Perth, tọa lạc ở bờ biển phía Tây nước Úc, là một thành phố quyến rũ kết hợp giữa thiên nhiên tươi đẹp và các tiện ích đô thị hiện đại. Trong những năm gần đây, văn hóa thuần chay (vegan) và ăn chay (vegetarian) đã nhanh chóng lan rộng ở Perth, xuất phát từ xu hướng sống lành mạnh và ý thức bảo vệ môi trường. Cùng với đó, số lượng các lựa chọn món ăn từ thực vật đã tăng lên đáng kể, giúp những người có chế độ ăn kiêng tôn giáo (như Halal) có thể thưởng thức bữa ăn một cách yên tâm.
Trong bài viết này, chúng tôi đã tuyển chọn 5 ‘điểm đến ẩm thực thuần chay và ăn chay tuyệt vời’ tại thành phố Perth, được yêu thích từ khách du lịch ngắn ngày, sinh viên lưu trú dài hạn cho đến người dân địa phương. Đây không chỉ là những nơi ‘có lựa chọn thuần chay’ mà còn là những nhà hàng mang đến hương vị tuyệt hảo khiến cả những người không ăn chay cũng phải ngạc nhiên, cùng với không khí chân thực, sôi động đặc trưng của vùng đất này. Hãy thêm những địa điểm này vào danh sách ẩm thực của bạn khi ghé thăm Perth nhé!
Vegan World Perth
📍 Địa chỉ: 1/220 James St, Northbridge WA 6003 Australia
Nằm ẩn mình tại Northbridge, trung tâm giải trí của Perth, đây là một nhà hàng châu Á thuần chay hoàn toàn. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn đường phố châu Á quen thuộc như cà ri Laksa, cơm chiên Tom Yum, mì Phúc Kiến, tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu thực vật.
Món ăn đặc biệt được khách quen khen ngợi là ‘Nấm Hào Chi Chiên Giòn’ (Oyster Mushroom). Với lớp vỏ giòn rụm và kết cấu mọng nước đến khó tin đối với một loại nấm, đây là món ăn gây nghiện. Hơn nữa, nhà hàng có thể phục vụ món không chứa gluten bằng cách sử dụng xì dầu tamari, rất tiện lợi cho những người bị dị ứng.
Một lưu ý nhỏ là do nhà hàng được điều hành bởi một vài nhân viên (chủ quán và con trai), nên vào những giờ cao điểm, thời gian phục vụ món ăn có thể mất khoảng 35-40 phút. Nơi đây phù hợp cho bữa trưa khi bạn có nhiều thời gian hoặc bữa tối muốn thưởng thức bữa ăn trong không gian yên tĩnh. Hộp đựng mang về sẽ tính thêm 50 xu, việc dùng món yêu thích còn dư cho bữa sáng hôm sau cũng là một cách thưởng thức như người địa phương.
KARLA
📍 Địa chỉ: 376/420 Wellington St, Perth WA 6000 Australia
Nằm trong Quảng trường Yagan ở trung tâm Perth CBD, ‘KARLA’ là một nhà hàng châu Á hiện đại với chủ đề nướng than củi. Đúng như tên gọi – ‘KARLA’ có nghĩa là ‘lửa trại’ trong tiếng Noongar – bạn sẽ được trải nghiệm ẩm thực tinh tế, kết hợp giữa các món ăn châu Á đích thực mang hương vị khói từ củi và than, cùng với nguyên liệu tươi ngon của Úc.
Đây không phải là một nhà hàng thuần chay hoàn toàn, KARLA vẫn phục vụ các món ngon như cà ri Massaman, tôm và thịt vịt. Tuy nhiên, nhà hàng nổi tiếng với các lựa chọn thuần chay ở mức độ cực kỳ cao cấp. KARLA thường xuyên tổ chức sự kiện bữa tối theo set ‘Nghệ thuật ẩm thực thuần chay’ (The Art of Vegan Dining), với các món ăn khai thác tối đa tiềm năng của nguyên liệu thực vật như súp lơ chiên giòn hay cà tím sốt mè, nhận được nhiều lời khen ngợi.
Không gian bên trong nhà hàng rất phong cách và thoải mái, cùng với sự hiếu khách tuyệt vời của đội ngũ nhân viên thân thiện. Đây là một nhà hàng lý tưởng để cả người ăn chay và không ăn chay có thể cùng nhau tận hưởng bữa tối đặc biệt mà không phải lo lắng.
Formosa Garden
📍 Địa chỉ: Apt 4/9 De Vlamingh Ave, East Perth WA 6004 Australia
Nằm ở East Perth, đây là một nhà hàng chay và thuần chay hoàn toàn, chuyên về ẩm thực Đài Loan và Trung Hoa. Điểm hấp dẫn lớn nhất của nhà hàng này là kỹ thuật ‘thịt giả’ (mock meat) đáng kinh ngạc, trông giống hệt thịt và hải sản thật. Từ mực khoanh chiên giòn, chả tôm, gà chiên vị trứng muối cho đến đậu phụ Tứ Xuyên, tất cả đều mang hương vị đậm đà và chân thực.
