Thưởng thức món chay tuyệt vời ở London! Hướng dẫn 5 nhà hàng nổi tiếng khiến cả người ăn thịt cũng phải trầm trồ
London, một trong những thành phố tiên phong về ẩm thực thuần chay hàng đầu thế giới. Các nhà hàng thuần chay được đông đảo người dân địa phương quan tâm đến sức khỏe, sinh viên quốc tế, và cả những du khách có ý thức về môi trường hay hạn chế trong ăn uống nhiệt tình ủng hộ, có mặt khắp nơi trong thành phố.
Lần này, chúng tôi đã tuyển chọn 5 nhà hàng nổi tiếng ở London mà người dân địa phương ‘thực sự đến vì ngon’, không chỉ đơn thuần là ăn rau. Từ các món ăn quốc tế kinh điển, đồ ăn nhanh, đến những không gian ẩn mình thư thái, chúng tôi sẽ mang đến những thông tin ẩm thực sâu sắc giúp chuyến đi London của bạn thêm phong phú.
Mildreds Soho
📍 Địa chỉ: 45 Lexington St, Carnaby, London W1F 9AN, Vương quốc Anh
Không thể không nhắc đến ‘Mildreds Soho’, nhà tiên phong thành lập năm 1988, khi nói về văn hóa thuần chay và ăn chay ở London. Nằm trên phố Lexington thuộc khu Soho, nhà hàng tọa lạc trong một căn nhà phố dài được cải tạo từ một công trình lịch sử được xếp hạng (Grade II). Trái ngược với sự ồn ào bên ngoài, bên trong là một không gian sôi động nhưng yên tĩnh, mang đậm nét quyến rũ đặc trưng của Soho. Vào mùa thu năm 2024, nhà hàng đã trải qua một cuộc cải tạo lớn, biến thành một không gian hiện đại ba tầng với các yếu tố chiết trung từ thập niên 80.
Thực đơn đa dạng với các yếu tố quốc tế, từ Hàn Quốc, Sri Lanka đến Mexico. Các món ăn cực kỳ nổi tiếng tại đây là ‘bánh burger gà rán kiểu Hàn’ đầy đặn và ‘kimchi toastie’ (bánh mì nướng chua với phô mai thuần chay) với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua và ngọt. Đến mức, cả những người không ăn chay và thích thịt cũng bị mê hoặc bởi hương vị đậm đà và phong phú mà không cần dùng đến thịt.
Mức giá cho món chính khoảng 16-18 bảng Anh, hơi cao một chút do vị trí, nhưng chất lượng hoàn toàn xứng đáng với nguyên liệu và sự sáng tạo. Đây là một nhà hàng siêu nổi tiếng và luôn đông khách, vì vậy đặt bàn trước là điều bắt buộc cho bữa tối và bữa trưa cuối tuần. Một mẹo khi gọi món theo kiểu người địa phương là hãy hỏi ý kiến của nhân viên. Họ rất am hiểu về cách kết hợp món ăn và lượng khẩu phần, sẽ hỗ trợ bạn có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.
KIN Cafe
📍 Địa chỉ: 22 Foley St, London W1W 6DT, Vương quốc Anh
‘KIN Cafe’ ở khu Fitzrovia là một quán cà phê hiện đại được các doanh nhân và người làm việc tự do lưu trú dài ngày yêu thích. Kể từ khi khai trương vào năm 2014, quán liên tục phục vụ các món ăn lành mạnh, chất lượng cao chủ yếu từ thực vật. Bên cạnh là một nhà hàng cùng chuỗi, quán cà phê này đặc biệt nổi tiếng với bữa sáng và bữa nửa buổi.
Món nhất định phải thử là ‘Shakshuka’, một món trứng Trung Đông được biến tấu. Điều ngạc nhiên là món salad bông cải xanh và dâu tây ăn kèm. Thoạt nhìn có vẻ là sự kết hợp kỳ lạ, nhưng sốt vinaigrette hơi cay đã hòa quyện một cách hoàn hảo, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo chỉ có ở đây. Ngoài ra, không thể bỏ qua các món tinh tế như arancini nấm truffle (cơm viên chiên) và bánh phô mai yuzu.
Quán có không gian nhỏ nhắn, thiết kế tinh tế nhưng không quá cầu kỳ. Chất lượng cà phê rất cao, cách tận hưởng của người địa phương là ghé quán ngay sau khi mở cửa vào buổi sáng để thưởng thức một tách cà phê tuyệt hảo và tận hưởng những khoảnh khắc yên bình. Sự hiếu khách của nhân viên cũng rất tuyệt vời, tạo cảm giác thoải mái chào đón ngay cả khi bạn đi một mình.
Meat The Vegans – Multicuisine
📍 Địa chỉ: Unit 729, Meat the Vegans, Camden Stables Market, 731 Camden Lock Pl, Chalk Farm Rd, Chalk Farm, London NW1 8AH, Vương quốc Anh
‘Meat The Vegans’, ẩn mình sâu trong chợ Camden – nơi khởi nguồn văn hóa giới trẻ và thời trang đường phố – sẽ hoàn toàn thay đổi quan niệm ‘ăn chay là thiếu thốn’ của bạn. Tại đây, bạn có thể thỏa sức thưởng thức các món ăn 100% từ thực vật, không giới hạn thể loại (Multicuisine), từ burger kiểu Mỹ, ẩm thực Mexico, Caribe, cà ri Ấn Độ đến món ăn châu Á.
