Guam mungkin identik dengan hidangan daging porsi besar dan restoran gaya Amerika. Namun, sebenarnya dalam beberapa tahun terakhir, budaya kuliner sehat yang berfokus pada pemikiran organik dan ‘makan bersih’ telah mengakar kuat. Dari mereka yang ingin mengistirahatkan perut selama perjalanan, mahasiswa/pelajar dan ekspatriat yang peduli kesehatan, hingga mereka yang memiliki batasan diet seperti halal atau vegan, ada banyak restoran terkenal di pulau ini di mana mereka dapat menikmati makanan tanpa khawatir.
Kali ini, kami telah memilih 5 kuliner vegan dan vegetarian di Guam yang sering dikunjungi oleh penduduk lokal dan sangat populer di kalangan wisatawan. Kami tidak hanya akan memperkenalkan menu, tetapi juga menyajikan pengetahuan mendalam dan nyata, seperti cara makan yang lezat khas lokal, tips menghindari keramaian, dan informasi suvenir yang hanya bisa didapatkan di sana.
Simply Food
📍 Alamat: 290 Chalan Palasyo, 7, Agana Heights, 96910 Guam
‘Simply Food’ adalah restoran vegetarian bersejarah yang dioperasikan oleh Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh, dimulai sebagai konter makan siang kecil pada tahun 1970-an. Telah dicintai oleh penduduk lokal selama bertahun-tahun, dan banyak ulasan memuji, ‘Luar biasa sekali bisa membuat hidangan sehebat ini tanpa menggunakan daging!’
Yang paling wajib Anda pesan adalah sup jagung kental yang disebut ‘terlezat dalam hidup’ oleh para pelanggan tetap, dan meatloaf nabati porsi besar. Anda bisa menikmati hidangan makan siang yang memuaskan dan mengenyangkan perut serta hati, yang berubah setiap hari atau minggu.
Selain itu, di bagian belakang toko terdapat toko kelontong khusus vegetarian dan organik terbesar di Guam. Berbagai macam produk bebas gluten, sayuran segar, dan bahkan kebutuhan sehari-hari yang ramah lingkungan tersedia, menjadikannya tempat yang ideal untuk mendapatkan bahan makanan bagi mereka yang tinggal jangka menengah-panjang atau pelajar yang ingin memasak sendiri. Mereka juga menjual pembersih sayuran untuk menghilangkan residu pestisida, menjadikannya pusat penting yang mendukung ‘gaya hidup ramah lingkungan dan sehat’ bagi warga lokal.
Heavenly Veggies
📍 Alamat: 196 Iriarte Rd, Tamuning, 96913 Guam
‘Heavenly Veggies’ yang tersembunyi di sebelah bekas bioskop di Tamuning, adalah restoran vegan murni yang sangat langka di Guam. Sikapnya yang menghargai ‘clean eating’ sangat dihargai oleh penduduk lokal, dan hanya buka saat jam makan siang di hari kerja (10:00-14:00 atau 15:00).
Daya tariknya adalah berbagai hidangan vegan yang berubah setiap hari, dengan tumisan sayuran yang disajikan bersama nasi merah yang lezat bahkan membuat anak-anak ketagihan. Smoothie khas Tango Mango Delight dan sup jagung kental yang kaya rasa juga dipuji baik oleh vegan maupun non-vegan. Suasana di dalam restoran santai, dan staf yang ramah akan menyambut Anda dengan hangat.
Daya tarik mendalamnya adalah ‘mushroom seasoning’ (bumbu jamur) yang dijual di toko. Beberapa warga lokal bahkan datang hanya untuk membeli bumbu ini, menjadikannya item wajib lokal yang sangat berguna untuk membumbui tumisan sayuran atau sup di rumah. Namun, karena tidak banyak papan nama yang mencolok di bagian luar dan tirai sering tertutup sehingga sulit mengetahui apakah toko sedang buka, disarankan untuk mengunjunginya saat jam makan siang puncak untuk memastikan.
Pika’s Cafe
📍 Alamat: Star Bldg, 888 N S Marine Corps Dr, Upper Tumon, 96913 Guam
‘Pika’s Cafe’ yang terletak di Upper Tumon, adalah kafe yang sangat populer dengan konsep ‘Buy local, eat local, support local’, menyajikan bahan-bahan segar yang bersumber dari petani lokal. Menunya menampilkan perpaduan masakan Chamorro tradisional dengan gaya California, dan meskipun bukan restoran khusus vegan, mereka menawarkan pilihan sayuran sehat dan kustomisasi fleksibel sesuai selera Anda.
Yang paling populer adalah Loco Moco dan Eggs Benedict dengan porsi yang melimpah. Saus yang lembut dan kaya rasa sangat terkenal. Jika Anda menyukai makanan manis, cobalah Kahlua French Toast dengan topping pisang karamel dan jus jeruk segar perasan. Ini adalah tempat yang sempurna untuk kelompok wisatawan dengan teman non-vegetarian atau pertemuan makan siang pelajar.
