Hoi An, Vietnam adalah Surga Vegan & Vegetarian!
Hoi An, sebuah kota Warisan Dunia yang dihiasi lampion nostalgia. Tahukah Anda bahwa kota ini sebenarnya adalah surga kuliner bagi mereka yang memiliki pembatasan diet seperti vegan, vegetarian, dan halal?
Di Vietnam, budaya ‘Chay’ (masakan Buddhis) berakar kuat, di mana hidangan berbasis tumbuhan yang kaya rasa, dibuat tanpa daging atau ikan sama sekali, menggunakan tahu, jamur, dan kulit tahu, dikonsumsi secara rutin. Kali ini, kami akan memperkenalkan 5 ‘tempat rekomendasi yang benar-benar lezat’ yang dipilih dengan cermat dari sekian banyak restoran vegan di Hoi An, yang sering dikunjungi oleh wisatawan jangka pendek hingga jangka menengah-panjang, bahkan oleh penduduk lokal.
Chickpea Eatery: Vegan Restaurant & Vegan Cooking Class Hoi An
📍 Alamat: 86 Đ. Phan Chu Trinh, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam
‘Chickpea Eatery’ ini sangat populer di kalangan pelancong jangka menengah hingga panjang yang sadar kesehatan, serta wisatawan yang ingin mendapatkan ‘pengalaman istimewa’ di Hoi An. Selain sebagai restoran yang luar biasa, kelas memasak vegan yang diselenggarakan oleh instruktur Thu telah mendapatkan pujian luar biasa.
Kelas memasak dimulai dengan tur pasar lokal. Anda dapat mencicipi buah-buahan tropis musiman dan berinteraksi dengan pemilik warung pasar sambil membeli daging pengganti gaya Vietnam dan sayuran segar. Berkat perhatian Thu, yang mengatakan ‘tidak perlu membeli terlalu banyak di awal’, Anda dapat menikmati suasana lokal dengan santai. Kembali ke restoran, Anda dapat mempelajari teknik memasak praktis yang dapat direplikasi di rumah, seperti tempe buatan sendiri dari buncis dan cao lau (hidangan mi khas Hoi An) berbasis tumbuhan.
Tentu saja, Anda juga sangat disambut untuk datang hanya untuk makan. Pasta kembang kol dan kacang mete yang krimi, atau lumpia segar yang kaya sayuran—semua hidangan fusion vegan orisinal ini sangat lezat. Ini adalah tempat yang hangat dan akrab yang akan mengisi hati dan tubuh Anda.
Vegan food
📍 Alamat: 37 Trần Hưng Đạo, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam
Bagi mereka yang ingin merasakan warung makan lokal sederhana yang sering dikunjungi penduduk setempat, daripada kafe-kafe trendi yang sudah menjadi objek wisata, ‘Vegan food’ adalah pilihan yang tepat. Meskipun jumlah menunya tidak banyak, semua hidangan yang disajikan adalah masakan rumahan vegan Vietnam otentik yang akan membuat Anda terkesan.
Yang wajib dipesan di sini adalah ‘pho vegan’. Kuahnya sangat kaya rasa hingga Anda tidak akan menyangka tidak menggunakan kaldu daging, dan sayuran yang melimpah serta mi beras yang lembut akan menenangkan perut Anda. Menambahkan saus cabai atau rempah-rempah tambahan sesuai selera Anda juga merupakan gaya lokal.
Selain itu, daya tarik lain dari restoran ini adalah keramahan hangat dari keluarga pemilik, serta anjing dan kucing yang ramah yang berkeliaran di dalam restoran. Ini adalah ruang yang menenangkan bagi pecinta hewan, dan banyak penggemar yang kembali berkali-kali selama mereka menginap di Hoi An. Ini adalah restoran terkenal yang murah, lezat, dan menenangkan hati.
Sua Vegan Restaurant Hoi An
📍 Alamat: Đường Lê Hồng Phong Nối Dài, Hội An, Đà Nẵng 560000 Vietnam
‘Sua Vegan Restaurant Hoi An’, yang terletak di tempat yang tenang, sedikit jauh dari pusat Kota Tua, adalah restoran yang menawan dengan ruang bersih dan elegan serta keramahtamahan yang menghangatkan hati. Lantai pertama bergaya kafe kasual, sementara lantai dua memiliki suasana yang mewah dan tenang, cocok untuk pelancong jangka menengah hingga panjang dan pekerja nomaden yang ingin menikmati makanan dengan santai.
