và cùng tìm ra những món ăn địa phương tuyệt vời nhất dành riêng cho bạn nhé.
