리옹에서 꼭 먹어야 할! 미식의 도시에서 만나는 최고의 비건·채식 레스토랑 5곳

미식의 도시로 전 세계에 이름을 알린 프랑스 리옹. 전통 향토 요리(부숑)에서는 육류 요리가 주를 이루는 경우가 많지만, 사실 최근에는 비건, 채식주의자, 할랄 음식을 찾는 사람들을 위한 혁신적이고 수준 높은 식물성 레스토랑이 속속 등장하고 있습니다.

이번에는 현지인과 장기 체류 유학생은 물론, 여행 중 속을 편안하게 하고 싶은 단기 여행객까지, 누구나 ‘일부러 찾아가고 싶어지는’ 리옹의 비건·채식 레스토랑을 엄선했습니다. 팔라펠 맛집부터 놀라운 ‘식물성 스시’, 예약 필수 비스트로노미까지, 현지의 생생한 열기와 함께 전달해 드립니다.

Like An Elephant

📍 주소: 11 Mnt Saint-Sébastien, 69001 Lyon, 프랑스

리옹 1구, 크루아 루스 언덕으로 이어지는 비탈길(몽생세바스티앙)에 조용히 자리 잡은 ‘Like An Elephant’는 2017년 오픈 이래 현지 비건층으로부터 뜨거운 지지를 받는 비스트로노미입니다. 내부는 미니멀하면서도 따뜻함이 느껴지는, 차분한 어른스러운 공간이 펼쳐집니다.

이곳에서는 제철 유기농 재료를 듬뿍 사용한 100% 식물성 프렌치 비스트로 요리를 제공합니다. 예를 들어 섬세한 토마토 전채 요리나 주키니 파르미자나 등 채소의 풍미를 최대한으로 끌어낸 요리 하나하나가 마치 예술 작품처럼 아름답게 플레이팅됩니다. 식후 디저트로 유명한 ‘다크 초콜릿 나멜라카’도 꼭 맛보셔야 합니다.

주의할 점은, 가게가 비교적 작고 디너 타임은 19시와 21시 두 번으로 운영되는 경우가 많으므로 사전 예약이 필수적입니다. 프랑스어를 못해도 직원들이 매우 친절하고 상냥하게 응대해주므로, 여행객도 안심하고 최고의 디너 타임을 보낼 수 있습니다.

Green lab lyon

📍 주소: 13 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon, 프랑스

리옹 중심지 프레스킬 북부에서 간편하고 맛있게 배를 채우고 싶다면 ‘Green lab lyon’을 추천합니다. 이곳은 중동 풍미를 담은 팔라펠과 후무스 전문점입니다. 점심시간에는 인근 학생들과 현지 직장인들로 매일 북적이는 초인기 맛집입니다.

대표 메뉴인 팔라펠 샌드위치는 놀랄 만큼 폭신한 피타 빵에 갓 튀겨 바삭한 팔라펠과 신선한 채소가 바닥까지 가득 채워져 있습니다. 매달 바뀌는 수제 후무스와 절묘한 향신료 배합의 감자튀김도 일품입니다. 맛, 양, 그리고 빠른 제공 속도까지 겸비하여 리옹 최고의 가성비를 자랑한다고 할 수 있습니다.

가게 내부는 아담하여 혼잡하기 쉬우므로, 날씨 좋은 날에는 테이크아웃하여 근처 광장이나 론강변에서 먹는 것도 현지인들의 즐기는 방법입니다. 바쁜 시간대에도 웃음을 잃지 않고 혼자서 능숙하게 주문을 처리하는 직원들의 열정에서도 활기를 얻을 수 있는 곳입니다.

Furahaa – Vegan | Lyon

📍 주소: 5 Rue Pizay, 69001 Lyon, 프랑스

‘Furahaa(푸라하)’는 비건인 사람도 그렇지 않은 사람도 모두 매료시키는 최고의 비건 버거 전문점입니다. 파리에서 시작된 이 가게는 청각 장애를 가진 오너와 직원들이 중심이 되어 운영하는 포괄적인 공간으로도 알려져 있습니다.

가장 큰 매력은 그 압도적인 가성비와 ‘정크푸드 욕구’를 완벽하게 충족시켜주는 강렬한 맛입니다. 푸짐한 세트 메뉴를 약 10유로에 즐길 수 있어 물가가 비싼 프랑스에서 학생이나 장기 체류자들에게 구세주 같은 존재입니다. 패티의 품질이나 완벽하게 바삭하게 튀겨진 고구마튀김은 동물성 식품을 사용하지 않았다고 해도 믿기지 않을 정도의 만족감을 선사합니다.