Di sini, Anda harus mencoba ‘banh xeo’ (pancake gurih ala Vietnam). Jangan khawatir jika Anda tidak tahu cara memakannya. Staf yang ramah akan datang ke meja Anda dan dengan sabar mengajari Anda ‘cara membungkus paling lezat’ — meletakkan adonan renyah dan sayuran segar di atas kertas nasi, lalu mencelupkannya ke dalam saus khusus. Kari kuning dengan rempah-rempah dan kaldu yang kaya, serta tahu goreng, juga sangat populer. Bahkan ada layanan semangka setelah makan, menunjukkan perhatian terhadap detail.
Lebih lanjut, restoran ini menganut filosofi ‘We care, we share’, menyediakan lingkungan kerja yang menyenangkan bagi penyandang disabilitas dan melakukan kegiatan amal dengan menyumbangkan sebagian dari pendapatan untuk mendukung anak-anak. Ini adalah tempat istimewa yang melampaui sekadar restoran lezat, membuat Anda merasa hangat hanya dengan mengunjunginya.
V Vegan
📍 Alamat: 108 Nguyễn Thái Học, Old Town, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam
‘Vvegan Cafe & Restaurant’, yang dikelola oleh koki terkenal Hoi An, Ms. Vy, adalah restoran kelas atas yang dipuji sebagai ‘setingkat Michelin’, yang sangat meningkatkan standar masakan vegan. Bangunan tiga lantai berwarna kuning yang indah bergaya kolonial Prancis khas Hoi An ini, saat malam hari diterangi oleh lampion berwarna-warni, memberikan keindahan yang memukau.
Menunya sangat beragam, menjaga tradisi masakan Vietnam namun dengan sentuhan modern yang elegan. Yang paling populer adalah ‘cao lau vegan’. Menggunakan protein nabati yang luar biasa juicy dan beraroma, tanpa menggunakan daging asli, kualitasnya pasti akan memuaskan bahkan pecinta daging. Selain itu, ‘pangsit vegetarian’ dengan saus cocolan yang lezat dan ‘tahu renyah pedas’ dengan kuah yang kaya rasa juga tidak boleh dilewatkan.
Dari area teras yang luas, Anda dapat menikmati pemandangan orang-orang yang berlalu lalang di Kota Tua dan cahaya lampion, menghabiskan waktu makan malam yang luar biasa di udara terbuka. Ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang ingin menikmati makanan yang sedikit mewah dan istimewa, yang akan menjadi puncak perjalanan Anda.
Lê Hội Bánh MÌ Chay (Le Hoi Vegan Banh Mi)
📍 Alamat: 3 Nguyễn Huệ, Hội An, Đà Nẵng, Vietnam
Jika berbicara tentang jajanan kaki lima yang wajib dicoba di Vietnam, itu adalah ‘banh mi’. ‘Lê Hội Bánh MÌ Chay’, sebuah warung yang tersembunyi di tepi jalan di Kota Tua Hoi An, adalah warung yang sangat populer yang menyajikan banh mi vegan sepenuhnya.
Harganya sangat terjangkau, sekitar 15.000-20.000 VND (sekitar 100 rupiah) per buah. Roti Prancis yang renyah diisi dengan daging kedelai atau jamur yang kenyal sebagai pengganti daging, rempah-rempah segar, dan kacang tanah sebagai aksen tekstur. Saus pedas khusus yang sedikit pedas dengan sempurna menyatukan keseluruhan rasa, membuatnya sangat lezat sehingga bahkan penduduk lokal non-vegetarian pun rela mengantre.
Karena buka sekitar pukul 06:30 pagi, ini juga cocok untuk sarapan setelah berjalan-jalan di Kota Tua pada pagi hari yang sejuk. Duduk di kursi plastik kecil di samping warung dan menikmati banh mi yang baru dibuat. Inilah pengalaman lokal Vietnam yang mendalam dan otentik.
Tips Lokal untuk Menikmati Kuliner Vegan di Hoi An
Seperti yang disebutkan di awal artikel, masakan Buddhis (‘Chay’) telah menjadi budaya makan umum di Vietnam. Saat berjalan-jalan di kota, carilah toko-toko yang memiliki tulisan ‘Chay’ di papan namanya. Itu adalah tanda toko yang melayani vegan atau vegetarian.
Selain itu, bagi mereka yang tinggal lama di Hoi An atau merencanakan jadwal perjalanan, perlu diingat ‘hari pertama dan kelima belas kalender lunar’. Pada hari-hari ini, banyak umat Buddha di Vietnam menghindari makan daging dan mengonsumsi Chay, sehingga restoran vegan akan lebih ramai dari biasanya. Jika waktu Anda bertepatan dengan hari-hari ini, cobalah datang sedikit di luar jam sibuk, seperti pukul 12 siang atau 7 malam, untuk menikmati makanan dengan lebih lancar.
Masakan vegan Hoi An bukanlah makanan kompromi atau pengorbanan, melainkan genre kuliner yang lengkap. Jangan ragu untuk menikmati dunia kuliner nabati yang beragam, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah.