Những món ăn được người dân địa phương nhiệt tình giới thiệu là ‘Vegan Quesadilla’ sử dụng đậu phụ một cách khéo léo và ‘Đùi gà Jackfruit’ tái tạo hoàn hảo kết cấu giống như thịt gà thật. Hơn nữa, các món như Pad Thai hay cà ri, với gia vị và thảo mộc đậm đà, cũng rất chân thực, chắc chắn sẽ làm hài lòng những du khách đói bụng sau khi khám phá chợ.
Nằm trong khu chợ nên không gian quán rất bình dân và tràn đầy năng lượng. Vào mùa hè, máy lạnh có thể không hoạt động hiệu quả, vì vậy hãy chọn thời điểm mát mẻ hoặc mua mang đi và thưởng thức bên kênh đào Camden như người địa phương. Một điểm cộng nữa là nhân viên thân thiện luôn vui vẻ gợi ý các chương trình khuyến mãi miễn phí hoặc các món ăn ‘bí mật’. Quán cho phép mang theo thú cưng, đây là một điểm đặc biệt thể hiện tinh thần yêu động vật của quán.
Vantra
📍 Địa chỉ: 5 Wardour St, London W1D 6PB, Vương quốc Anh
Xuống cầu thang dẫn xuống lòng đất ở lối vào khu Chinatown, gần Quảng trường Leicester, bạn sẽ khám phá ra ‘Vantra’ – một không gian yên bình hoàn toàn tách biệt khỏi sự ồn ào của trung tâm London. Đây không chỉ là một nhà hàng thuần chay. Đây là một nhà hàng với triết lý sức khỏe tối thượng, áp dụng phương pháp ‘Raw Food’ (thực phẩm sống) với nhiệt độ chế biến dưới 48 độ C để bảo toàn enzyme và vitamin, cùng phương pháp nấu ăn độc đáo dựa trên nước, không vượt quá 100 độ C.
Các món ăn đều là những tuyệt phẩm kết hợp dinh dưỡng cao và hương vị phong phú, như satay đậu nành, bánh quy hạt chia, và súp kimchi từ thực phẩm lên men. Đặc biệt, bánh pita không gluten có hương vị cay nồng và ngon đến ngạc nhiên. Ngoài ra, đồ uống cũng rất độc đáo, bao gồm milk shake béo ngậy mà không gây cảm giác tội lỗi, và cocktail không cồn ‘Bocktail’ tự chế.
Bên trong quán, âm nhạc du dương, tạo nên một bầu không khí kỳ lạ và tâm linh. Đây thực sự là một ‘thánh địa’ để bạn nghỉ ngơi khi mệt mỏi sau chuyến du lịch London, hoặc khi muốn cho dạ dày được thư giãn. Rất nhiều khách quen đã gắn bó với quán trong nhiều năm, và đây là một địa điểm được khuyên dùng cho sinh viên và người lưu trú dài ngày muốn làm mới cả thể chất lẫn tinh thần qua bữa ăn.
Cream Dream – Plant-Based and Gluten Free Cafe
📍 Địa chỉ: 46 Bedford St, London WC2E 9HA, Vương quốc Anh
Trên phố Bedford ở Covent Garden, có một quán cà phê màu hồng đáng yêu nổi bật – đó chính là ‘Cream Dream’. Được điều hành bởi một nhóm phụ nữ Ukraine tị nạn, quán cà phê này đặc biệt ở chỗ tất cả các món đều thuần chay và không gluten, tạo nên một không gian độc đáo kết hợp sự ấm áp của Đông Âu và vẻ tinh tế của London.
Món nhất định phải thử ở đây là ‘Bữa sáng kiểu Anh thuần chay & không gluten’ tự làm. Một đĩa ăn đầy ắp (dành cho 2 người) với các món đặc trưng Anh quốc kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, như bánh scone với kem đông đặc từ thực vật đậm đà không thua gì kem thật, hay trứng thuần chay giống hệt trứng thật, chắc chắn sẽ khiến bạn xúc động. Ngoài ra, set món ăn Ukraine với borscht, pampushka (bánh mì tỏi Ukraine) và bắp cải cuộn cũng là những món địa phương độc đáo chỉ có ở đây.
Trong quán, nhạc Ukraine du dương và hương trà Carpathian ngào ngạt. Cốc cà phê mang đi có một thiết kế đáng yêu: khi xoay ống bọc, các biểu tượng của London sẽ hiện ra. Nhân viên cũng rất tỉ mỉ trong việc tư vấn về dị ứng. Thời gian ăn bữa nửa buổi cuối tuần thường đông khách, vì vậy tốt nhất là ghé vào buổi sáng sớm để tận hưởng bữa sáng tao nhã tại tầng 2 xinh đẹp.
Tóm tắt: Hãy trải nghiệm văn hóa thuần chay ở London
Tại London, thuần chay không còn là ‘bữa ăn đặc biệt’ mà đã hoàn toàn trở thành một lựa chọn hấp dẫn tô điểm cho cuộc sống hàng ngày. Không chỉ những người ăn chay nghiêm ngặt, mà tất cả những ai yêu thích ẩm thực ngon đều được các nhà hàng chào đón với sự sáng tạo đáng kinh ngạc.
Khi đến London du lịch hoặc lưu trú dài ngày, hãy thử dành ‘một ngày thuần chay’ để khám phá văn hóa ẩm thực thực vật tiên tiến nhất. Trò chuyện với nhân viên quán và hỏi họ gợi ý, bạn có thể khám phá ra những món biến tấu không có trong thực đơn hoặc cách thưởng thức ngon miệng theo kiểu người địa phương.