주문 시에는 몸짓이나 손가락으로 간단하게 소통할 수 있는 시스템으로 되어 있으며, 직원들에게서 프랑스 수어(LSF)의 간단한 인사를 배울 수도 있습니다. 마음 따뜻한 소통과 맛있는 버거가 리옹 체류에 멋진 양념이 될 것입니다.

Carré Jardin

📍 주소: 4 Rue des Trois-Maries, 69005 Lyon, 프랑스

리옹의 역사가 깊이 남아있는 자갈길의 구시가지(비유 리옹) 지역에 위치한 ‘Carré Jardin(카레 자르뎅)’은 빈티지한 인테리어가 매력적인 중화 퓨전 채식 레스토랑입니다. 여행 중 아시아 음식이 그리울 때나 속을 편안하게 하고 싶을 때 딱 맞는 숨겨진 명소입니다.

메뉴의 가짓수는 일부러 줄여서, 그만큼 하나하나의 요리에 셰프의 고집이 응축되어 있습니다. 특히 인기 있는 것은 풍미 가득하게 만들어진 가지 듀오입니다. 발효 기술을 도입한 오리지널 양념은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊은 맛을 선사합니다. 곁들여 마시기에는 깔끔한 발효 백차가 궁합이 좋습니다.

유리창으로 된 주방에서 셰프의 현란한 손놀림을 엿볼 수 있으며, 때로는 셰프가 직접 웨이터로 요리를 서빙해주는 정감 있는 분위기도 매력입니다. 구시가지의 번잡함에서 한 발짝 벗어나, 가족적인 따뜻함에 둘러싸여 몸에 좋은 아시아 퓨전 요리를 만끽해 보세요.

Bloom Sushi Lyon

📍 주소: 27 Rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon, 프랑스

리옹 국립 오페라 극장 바로 근처에 자리 잡은 ‘Bloom Sushi Lyon’은 몬트리올에서 시작되어 파리에서도 화제를 모았던 ‘보태니컬 스시(식물성 스시)’ 전문점입니다. 한 발짝 들어서면 선(禪)을 느끼게 하는 세련되고 모던한 공간이 펼쳐집니다.

제공되는 것은 생선을 전혀 사용하지 않고, 식물성 참치나 바삭한 랍스터 대체품, 채소의 식감을 구사하여 만들어진 예술적인 스시들입니다. 한 입 한 입 맛의 균형이 치밀하게 계산되어 있으며, 사과와 미소 캐러멜을 조합한 교자 등 독창적인 사이드 메뉴와 거대한 디저트도 화제입니다.

가격 설정은 리옹의 레스토랑 중에서도 비교적 높은 편으로, 디너 오마카세 코스는 특별한 날의 식사에 적합합니다. ‘일단 저렴하게 시도해보고 싶다’는 분들에게는 양이 푸짐하고 가성비가 뛰어난 런치 도시락 메뉴가 압도적으로 추천됩니다. 직원들의 요리 설명도 매우 정중하며, 음식에 대한 강한 고집을 가진 미식의 도시 리옹만의 새로운 일식 형태를 경험할 수 있는 곳입니다.

리옹에서 비건 미식을 즐기기 위한 현지 팁

리옹에서 비건·채식 레스토랑 투어를 더욱 풍성하게 즐기기 위해 알아두면 좋은 현지 팁이 있습니다.

먼저, 리옹의 비건 레스토랑은 지하철 A선 ‘오텔 드 빌(Hôtel de Ville)’ 역 주변부터 크루아 루스 언덕 아래쪽 지역(1구)에 밀집해 있습니다. 이 지역은 걷기만 해도 멋진 카페나 길거리 예술을 만날 수 있어, 산책하며 여러 곳을 둘러보거나 카페 투어를 하기에도 좋습니다.

또한, 프랑스 음식점은 ‘점심(12:00~14:30경)’, ‘저녁(19:00~)’으로 영업시간이 명확히 나뉘어 있는 경우가 많으며, 브레이크 타임에는 대부분 문을 닫습니다. 특히 ‘Like An Elephant’나 ‘Bloom Sushi Lyon’과 같은 인기 있는 곳을 저녁에 이용할 경우, 당일 방문으로는 입장하지 못할 가능성이 높으므로 반드시 사전에 공식 웹사이트나 앱을 통해 예약해 두세요.

언어 장벽이 걱정될 수도 있겠지만, 최근 리옹의 비건 커뮤니티는 매우 개방적이고 국제적인 분위기를 가지고 있습니다. 영어가 잘 통하는 가게도 많고, 메뉴 성분 표시도 상세하므로 할랄 등 식사에 제한이 있는 분들도 안심하고 미식의 도시 리옹의 새로운 매력을 만끽할 수 있을 것입니다.