Découvrez la gastronomie saine et avant-gardiste à Roppongi, quartier cosmopolite
Roppongi, où affluent des gens du monde entier, est un carrefour de cultures culinaires diverses. Ces dernières années, on a assisté à une prolifération de restaurants répondant à des régimes alimentaires spécifiques (diversité alimentaire) tels que végétalien, végétarien, halal et sans gluten.
L’idée qu’une ‘alimentation saine’ rime avec petites portions et manque de satisfaction est révolue. À Roppongi, vous trouverez des établissements qui, sans viande, parviennent à créer des saveurs réconfortantes et presque ‘junk food’ grâce à l’usage habile d’épices et de techniques de cuisson. D’autres proposent des assiettes incroyablement copieuses en utilisant des légumes ‘hors calibre’. Cette fois, nous avons sélectionné cinq adresses végétaliennes et saines qui ravissent les travailleurs locaux, les étudiants étrangers et les voyageurs désireux de savourer la cuisine japonaise.
FALAFEL BROTHERS ROPPONGI
📍 Adresse : 5-1-11 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032, Japon
Situé à deux pas du carrefour de Roppongi, ‘FALAFEL BROTHERS ROPPONGI’ est un restaurant spécialisé dans les falafels (croquettes de pois chiches à la mode du Moyen-Orient) qui séduit par son volume généreux et ses saveurs relevées, bousculant l’idée préconçue de la cuisine végétalienne. Dès l’entrée, on est plongé dans une ambiance cosmopolite où l’anglais fuse et où la plupart des clients sont étrangers.
La commande se fait au comptoir, à la manière des grandes chaînes de sandwicheries, où l’on choisit sa base et ses garnitures. Le ‘Full Sandwich’, base principale, est tellement généreux en ingrédients dans son pain pita qu’il déborde quand on y mord (un cri de joie !). Pour ceux qui veulent un plat principal consistant, l’assiette de riz ‘American Style’, richement garnie, est également très populaire. Les falafels, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec leur parfum d’épices, sont irrésistibles.
Ne manquez pas non plus les accompagnements : les ‘Mesh Fries’ croustillantes et les ‘Lotus Root Fries’ (frites de racine de lotus) que l’on peut déguster sans culpabilité. Avec un personnel amical et une maîtrise parfaite de l’anglais, c’est l’endroit idéal pour passer un moment seul ou pour faire découvrir à des amis étrangers.
Chopped Salad Day
📍 Adresse : 7-3-13 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032, Japon
Idéalement situé face au carrefour ouest de Tokyo Midtown, ‘Chopped Salad Day’ est un spécialiste des salades hachées, très apprécié des habitants et des résidents de longue durée désireux de compenser leur manque de légumes de manière savoureuse. L’intérieur est lumineux et aéré, offrant un espace où l’on peut se détendre et savourer son repas, loin de l’agitation urbaine.
Parmi le large éventail de choix, nous recommandons particulièrement le ‘Burrito (rouleau de salade)’. Bien qu’il coûte environ 1 700 yens, il contient une quantité suffisante pour un repas complet, offrant un volume très satisfaisant qui vous rassasiera même avec une alimentation principalement végétale. Accompagné d’une demi-soupe, il réconfortera en douceur votre estomac fatigué.
De plus, ne manquez pas les jus de fruits frais préparés avec des légumes et des fruits de saison. Des options comme ‘Chou frisé et pomme’ ou ‘Orange et carotte’ (sans odeur désagréable et facile à boire) sont disponibles, offrant une dose de vitamines qui se diffusent dans tout le corps. Comme le comptoir de commande est juste à l’entrée, il est conseillé de passer votre commande en ligne à l’avance ou de décider de votre menu avant de visiter pour un service plus fluide.
Gluten Free T’s Kitchen
📍 Adresse : 2F, 7-8-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032, Japon
Au deuxième étage d’un immeuble situé en face de Tokyo Midtown, ‘Gluten Free T’s Kitchen’ est le premier restaurant 100% sans gluten certifié en Asie. Il propose également un large éventail d’options végétaliennes, ce qui en fait une adresse ‘divine’ pour les voyageurs souffrant d’allergies ou de régimes alimentaires stricts.
Ce qui est remarquable, c’est la possibilité de savourer des ‘spécialités locales japonaises’ qui utilisent normalement de la farine de blé – comme les ramen, les gyoza, les yakisoba, les okonomiyaki et les currys – dans des versions sans gluten ou végétaliennes. Par exemple, le taco rice garni de légumes frais et de viande de soja, ou les yakisoba savoureux avec leur sauce bien enrobante, vous permettent de profiter pleinement des saveurs japonaises sans aucune restriction. Les pancakes légers et moelleux sont également très populaires pour le dessert.
