Mumbai, la ciudad más grande de la India, es un crisol de cultura y gastronomía de vanguardia. En los últimos años, la proliferación de cafés y restaurantes veganos y vegetarianos ha experimentado un auge, impulsada por una creciente conciencia sobre la salud, el bienestar animal y la protección del medio ambiente.
Para quienes visitan la ciudad, estudiantes con estancias de mediano a largo plazo, y aquellos con restricciones dietéticas (halal, vegana, etc.), es crucial conocer lugares donde se pueda comer con confianza y disfrutar de deliciosos platillos. En esta ocasión, hemos seleccionado cuidadosamente 5 exquisitos restaurantes veganos y vegetarianos en Mumbai que trascienden el mero concepto de ‘comida saludable’, ofreciendo una calidad tan asombrosa que ‘incluso los no veganos querrán volver’ y capturando la ‘auténtica pasión culinaria local’.
Aharveda – Vegan & Beyond
📍 Dirección: Viral Apartments, Swami Vivekanand Rd, behind Hotel Radhakrishna, next to Hotel Golden Chariot, Bharucha Baug, Parsi Colony, Andheri West, Mumbai, Maharashtra 400058 India
‘Aharveda’, situado en el distrito de Andheri West, es un restaurante que ofrece comidas ‘sáttvicas’ (puras y limpias), fusionando la antigua filosofía de bienestar india con la nutrición moderna. Además de ser 100% de origen vegetal, se distinguen por ser completamente ‘sin aceite, sin azúcar y sin gluten’ [1,4,6].
Su menú es internacional y abarca alrededor de 350 opciones. Son especialmente populares el ‘thali vegano’, que permite disfrutar de una variedad de guarniciones vegetales en pequeñas porciones, el biryani de mijo y la sopa a base de coco. Todos sus platos están elaborados con ingredientes muy saludables, utilizando jaggery (azúcar sin refinar) en lugar de azúcar refinado, por ejemplo [5].
【Consejos prácticos para tu visita】
Si esperas la rica intensidad de las especias o los platos indios con abundante aceite, podrías encontrar el sabor un poco suave (insípido). Sin embargo, para los viajeros que necesitan darle un descanso a su estómago después de varias comidas fuera o para los residentes a largo plazo preocupados por su salud diaria, este lugar es un verdadero oasis [2,4]. Además, se encuentra en el mismo edificio que el adyacente ‘Hotel Golden Chariot’, por lo que la entrada podría ser un poco difícil de encontrar la primera vez. Al llegar, lo más fácil es preguntar al personal ‘dónde está la sección de Aharveda’.
Rare Earth Cafe | 100% Pure Veg
📍 Dirección: RARE EARTH ORGANICS, Sethi Nivas, C/O, opp. Bharat co op bank, behind parmar tailors, Khar, Ram Krishna Nagar, Khar West, Mumbai, Maharashtra 400052 India
Anidado discretamente en el distrito de Khar West, ‘Rare Earth Cafe’ es uno de los establecimientos emblemáticos que ha liderado la comunidad vegana de Mumbai. Fundado por su propietario, Shami, impulsado por su pasión por el veganismo, este café destaca por su profundo respeto hacia los animales y el medio ambiente en cada detalle [3,5].
Un plato que no puedes dejar de pedir es la ‘Pizza Testarossa’. Su base de harina está generosamente cubierta con un queso vegano especial hecho de anacardos, que desmiente por completo la idea de que ‘la comida vegana es insípida’. Además, el ‘Matcha Latte’, endulzado suavemente con jaggery, es famoso por ser de una calidad insuperable en la zona [2].
【Consejos prácticos para tu visita】
El interior del café está decorado en tonos tierra rodeado de vegetación, creando un espacio acogedor y relajante incluso durante la temporada de lluvias en Mumbai. Con una atmósfera hogareña donde el propietario, Shami, y su perro Zoro te darán una amigable bienvenida, es un café encantador y lleno de encanto local, ideal para visitar solo y disfrutar de cálidas interacciones [2,5].
Vegan Bites
📍 Dirección: 106, Unique Bombay Dyeing Compound, Twin Tower Ln, off Swatantryaveer Savarkar Road, behind Ocean Gold, Prabhadevi, Mumbai, Maharashtra 400025 India
‘Vegan Bites’, ubicado en el distrito de Prabhadevi, es un lugar que se centra principalmente en el servicio a domicilio y para llevar (con algunas opciones para comer en el local y catering), ofreciendo exquisitos dulces veganos y comidas saludables [7]. También se especializan en un menú saludable, sin gluten, sin lácteos y sin aceite [3].
