近年来，印度尼西亚龙目岛作为健康旅游目的地备受关注。与邻近的巴厘岛相比，这里保留着更多原始的自然风光，弥漫着更为悠闲的当地气息。在这座岛屿上，越来越多对身心友好的纯素及健康导向的咖啡馆和餐厅如雨后春笋般涌现。
本次，我们将精选4家绝对不容错过的纯素食地，它们不仅受到短期游客、语言留学生、中长期居住的数字游民的青睐，更赢得了需要清真（Halal）等饮食限制的当地居民的热烈支持。这些店铺不仅仅是’提供素食’，更是致力于充分利用当地食材、精心打造用餐环境，充满了爱意。
Plant Based Cafe & Restaurant Vegan
📍 地址：Jl. Sriwijaya No.7-8, Cilinaya, Kec. Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83232 印度尼西亚
这家餐厅位于龙目岛中心城市马塔兰，被当地居民和长期居住者誉为’马塔兰最爱！’的纯素食餐厅。店内装修现代而温馨，营造出与亲朋好友悠闲用餐的理想空间。
这里最大的魅力在于菜单种类异常丰富，从印度尼西亚当地美食到中餐、西餐、意大利菜应有尽有。无论是受欢迎的炒饭（Nasi Goreng）和中式炒面，还是包子（类似肉包的纯素馒头）、咖喱角，甚至照烧汉堡和蘑菇披萨，都美味得让人忘记这是纯素食，口感扎实。炒四季豆、餐后的抹茶冰淇淋和苹果派也都是绝品。
此外，店内还设有价格实惠的食品和零食区，对于在龙目岛逗留期间自炊的人来说，能够买到纯素虾酱（Terasi，印度尼西亚料理中不可或缺的发酵虾酱的植物性替代品）等稀有调味料，也是一个令人欣喜的亮点。它也支持Grab外卖，因此有许多常客会从酒店或公寓轻松点餐。
JUJU Zero Waste Store & Vegan Cafe
📍 地址：Jl. Mojo, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar. 83352 印度尼西亚
这家环保纯素咖啡馆位于从龙目岛乘船可达的美丽离岛’吉利艾尔岛（Gili Air）’，并附设零浪费商店。在播放着舒缓背景音乐的放松氛围中，您可以享用营养丰富的餐点和饮品。
早餐一定要尝尝那如同惊喜礼袋般层层叠叠的’浆果碗’，以及淋上布朗尼的’PumP It 思慕雪碗’。此外，这里还提供纯素炒蛋、法式吐司等份量十足的餐点。这些食物既健康又风味浓郁，特别是含有纯素蛋白的’Coach’果汁，是活动后补充能量的绝佳选择。像饺子汤这样独特的菜单也因其辣椒酱的绝妙辣度而备受好评。
咖啡馆内配备了电源插座和Wi-Fi，对于数字游民和留学生来说，是打开电脑工作的舒适绿洲（请注意在高峰期避免久坐）。附设的商店里陈列着精致的纪念品、适合犒劳自己的环保商品以及独特的当地特色物品，用餐前后不妨尽情购物。
Ra Healing Food
📍 地址：Jl. Pelangi Sunset View No.83352, Gili Air, Kec. Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Bar., 印度尼西亚
同样位于吉利艾尔岛，这家餐厅坐拥眼前清澈海滩的绝佳地理位置。无论是游泳还是浮潜寻找海龟之后，您都可以轻松地套上外套前来，其休闲的氛围和极致的健康理念让游客为之倾倒。
这里不使用化学调味料，提供丰富的生食（未经加热或低温烹饪的食物）和无麸质纯素菜单，最大限度地保留了食材的营养。精心制作的菜肴包括香草豆腐炒蛋、扁豆肉饼、生西葫芦千层面，以及蔬菜豆腐咖喱碗等，其品质之高甚至让非素食者也赞不绝口，感叹’这个我每天都想吃’。餐后也别忘了品尝清爽的柠檬芝士蛋糕等绝品甜点。
推荐的造访时间是傍晚18点左右。在海景最佳位置，一边欣赏海平面上壮丽的日落，一边享用晚餐，这必将成为您吉利艾尔岛之旅中最美好的回忆。再加上员工热情周到的服务，这里是一个让人每天都想来的’疗愈（Healing）’空间。
SoulCafe Lombok
📍 地址：G2FQ+85X, Jl. Raya Senggigi, Senggigi, Kec Batu Layar, Kabupaten Lombok Barat, Senggigi, Kec. Batu Layar, Lombok, Nusa Tenggara Bar. 83355 印度尼西亚
这家隐秘咖啡馆静静地坐落在龙目岛西部度假区圣吉吉（Senggigi）的美丽花园中。所有提供的菜单都坚持’全素、无麸质、无糖’，让有饮食限制的顾客也能安心享用。
这家咖啡馆最大的特色是刻意不播放店内音乐。您可以聆听风吹树叶的声音和远方海浪的声音，将这些’自然背景音乐’作为伴奏，享受宁静安详的时光。使用自制无麸质面包制作的牛油果吐司、番茄豆腐马苏里拉奶酪风味三明治，以及淋上自制热巧克力的华夫饼，每一款都充满新鲜而浓郁的风味。
更值得称赞的是，德国老板充满热情的精神以及她对当地社区的贡献。她毫不吝啬地向当地女性员工传授技能和知识，支持她们自立。充满自信的员工们提供周到热情的服务，共同营造出这家咖啡馆积极而独特的氛围。由于营业日和时间可能有限，建议您在到访前确认营业状况。
让您的素食之旅更加丰富的当地小贴士
龙目岛和吉利群岛的素食餐厅不仅仅是避免使用肉类和鱼类，它们更巧妙地将印度尼西亚独特的饮食文化与当地蔬菜、香料以及豆制品（如天贝、豆腐）的潜力完美融合。
在马塔兰市区，当地长期居住者和数字游民会利用’Grab’或’Gojek’等外卖应用程序，轻松将他们喜爱的素食餐点融入日常生活。而在没有汽车或摩托车的吉利艾尔岛，经典的休闲方式则是骑自行车环岛，并在海边的咖啡馆停留，利用电源和Wi-Fi，在放松的环境中工作或阅读。
无论您是有过敏或清真等饮食限制的人，还是旅行中想让肠胃休息，或希望选择环保可持续消费的人，龙目岛的素食社区都非常开放并欢迎您。请务必参考本文，找到您专属的喜爱之地。
