埼玉縣深厚的越南社群魅力
近年來，埼玉縣內的越南留學生和中長期居留者急遽增加，隨之而來的是，各地誕生了許多將’道地風味與熱情’原封不動帶入的在地越南超市。
從在KALDI等進口食品店絕對買不到的獨特調味料，到當地媽媽製作的手工熟食，甚至還有附設餐廳和撞球桌的社區交流場所，其形態多樣。這次，我們將嚴選介紹當地居民和在地人經常光顧的，埼玉真正隱秘且充滿魅力的越南超市。
越媽媽的味道 (Viet Mama no Aji)
📍 地址：日本、〒331-0823 埼玉縣埼玉市北區日進町2丁目1052−2
在埼玉市北區日進車站周邊，若想尋找’真正美味的手工越南風味’，『越媽媽的味道』是絕對不能錯過的一家店。店主擁有食品研究者的背景，重現了’媽媽的味道’，店內充滿了手工的溫暖。
特別推薦的是手工製作的’越南糯米糕（Bánh）’和越南風味魚漿。這些都是市售品所沒有的道地風味，甚至連當地的越南顧客都大讚’品質評分滿分10分！’。此外，甜點愛好者不能錯過的是特製的’越南甜湯（Chè）’。將柚子皮的白色部分、青豆和濃郁的椰奶混合在一起，這一杯是能感受到南國風情的幸福甜點。
這裡也是尋找調味料的好地方，最近在日本也很受歡迎的越南版香辣醬’Satế Tôm（蝦醬辣椒）’，以及像日本深蒸煎茶般溫和順口的越南綠茶都能買到。店員的日語非常流利，服務也廣受好評，因此可以輕鬆詢問日本超市不常見的食材或速食河粉的美味烹調方法，這一點令人感到開心。
華閭館 (Hoa Lư Quán)
📍 地址：日本、〒356-0004 埼玉縣富士見野市上福岡1丁目2−4
從富士見野市上福岡車站東口出來立刻就能看到，甚至從車站月台也能看到’甘蔗汁’招牌的隱秘地點就是『華閭館』。這家店最大的特色，就是用店門口的專用機器豪爽地榨取新鮮100%的甘蔗汁。
當場用杯子喝當然很棒，但在當地人和長期居留者之間悄悄流行的則是’環保寶特瓶裝’外帶。帶回家後，在裝滿冰塊的杯中倒入，再擠入少許萊姆，心情立刻就能飛到河內街頭咖啡館。由於是新鮮果汁，當天喝完是鐵則。
此外，店的深處還附設了道地的越南食堂。可以品嚐到配料滿滿的’海鮮米粉湯’，以及融入肉類鮮味的’烤豬肉米粉湯’等份量十足的當地麵食。這是一家不僅能購買食材，還能飽餐一頓，令人滿意度極高的店。
Vietcook NishiKawaguchi Cửa Đông
📍 地址：日本、〒332-0034 埼玉縣川口市並木3丁目3−11 Solid Refine西川口 1F
位於以’小亞洲’聞名的西川口地區並木商店街的『Vietcook NishiKawaguchi Cửa Đông』，是關東地區勢力不斷擴大的新興越南食材連鎖店。這家店最大的優勢，無疑是’壓倒性的性價比’。越南米和擁有強烈香氣、令人上癮的發酵調味料’Mắm tôm（蝦醬）’等，都以遠低於其他店家的價格販售，是想節省生活費的留學生和中長期居留者的生命線。
店鋪深處，藏著一家性價比高到足以顛覆周邊越南餐廳行情的平價食堂。經典的河粉，以及甜味醬汁為特色的沾麵（Bún chả）等，不用離開西川口就能享受到當地路邊攤般的味道和價格。
然而，由於這裡充滿了濃厚的當地氣息，店鋪前的自行車和汽車違規停車是嚴格檢查的區域。造訪時，請務必利用周邊的投幣式停車場或正規停車場，遵守當地規則，聰明地享受購物樂趣。
Chợ Việt D.H.A 北本埼玉
📍 地址：日本、〒364-0006 埼玉縣北本市北本2丁目26−3 小川大樓 1F
作為北本地區越南人社群中心地而熱鬧不已的就是『Chợ Việt D.H.A 北本埼玉』。除了擁有豐富的商品種類和實惠的價格，作為日常超市表現優秀之外，這家店與其他店的決定性不同之處在於，店內設置了’撞球台’。
在越南，撞球是非常受歡迎的娛樂活動，在這裡，購物之餘拿起球桿，和同鄉的朋友們一起熱鬧一番是日常風景。即使是留學生或技能實習生等一個人隨意到訪，也能自然而然地產生交流，真正作為’社群的樞紐’而運作著。
友善且服務態度良好的老闆，也助長了這家店的舒適感。這是一個全力推薦給那些不只是買食材回家，還想親身體驗當地連結和氛圍的人的景點。
【貼士】在越南超市成功購物的在地心得
越南食材店與日本一般的超市有所不同。我們將介紹一些融入當地人，聰明購物的小訣竅。
首先是’有疑問直接開口問’。包裝全以越南語書寫的情況並不少見，但許多店家（特別是『越媽媽的味道』等）都有精通日語的店員。當你詢問’這種速食麵怎麼煮才好吃？’或’這種蔬菜可以用來做什麼料理？’時，他們會很樂意教你道地的美味吃法。
此外，若開車或騎自行車前往用餐或購物，請務必注意停車禮儀。位於繁華街或車站前的店家，門前馬路常常是禁停區，容易引發糾紛。事先調查附近的停車場是中長期居留者和在地達人的鐵則。
最後，如果看到手工熟食或新鮮甜點（如甘蔗汁或甜湯Chè等），建議毫不猶豫地嘗試。這些食物不耐久放，正是’當日、當地’才能品嚐到，錯過不再的在地美食。請務必運用五感，盡情享受埼玉深厚的越南風情。
