5 Quán Trà View Đẹp và Món Tráng Miệng Chay Đài Loan Ngon Tuyệt ở Jiufen! Văn Hóa Ăn Chay và Ẩm Thực Địa Phương

Đài Loan được mệnh danh là ‘thiên đường ẩm thực’ cực kỳ thân thiện với những người ăn chay (thuần chay) hoặc có chế độ ăn kiêng đặc biệt như Halal, với hơn 10% dân số là người ăn chay. Trong số đó, khu vực Jiufen (Cửu Phần) – nơi thu hút du khách và du học sinh từ khắp nơi trên thế giới bởi khung cảnh hoài cổ – nổi tiếng là nơi bạn có thể thưởng thức thỏa thích các món tráng miệng truyền thống làm từ thực vật và trà Đài Loan thơm lừng.

Bài viết này sẽ giới thiệu các món ăn địa phương như ‘Đậu Hoa’ (Douhua) – món tráng miệng thanh mát làm từ đậu nành, ‘Khoai Viên’ (Yuyuan) – món tráng miệng dẻo thơm làm từ khoai môn, cùng với các quán trà lịch sử nơi bạn có thể trải nghiệm văn hóa trà đạo đích thực và ngắm nhìn cảnh đẹp tuyệt vời. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ những thông tin sâu sắc được người dân địa phương yêu thích và những mẹo để tránh đám đông!

Phố Cổ Jiufen

📍 Địa chỉ: Jishan St, Ruifang District, New Taipei City, Đài Loan 224

‘Phố Cổ Jiufen’ là trung tâm du lịch của Jiufen, một khu vực hoài cổ điển hình của Đài Loan với những con hẻm nhỏ và bậc thang đá quanh co dọc theo sườn núi. Khung cảnh đường phố với những chiếc đèn lồng đỏ, như lạc vào thế giới điện ảnh, sẽ trở nên huyền ảo hơn rất nhiều từ chiều tối đến đêm.

Hai bên đường ở đây chen chúc các cửa hàng lưu niệm và quầy hàng ăn uống, trở thành thiên đường ẩm thực đường phố. Nhiều món ăn địa phương Đài Loan sử dụng nguyên liệu thực vật, là một điểm cộng lớn cho những người ăn chay thuần chay có thể yên tâm thưởng thức. Tuy nhiên, vào ban ngày, khu vực này rất đông đúc du khách từ khắp nơi trên thế giới. Nếu bạn muốn chụp ảnh thoải mái hoặc tận hưởng không gian yên tĩnh, tốt nhất là nên đến vào khoảng sau 19 giờ khi lượng người giảm bớt, hoặc ở lại Jiufen qua đêm để tận hưởng sự tĩnh lặng vào sáng sớm – đây là lời khuyên của người dân địa phương và những du khách đã từng ở lại. Vì có nhiều dốc và bậc thang, hãy mang giày thoải mái khi ghé thăm.

Jiufen Teahouse (Cửu Phần Trà Phường)

📍 Địa chỉ: No. 142號, Jishan St, Chongwen Village, Ruifang District, New Taipei City, Đài Loan 22448

‘Jiufen Teahouse (Cửu Phần Trà Phường)’ là quán trà đạo đầu tiên tại Jiufen, mở cửa vào năm 1991. Đây là một tòa nhà lịch sử hơn 100 năm tuổi, từng là dinh thự của ông Weng Shan-ying – một nhân vật quyền lực thời kỳ khai thác mỏ phát triển dưới thời Nhật Bản cai trị, sau đó được cải tạo lại. Khi bước vào, bạn sẽ cảm nhận được sự tĩnh lặng như thể đã quay ngược thời gian về Jiufen của quá khứ.

Tại đây, bạn không chỉ ‘thưởng thức’ mà còn có thể ‘trải nghiệm’ lịch sử và nghi thức pha trà Đài Loan. Nhân viên sẽ hướng dẫn cách pha trà một cách tỉ mỉ, giúp du học sinh và du khách cũng có thể tiếp cận văn hóa trà đạo đích thực. Các món ăn kèm trà như trái cây sấy khô và mơ đều có nguồn gốc thực vật, rất phù hợp cho người ăn chay thuần chay. Mặc dù tổng chi phí cho trà và nước nóng có thể hơi đắt đỏ, nhưng phần trà còn lại chưa dùng hết sẽ được đóng gói trong hộp riêng để bạn mang về. Đây là một hệ thống tiện lợi cho những ai ở lại dài ngày, giúp họ có thể thưởng thức hương vị địa phương tại nhà. Trong không gian giống như một phòng trưng bày với những bộ ấm trà đẹp mắt và nghệ thuật đương đại, bạn có thể quên đi sự ồn ào và tận hưởng những giờ phút thư thái.

Artist Teahouse (Thủy Tâm Nguyệt Trà Phường)

📍 Địa chỉ: No. 308號, Qingbian Rd, Chongwen Village, Ruifang District, New Taipei City, Đài Loan 224

‘Artist Teahouse (Thủy Tâm Nguyệt Trà Phường)’ là quán trà nghệ thuật do cùng chủ sở hữu của Jiufen Teahouse điều hành, được cải tạo từ xưởng vẽ của một họa sĩ. Tòa nhà gạch đỏ ẩn mình tĩnh lặng dọc theo đường Qingbian, là một địa điểm bí mật được ít người biết đến, lý tưởng cho những ai muốn tránh xa sự đông đúc của phố chính để thưởng trà trong yên tĩnh.

Điểm hấp dẫn lớn nhất là khung cảnh biển và núi hùng vĩ có thể nhìn thấy từ những ô cửa sổ lớn và ghế ngồi ngoài trời. Không chỉ vào những ngày nắng đẹp, ngay cả khi có mưa phùn, Jiufen vẫn mang một vẻ đẹp lãng mạn đặc trưng của thành phố núi. Quán chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng và có Wi-Fi miễn phí, rất tiện lợi cho những người làm việc tự do hoặc du khách ở lại dài ngày. Đây là không gian tuyệt vời để bạn tận hưởng trà Ô Long đích thực, cùng với khoảng thời gian yên bình và cảnh đẹp độc đáo.

Đậu Hoa Jiufen

📍 Địa chỉ: No. 2, Jishan St, Yongqing Village, Ruifang District, New Taipei City, Đài Loan 224

‘Đậu Hoa Jiufen’ nằm ngay gần lối vào phố Jishan (gần 7-Eleven) sau khi xuống xe buýt, là một cửa hàng nổi tiếng nơi bạn có thể dễ dàng thưởng thức các món tráng miệng địa phương. ‘Đậu Hoa’ (Douhua), món tráng miệng quốc dân của Đài Loan, được làm từ sữa đậu nành đông đặc, hoàn toàn có nguồn gốc thực vật (phù hợp cho người ăn chay thuần chay). Món này có hương vị đậu nành dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn.

Tại cửa hàng này, bạn có thể thưởng thức Đậu Hoa với các loại topping như ‘Khoai Viên’ (Yuyuan) dẻo làm từ khoai môn, trân châu, đậu đỏ… chỉ với mức giá phải chăng 60 Đài tệ một bát. Thật tuyệt khi bạn có thể chọn loại lạnh có đá vào những ngày nóng, hoặc loại nóng ấm vào những ngày se lạnh. Đôi khi, nhân viên có thể nói chuyện lớn tiếng khi bạn gọi món, nhưng đừng nghĩ là họ đang tức giận nhé, họ chỉ đang hỏi ‘bạn có muốn si-rô gừng không?’ thôi. Hãy tận hưởng cả phong cách phục vụ năng động này như một phần trải nghiệm chân thực của địa phương!

Baoyun Yuyuan

📍 Địa chỉ: No. 8號, Ruifang St, Long’an Village, Ruifang District, New Taipei City, Đài Loan 224

Ga Ruifang (Thụy Phương) là điểm trung chuyển của các tuyến xe buýt đến Jiufen và là ga chuyển tàu đến Shifen (Thập Phần) nổi tiếng với hoạt động thả đèn lồng. Phía sau nhà ga (phía phố cổ) là ‘Baoyun Yuyuan’ – một cửa hàng lâu đời được cho là nơi khởi nguồn của món ‘Khoai Viên’ (bánh khoai môn) nổi tiếng của Jiufen.

Khoai Viên được bà Cai Lin Baoyun, người sáng lập, phát triển vào năm 1946, là một món ăn tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của khoai môn và khoai lang lan tỏa mỗi khi bạn nhai. Các món tráng miệng kết hợp Khoai Viên với Đậu Hoa hoặc thạch sương sáo (nước sương sáo) đều có nguồn gốc thực vật và phù hợp cho người ăn chay thuần chay. Một bát đầy ú ụ chỉ với 50 Đài tệ, món ăn này đã được người dân địa phương yêu thích từ lâu. Vị trí thuận tiện, dễ dàng ghé qua trong thời gian chờ tàu tại Ga Ruifang, cùng với sự thân thiện của các cô chủ quán sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm đậm chất địa phương. Đây là một điểm đến rất được khuyến khích!

【Chuyên mục】Mẹo để du khách ăn chay thuần chay/Halal tận hưởng trọn vẹn món tráng miệng và văn hóa trà Đài Loan

Đài Loan có một nền văn hóa ăn chay đặc trưng mang tên ‘SuShi’ (素食) đã ăn sâu vào đời sống, do đó, khắp nơi trên đường phố đều có các biển hiệu như ‘Toàn Chay’ (全素 – thuần thực vật, đôi khi không dùng ngũ vị tân) hoặc ‘Trứng Sữa Chay’ (蛋奶素 – có dùng trứng và sản phẩm từ sữa), giúp những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt có thể yên tâm thưởng thức ẩm thực.

Đặc biệt, các món tráng miệng truyền thống của Đài Loan như ‘Đậu Hoa’, ‘Khoai Viên’, ‘Thạch Sương Sáo’ mà chúng tôi đã giới thiệu trong bài này, được làm từ các nguyên liệu thực vật như sữa đậu nành, khoai môn, rong biển, nên có thể được thưởng thức như những món tráng miệng thuần chay tự nhiên. Si-rô cũng được làm từ đường đen, đường mía, gừng…, rất tốt cho sức khỏe và không gây cảm giác tội lỗi khi ăn.

Ngoài ra, tại các quán trà đạo Đài Loan, ‘mang trà thừa về’ là quy tắc cơ bản. Lượng trà được phục vụ trong một lần gọi đủ để pha nhiều lần, và phần còn lại sẽ được đóng gói cẩn thận. Bạn có thể sẽ bất ngờ trước sự khác biệt trong phong cách phục vụ so với Nhật Bản hoặc những tương tác địa phương bất ngờ (như cách xử lý khá tùy tiện khi trà bị đổ, hay việc xác nhận đơn hàng bằng giọng nói lớn). Tuy nhiên, nếu bạn chấp nhận tất cả những điều đó như ‘cuộc sống thường ngày chân thực ở Đài Loan’, chuyến đi của bạn chắc chắn sẽ trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn rất nhiều. Hãy tận hưởng trọn vẹn ẩm thực địa phương thuần thực vật và văn hóa trà ở Jiufen để chữa lành tâm hồn và cơ thể nhé!