Cách gọi món là tự phục vụ: bạn sẽ điền vào phiếu trên bàn và mang ra quầy. Tốc độ phục vụ rất nhanh, nên rất tiện lợi khi bạn muốn dùng bữa trưa nhanh chóng. Phong cách phổ biến là kết hợp sau bữa ăn với một ly trà sữa trân châu (bubble tea) ngọt ngào, béo ngậy đặc trưng của quán.
Đặc biệt không thể bỏ qua là nhà hàng còn bán ‘thực phẩm thuần chay đông lạnh’ để mang về. Đối với sinh viên hoặc những người lưu trú dài hạn, hệ thống này thực sự là một dịch vụ tuyệt vời, giúp họ dễ dàng tái tạo các món ăn chay Trung Hoa đích thực ngay tại nhà.
Le Vietnam
📍 Địa chỉ: 80 Barrack St, Perth WA 6000 Australia
Khi nhắc đến ‘bánh mì ngon’ ở Perth, Le Vietnam chắc chắn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Món bánh mì do ông Lee, chủ quán, nghiên cứu và sáng tạo trong quá trình đi khắp thế giới với tư cách là DJ, đã giữ vững hương vị truyền thống nhưng đồng thời cũng phát triển theo một cách độc đáo. Vào giờ ăn trưa các ngày trong tuần, nơi đây đông đúc đến mức có hàng dài người xếp hàng chờ đợi từ các nhân viên văn phòng gần đó.
Mặc dù nổi tiếng với các món có thịt (như thịt heo quay giòn), nhưng thực ra Le Vietnam tự hào là nơi có thực đơn thuần chay phong phú nhất Perth. Tại đây có ‘sườn dê nướng chay’ (Vegan Grilled Lamb), ‘bánh mì phô mai Philly chay’ (Vegan Philly Cheesesteak), và cả ‘bơ nghiền’ (Smash Avocado) phủ thêm thịt xông khói chay giòn rụm – tất cả đều là những hương vị hấp dẫn, no bụng.
Dù khẩu phần rất đầy đặn, một điểm cộng là bánh mì vẫn giữ được độ giòn sau thời gian dài. Mang đi và thưởng thức tại các công viên gần đó hoặc trong văn phòng là cách người địa phương hay làm. Đừng quên gọi kèm một ly cà phê sữa đá trứ danh nhé!
La Vida Vegan
📍 Địa chỉ: 60 Coghlan Rd, Subiaco WA 6008 Australia
Nằm trong khu vực Subiaco, nơi tập trung nhiều quán cà phê và cửa hàng thời trang sành điệu, đây là một cửa hàng thực phẩm thuần chay kiêm quán cà phê. Đến đây, bạn sẽ hoàn toàn thoát khỏi căng thẳng khi phải ‘lật mặt sau nhãn mác để kiểm tra thành phần’.
Trong cửa hàng có đủ loại sản phẩm dành cho lối sống thuần chay, từ xúc xích chay, phô mai không sữa, dưa cải muối hữu cơ, cho đến mỹ phẩm không thử nghiệm trên động vật và túi xách không dùng da. Đây không chỉ là địa điểm mua sắm hàng ngày lý tưởng cho những người lưu trú dài hạn mà còn rất phù hợp cho khách du lịch tìm kiếm những món quà lưu niệm hữu cơ độc đáo.
Sau khi mua sắm, việc thưởng thức một ly Flat White thơm ngon và món ‘bánh mì nướng kẹp phô mai & thịt nguội chay’ (Vegan Ham & Cheese Toasty) tuyệt hảo tại khu vực cà phê của cửa hàng là một thói quen phổ biến của người dân địa phương. Bên ngoài còn có không gian râm mát thân thiện với chó cùng nước sạch, mang lại cảm giác ấm cúng, gắn kết sâu sắc với cộng đồng địa phương.
Mẹo để tận hưởng ẩm thực thuần chay ở Perth
Các nhà hàng và quán cà phê ở Perth có sự hiểu biết rất tốt về dị ứng và các chế độ ăn kiêng. Ngay cả khi không phải là cửa hàng thuần chay hoàn toàn, hầu hết các menu đều ghi rõ các ký hiệu như ‘Lựa chọn thuần chay (VO)’ hoặc ‘Không chứa gluten (GF)’. Do đó, ngay cả khách du lịch tìm kiếm món Halal cũng có thể yên tâm thưởng thức bữa ăn bằng cách chọn các món thuần chay được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật.
Ngoài ra, các cửa hàng ăn uống ở Úc thường có xu hướng đóng cửa sớm. Đặc biệt, các quán cà phê và cửa hàng ăn nhẹ (như Le Vietnam) thường đóng cửa vào khoảng 3 giờ chiều, vì vậy nếu bạn muốn dùng bữa trưa, nên ghé sớm. Việc dự trữ đồ ăn nhẹ thuần chay từ các siêu thị địa phương hoặc các cửa hàng thực phẩm như La Vida Vegan sẽ giúp bạn yên tâm khi đói bụng vào đêm khuya hoặc sáng sớm.