Su mayor atractivo es, sin duda, el ‘helado vegano’. Elaborado exclusivamente con leches de frutos secos como la almendra, ofrece una textura increíblemente rica y cremosa. En cuanto a las opciones de comida, la ‘pasta de chili’, con un toque picante y especiado, es muy popular.
【Consejos prácticos para tu visita】
Ofrecen la flexibilidad de personalizar el menú según las alergias o restricciones dietéticas individuales, lo que lo hace ideal para personas con dietas halal o restricciones alimentarias estrictas. Para quienes residen a medio o largo plazo o estudiantes, es muy recomendable utilizar sus servicios para pasteles de fiestas en casa, catering o como opción de entrega de comidas diarias [7].
Earth Cafe @ Waterfield
📍 Dirección: Durga Chambers, Waterfield Road, above Pernia’s Pop Up MEN, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050 India
‘Earth Cafe @ Waterfield’, ubicado en Bandra West, el barrio de moda repleto de cafés y boutiques. Su interior, con una decoración adorable y sofisticada en tonos pastel de verde y rosa, es un espacio perfecto para fotos de Instagram desde cualquier ángulo [7].
La calidad de sus platos es excepcionalmente alta, ofreciendo una carta que satisfará incluso a los no veganos. La crujiente ‘bruschetta de aguacate’, la ‘lasaña’ elaborada con capas de calabacín y una cremosa salsa vegana, y la recién horneada ‘pizza de masa madre’ son simplemente exquisitas. Para el postre, no puedes perderte un café con leche de almendras o el postre de ‘mango y crema’ [2,7].
【Consejos prácticos para tu visita】
Se encuentra en el primer piso del edificio (el segundo, según la numeración japonesa), encima de una tienda de ropa llamada ‘Pernia’s Pop Up’, por lo que su ubicación es un poco discreta y difícil de ver desde el exterior [7]. La hospitalidad del personal es excepcional, ofreciendo un servicio atento incluso en momentos de mucha afluencia, lo que lo convierte en un lugar ideal para almuerzos con amigos o cenas románticas.
Thank Gourd – Vegetarian Restaurant & Cafe in Versova
📍 Dirección: Shop 8/B, opp. Palm Beach Apartment, Aram Nagar Part 2, Machlimar, Versova, Andheri West, Mumbai, Maharashtra 400061 India
‘Thank Gourd’, en el área de Versova, es un restaurante y café con opciones vegetarianas y veganas que tiene como concepto una cocina innovadora a base de plantas (plant-based). Su encanto reside en su interior elegante y hermoso, y su ambiente tranquilo y sereno.
Recomendamos el suave ‘Biryani de Jackfruit’, bellamente impregnado de especias. Al añadirle el raita de pepino (salsa de yogur) hecho con yogur de anacardos, se crea un contraste delicioso. Además, el ‘Americano de Mandarina y Romero’ de su menú de bebidas es una bebida refrescante que todo amante del café debería pedir sin falta.
【Consejos prácticos para tu visita】
Aunque se denomina ‘café’, aquí puedes disfrutar de comidas sustanciosas y auténticas al estilo de un restaurante. Debido a la amplitud de su menú, la forma más inteligente de disfrutarlo localmente es visitar con un grupo y compartir varios platos. El propio propietario explica el menú detalladamente, lo que lo hace ideal incluso para quienes prueban la cocina vegana por primera vez.
Consejos para disfrutar de la gastronomía vegana y vegetariana en Mumbai
Los restaurantes veganos de Mumbai se caracterizan por no solo ‘no usar carne ni pescado’, sino también por abrazar un concepto integral de bienestar, ofreciendo opciones ‘sin aceite’, ‘sin azúcar’ y ‘sin gluten’. Son excelentes como comidas de ‘reinicio’ para descansar el estómago cansado de los excesos durante un viaje.
Además, en la India, la cultura vegetariana (vegetarianismo) está profundamente arraigada por motivos religiosos, por lo que en los restaurantes generales de la ciudad siempre se indican claramente las marcas de vegetariano (círculo verde) y no vegetariano (círculo rojo o marrón) en el menú. Sin embargo, en la mayoría de los casos, ‘vegetariano’ implica el uso de productos lácteos (como ghee o paneer), así que si buscas opciones estrictamente veganas, es recomendable elegir los establecimientos especializados que se declaran ‘100% veganos (Pure Vegan)’, como los que te hemos presentado, o especificar claramente ‘sin lácteos’ al hacer tu pedido.
La escena vegana de Mumbai, donde se mezclan la pasión local y las últimas tendencias de moda. ¡Atrévete a disfrutar en persona de una experiencia culinaria sublime que satisfará tanto tu cuerpo como tu alma!