Saat jam makan siang sangat ramai dengan percampuran penduduk lokal dan turis, sehingga tidak jarang terjadi kesalahan pesanan atau menunggu hingga 50 menit untuk penyajian. Datanglah dengan waktu yang cukup, nikmati ‘waktu pulau’ yang santai khas daerah tropis. Perlu dicatat bahwa saat membayar dengan kartu kredit, seringkali sudah termasuk biaya layanan 12%, jadi menambahkan sekitar 6% di kolom tip adalah cara cerdas untuk menyelesaikan pembayaran ala lokal.
Cafe Gudcha
📍 Alamat: 518 Pale San Vitores Rd Ste. 104, Tumon, 96931 Guam
‘Cafe Gudcha’, yang terletak di pusat Tumon, di sepanjang Pale San Vitores Road dengan akses yang sangat mudah. Ini adalah kafe berorientasi kesehatan yang menggunakan biji kopi organik dan fair trade, serta menawarkan banyak pilihan berbasis nabati. Kafe ini sangat didukung oleh wisatawan Jepang, dan suasana di dalamnya selalu ramai.
Yang tidak boleh dilewatkan di sini adalah ‘Acai Bowl’. Acai yang lembut dan kental seperti bisa disendok dengan sendok plastik, dikombinasikan dengan buah-buahan segar yang juicy, mendapatkan pujian badai sebagai ‘yang terbaik yang pernah saya makan!’. Selain itu, memesan roti bakar alpukat dengan sedikit lada hitam pedas untuk dibagi bersama teman adalah cara memesan yang paling umum.
Karena popularitasnya yang tinggi, antrean seringkali terbentuk bahkan sebelum jam buka pukul 7 pagi. Ruang di dalam toko agak sempit, hanya dengan beberapa meja dan konter, sehingga ada waktu-waktu yang tidak cocok untuk berlama-lama. Dalam kasus seperti itu, jangan ragu untuk memesan ‘takeaway’ (To-Go). Membawa acai bowl lezat dan es latte ke Pantai Ipan terdekat dan menikmatinya sambil memandangi laut biru kehijauan adalah pengalaman lokal terbaik yang direkomendasikan untuk wisatawan dan mereka yang tinggal jangka menengah-panjang.
Asiga
📍 Alamat: Two Agana Bay, 440 E Marine Corps Dr Suite 101A, Hagåtña, 96910 Guam
‘Asiga’, yang berarti ‘garam’ dalam bahasa Chamorro, berlokasi strategis menghadap Teluk Hagåtña. Toko ini adalah spesialis es krim nabati buatan tangan oleh pemilik wanita lokal dan kopi otentik.
Es krim yang dibuat tanpa produk susu sama sekali, dengan basis santan dan kacang mete, memiliki tekstur yang sangat lembut dan kaya. Penuh dengan kekayaan Guam seperti mangga manis dari bagian barat, pisang krim dari selatan, dan madu lokal dari peternakan lebah mereka sendiri (Desa Asiga). Rasa-rasa yang berwarna-warni yang berubah setiap musim, seperti ‘Pollen in Love’ yang memadukan chamomile dan madu, atau buah naga, juga tersedia untuk dicoba. Nikmati percakapan dengan staf yang ramah sambil menemukan favorit Anda.
Kopi mereka juga terkenal lezat, dan menikmati americano double shot atau latte dengan susu kedelai/santan sambil memandangi laut adalah pengalaman yang istimewa. Berjarak sedikit dari Tumon yang ramai, ruang ini di mana Anda dapat menikmati hidangan manis vegan sambil mendengarkan suara ombak, menjadi oase yang menenangkan bagi mereka yang tinggal jangka menengah-panjang.
Tips Lokal untuk Menikmati Gaya Hidup Vegan & Sehat di Guam
Ketika berbicara tentang makanan di Guam, kita cenderung membayangkan hidangan berat, namun sebenarnya banyak penduduk lokal yang sadar akan kesehatan, dan jumlah restoran yang menawarkan pilihan vegan, vegetarian, serta bebas gluten terus bertambah. Karena semangat ‘Buy Local’ (makanan lokal, produksi lokal) telah mengakar kuat, dapat menikmati sayuran dan buah-buahan tropis segar yang langsung dipasok dari petani juga merupakan daya tarik unik Guam.
Tips bagi wisatawan dan pelajar untuk menikmati makanan di Guam adalah jangan memaksakan diri dengan porsi ala Amerika yang besar. Jika Anda tidak bisa menghabiskan makanan, Anda bisa dengan santai meminta ‘To-Go box’ (kotak untuk dibawa pulang) seperti yang dilakukan warga lokal. Selain itu, selain restoran, Anda juga bisa memanfaatkan bagian khusus di supermarket organik seperti yang telah disebutkan, atau pasar pagi yang diadakan di akhir pekan (seperti Pasar Pagi Dededo) untuk memperkaya pengalaman memasak Anda sendiri. Baik Anda memiliki batasan diet atau tidak, nikmati sepenuhnya makanan lokal yang bersih dan lezat yang dihasilkan dari tanah Guam.