L’intérieur est compact, principalement composé de places au comptoir et de tabourets, ce qui convient davantage à un repas rapide et savoureux avant de poursuivre sa journée qu’à de longues heures de détente. Le personnel est majoritairement étranger et la prise de commande en anglais est très fluide, ce qui permet aux étudiants étrangers et aux voyageurs qui ne parlent pas japonais de s’y rendre en toute confiance.
Feel Good Foods
📍 Adresse : 2F, 4-6-6 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032, Japon
‘Feel Good Foods’ est un restaurant caché qui propose des plats d’inspiration moyen-orientale à base de plantes, utilisant généreusement des légumes hors calibre et biologiques, avec la philosophie de soutenir l’agriculture japonaise. Situé au 2ème étage d’un immeuble commercial de Roppongi 4-chome, la porte d’entrée est souvent fermée, ce qui peut vous faire hésiter au début (‘Est-ce bien ici ?’), mais une fois à l’intérieur, le parfum des épices éveille immédiatement l’appétit.
Le plus grand atout de ce restaurant est la quantité étonnante de légumes variés que l’on peut consommer dans une seule assiette. Le plat signature, l »assiette de falafels’, comprend non seulement un houmous délicieux et des falafels faits maison, mais aussi une multitude de légumes colorés comme des patates douces, des betteraves, des lentilles et des carottes grillées. Les saveurs sont subtilement épicées tout en faisant ressortir le goût naturel des ingrédients, ce qui est parfait pour la santé intestinale et pour combler un manque de fibres alimentaires.
Ce qui est encore plus appréciable, c’est le système de buffet à volonté de mézzés (plats d’accompagnement de légumes de saison) et de salades pour les clients qui mangent sur place. Bien que la vente à emporter soit également possible (on remplit un récipient avec les plats de son choix), il est clairement plus avantageux de prendre le temps de savourer tranquillement à l’intérieur. Le restaurant a mis en place un système intelligent où la commande et le paiement se font via iPad (paiement entièrement sans espèces comme Visa Touch).
SUZUCAFE roppongi
📍 Adresse : Sotetsu Fresa Inn, 3-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032, Japon
Bien que ce ne soit pas un restaurant végétalien spécialisé, le ‘SUZUCAFE roppongi’, situé au rez-de-chaussée du Sotetsu Fresa Inn Tokyo Roppongi, est l’endroit idéal à Roppongi lorsque l’on souhaite ‘passer un moment de détente’ ou ‘déguster un repas sain et équilibré’. Malgré son emplacement privilégié à seulement une minute à pied de la station Roppongi, ses canapés de style antique et ses hauts plafonds créent une sensation d’espace qui fait oublier que l’on est au cœur de la ville.
Du petit-déjeuner buffet au dîner, en passant par le déjeuner et le goûter, sa polyvalence est un atout majeur. À l’heure du déjeuner, des assiettes copieuses riches en légumes sont proposées, attirant les professionnels soucieux de leur santé et les groupes d’amies. Pour le dessert, offrez-vous un ‘Dutch Baby’ chaud et croustillant préparé par le chef pâtissier résident, un cheesecake onctueux au caramel brûlé, ou un café sélectionné certifié UTZ pour un moment de pur bonheur.
Que vous travailliez sur votre ordinateur, que vous partagiez une conversation tranquille en couple, ou que vous ayez une réunion d’affaires, ce lieu s’adapte à toutes les situations sans jamais détonner. Notez que certains jours, le café peut être privatisé après 16h, il est donc conseillé de s’y rendre plus tôt si vous visez l’heure du goûter.
Conseils pour profiter pleinement d’un déjeuner végétalien et sain à Roppongi
Pour profiter au mieux des options végétaliennes et saines à Roppongi, il est essentiel de connaître à l’avance les ‘heures de pointe’ et les ‘systèmes de commande’. Les établissements présentés comme ‘FALAFEL BROTHERS’ et ‘Feel Good Foods’ peuvent être rapidement bondés de travailleurs de bureau et de clients étrangers pendant le pic du déjeuner. Il est conseillé de s’y rendre après 13h30 ou d’utiliser la commande en ligne pour les plats à emporter afin de faciliter votre visite.
De plus, ces restaurants offrent un service en anglais standardisé, ce qui les rend très fiables pour accompagner des invités étrangers. Que vous souhaitiez un repas sain ou une saveur ‘junk food’ sans culpabilité, trouvez la meilleure option saine qui correspond à votre humeur du jour.
