台灣有超過一成人口是素食者，對於純素（素食）或穆斯林等有飲食限制的旅客而言，是一個非常友善的「美食天堂」。其中，以懷舊風情吸引世界各地遊客和留學生的「九份」地區，更是以植物性傳統甜點和香醇的台灣茶而聞名，讓您可以盡情品味。
本文將介紹由大豆製成的溫和甜點「豆花」，以及由芋頭製成的Q彈「芋圓」等當地小吃，還有能一邊欣賞絕美景色，一邊體驗正宗茶道的歷史茶館。我們也將提供當地人喜愛的深度情報和避開人潮的小撇步！
九份老街
📍 地址：台灣新北市瑞芳區基山街 224
九份觀光的中心「九份老街」，是台灣最具代表性的懷舊區域，小巷與石階沿著山坡交錯，紅色燈籠的街景彷彿置身電影世界，從傍晚到夜晚瞬間轉變為夢幻的氛圍。
這裡兩旁店家、攤位林立，是美食小吃的寶庫。許多台灣在地美食都使用植物性食材，對於純素者來說可以安心享用，這點令人非常開心。不過，白天來自世界各地的觀光客非常多，如果想悠閒地拍照或享受寧靜的氛圍，建議鎖定晚上7點後人潮開始減少的時段，或者在九份住宿，享受清晨的寧靜，這是當地居民和長期留宿者的推薦玩法。由於坡道和石階持續不斷，請務必穿著舒適好走的鞋子。
九份茶坊
📍 地址：台灣新北市瑞芳區崇文里基山街142號 22448
「九份茶坊」是九份第一家茶藝館，於1991年開幕。它是由日本統治時期礦業繁榮時期的有力人士翁山英的百年故居所改建，踏入其中，彷彿穿越時空回到過去的九份，被一片寧靜所包圍。
在這裡，您不僅可以「品茗」，更能「體驗」台灣茶的歷史與茶道。工作人員會細心教導泡茶方式，即使是留學生或遊客也能親身體驗正宗的茶文化。茶點提供的果乾和梅子等也都是植物性食材，非常適合純素者。雖然茶費和熱水費加起來價格稍高，但喝不完的茶葉可以裝在專屬茶罐中帶回家，對於中長期住宿者來說，這是一個能在家中也能享受當地風味的貼心服務。在這個擺滿美麗茶具和現代藝術品，宛如藝廊般的空間，您可以忘卻喧囂，享受悠閒的時光。
水心月茶坊
📍 地址：台灣新北市瑞芳區崇文里輕便路308號 224
「水心月茶坊」是九份茶坊的姊妹店，由同一位老闆經營，這間充滿藝術氣息的茶館是由老闆以前的畫室改建而成。這棟低調佇立在輕便路旁的紅磚建築，對於想避開主街人潮、享受寧靜品茗時光的人來說，是一個在地人才知道的私房景點。
它最大的魅力是從大片窗戶和露台座位可俯瞰的絕美海山景色。晴天固然美麗，霧雨濛濛的日子也別有一番山城九份的獨特風情。店內可使用信用卡支付並備有Wi-Fi，對數位遊民和中長期住宿者來說非常便利。在這裡，您可以獨享正宗烏龍茶、寧靜的時光和美麗的景色，體驗極致幸福的空間。
九份豆花
📍 地址：台灣新北市瑞芳區永慶里基山街2號 224
巴士下車後，進入基山街入口（統一超商附近）即可看到「九份豆花」，這是一家能輕鬆享用在地甜點的名店。台灣國民甜點「豆花」是由豆漿凝固而成，完全是植物性（純素）。特色是溫和的豆香和滑順的口感。
這家店以每碗60元的實惠價格，提供搭配芋頭製成的Q彈「芋圓」、珍珠、紅豆等配料的豆花。天氣熱時可以選擇加冰的冰豆花，微涼時則可以選擇熱豆花，這點也令人開心。順帶一提，點餐時店員有時會大聲詢問，這並非生氣，而是詢問您’糖水要不要加薑汁？’，不妨把這種充滿活力的服務也當作體驗當地真實氛圍的一部分來享受吧！
保雲芋圓
📍 地址：台灣新北市瑞芳區龍安里瑞芳街8號 224
「瑞芳車站」是前往九份的巴士途經站，也是前往以放天燈聞名的十分的轉乘站。位於車站後方（老街側）的「保雲芋圓」，其實是據說是九份名產「芋圓（芋頭圓）」發源地的歷史老店。
由創始人蔡林保雲女士於1946年開發的芋圓，越嚼越能感受到芋頭和地瓜的自然甜味，是絕品美味。芋圓與豆花，或者仙草凍（嫩仙草）組合的甜點，都是植物性來源，符合純素飲食。只需50元，就能裝滿滿一碗，深受當地居民喜愛。保雲芋圓位於瑞芳車站旁，地理位置優越，方便您在等車時順道品嚐，店裡熱情的老闆娘也充滿在地人情味，是個非常推薦的特色小吃店。
【專欄】純素與穆斯林旅客深度體驗台灣甜點與茶文化的訣竅
台灣擁有「素食（Sùshí）」這一根深蒂固的獨特素食文化，因此街頭巷尾隨處可見「全素（純植物性，可能不含五葷）」或「蛋奶素（含蛋、乳製品）」等標示，讓有飲食限制的旅客也能非常安心地用餐。
特別是本文介紹的「豆花」、「芋圓」、「仙草凍」等傳統台灣甜點，其基底皆由豆漿、芋頭、海藻等植物性食材製成，可作為天然的純素甜點享用。糖漿也多使用黑糖、蔗糖、薑等，對身體溫和，讓您能無負擔地享受美味，這就是它的魅力所在。
此外，在台灣的茶藝館，「將剩餘茶葉帶走」是基本規定。一次點茶所提供的茶葉量足以多次沖泡，喝不完的茶葉店家會幫您包裝。您可能會對台灣與日本的服務風格差異，以及意想不到的在地溝通（例如茶水打翻時隨性的處理方式，或大聲確認點餐等）感到驚訝，但若將這些都視為「台灣真實的日常」來接受，旅程將會更加豐富有趣。請務必在九份盡情體驗撫慰身心的植物性在地美食和茶文化吧！
