好萊塢與純素飲食文化的現況
洛杉磯好萊塢是娛樂的中心，同時也是新潮流的誕生地，以及多元背景人們的生活場所。
近年來，在好萊塢，「純素（Vegan）」飲食風格已不再是特別的存在，而是成為日常生活中常見的一部分。不僅是因宗教（如清真食品）或健康考量而有飲食限制的人，從追求垃圾食物風格舒適用餐的年輕人，到希望分享美味佳餚的團體，高品質的植物性菜單遍布街頭，能讓每個人都心滿意足。
本文精選了觀光指南上找不到、當地居民和中長期居留者日常光顧的真實地方景點，帶著在地熱情為您呈現。
Tribute Hollywood
📍 地址：1608 N Cahuenga Blvd, Los Angeles, CA 90028 美國
‘Tribute Hollywood’ 是一個充滿對好萊塢音樂和藝術歷史熱愛的在地酒吧，也是當地居民的休憩場所。店內設有運動賽事轉播螢幕，同時擁有時尚且開放的空間，必要時還能從後門快速離開，這些都展現了好萊塢獨有的特色。
這裡雖然不是純素專賣店，但作為一家典型的洛杉磯新美式餐廳，其菜單設計靈活，即使是飲食受限的團體也能開心享用。在超值的歡樂時光中，清爽的‘Skinny Margarita’、沁涼的‘Rumble On’雞尾酒，以及當地精釀啤酒都深受歡迎。
特別值得一提的是，店主和員工大力支持當地的藝術、娛樂從業者以及 LGBTQIA+ 社群。那份熱情友善的氛圍，讓無論何人光臨都能感受到溫暖的歡迎，因此深受許多當地人的熱烈支持。如果開車前來，建議使用附近的立體停車場；或者從好萊塢/藤街站（Hollywood/Vine Station）下車，沿途感受城市氣息，漫步前往也是個不錯的選擇。
Plant Power Fast Food
📍 地址：776 Vine St, Los Angeles, CA 90038 美國
‘Plant Power Fast Food’ 完全顛覆了「純素＝健康但無味」的刻板印象。以綠色和原木為基調的店內裝潢，以及活潑可愛的包裝，都與好萊塢的街景完美融合。
這家店的優勢在於，它100%源自植物，卻能做到「十足的垃圾食物感」。特別推薦的是撒上胡椒傑克起司的‘Carne Asada Fries’，味道濃郁，滿足感簡直媲美In-N-Out的‘Animal Style Fries’。此外，酸辣味十足的水牛城雞肉風味醬炸雞塊，以及用燕麥奶製成的濃郁‘花生醬奶昔’，其品質就連非純素主義者也會為之驚艷。
享用美味的絕對原則是「趁熱吃」。時間一久冷掉後，大豆特有的風味會更容易出現，因此趁熱在現場大快朵頤是鐵則。雖然使用App點餐也很方便，但若想吃到熱騰騰的薯條，最好還是直接在店內點餐並立即享用。
Veggie Grill – Hollywood DOME
📍 地址：6374-A Sunset Blvd, Hollywood, CA 90028 美國
位於好萊塢中心地帶、Cinerama Dome圓形劇場附近的‘Veggie Grill’，是全美受歡迎的100%純素休閒速食餐廳。
菜單種類豐富是它最大的魅力，想大快朵頤時可以選擇‘西部漢堡’，想吃得健康時則有‘烤豆腐蛋白碗’等，可依當天心情自由搭配。不甜膩的‘草莓香蕉冰沙’等飲品也與餐點搭配得天衣無縫。
然而，也有當地居民嚴苛的評價指出，在尖峰時段，薯條可能會冷掉，或是捲餅的餅皮會有些硬，導致餐點品質不穩定。為避免踩雷，建議避開午餐或晚餐的尖峰時段前往，或者透過專屬App點餐，並在餐點剛做好時取餐，是比較聰明的做法。
SAMATA VEGAN HOUSE
📍 地址：1435 Highland Ave, Los Angeles, CA 90028 美國
‘SAMATA VEGAN HOUSE’ 悄然坐落於遠離好萊塢喧囂的一隅，是洛杉磯首屈一指的絕品純素泰國料理餐廳。這家由夫婦共同經營的店鋪，以溫暖的服務和令人安心的舒適氛圍，受到許多常客的讚譽，稱其為‘洛杉磯最愛的地方’。
絕對必點的菜色是濃郁芳香的‘泰北金麵（Khao Soi）’，以及可以選擇多種口味、炸得酥脆的‘純素雞翅’。其美味程度，即使是對純素料理不感興趣的人也會為之著迷。此外，桌上的自製辣椒脆油風味濃郁，好吃到讓人想直接打包回家。餐後以絕品的‘芒果糯米飯’或清爽的‘百香果提神飲料’做結尾，是當地人的經典選擇。
營業至晚上10點，在好萊塢這個常常找不到晚餐的地方，它是一個非常寶貴的存在。在聽取老闆精確推薦的同時，盡情享用100%全食物、對身體友善的晚餐吧。
Fountain Vine Plaza
📍 地址：1253 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90028 美國
‘Fountain Vine Plaza’ 乍看之下是一個開車很容易錯過的小廣場。然而，這裡卻是好萊塢「純素聖地」的秘密基地，深受長期居留者和純素主義者的熱烈支持。
在這個小小的廣場內，聚集了深夜兩點想吃垃圾食物時可以衝去的‘Doomie’s Home Cookin’’（墨西哥辣椒爆漿球和深夜炸奧利奧絕品美味）、純素墨西哥餐廳‘Doomie’s NextMex’，以及絕品純素冰淇淋店‘Cocobella Creamery’。這裡完全以植物性食材滿足您深夜的口腹之慾，簡直是夢幻般的場所。
不過，造訪時最大的陷阱就是「停車場」。到了週末，狹窄的停車場會引進高價的代客泊車服務（由工作人員代為停車），即使只移動幾公尺的車輛也會被收費。如果開車前來，在地人的潛規則是不要停在廣場內，而是尋找附近的計費停車場或小巷的停車位。
總結：盡情品味好萊塢的純素飲食文化
現在好萊塢在地美食最大的魅力在於，不僅是健康意識者或純素主義者，所有人都可以在同一個餐桌上享用美味的餐點。
這裡不僅僅是提供植物性餐點，更有許多尊重在地社群、考量多元性、並且最重要的是，對「美味」絕不妥協的餐廳。造訪好萊塢時，請務必在這次介紹的景點，親身體驗洛杉磯獨有、最尖端又深度的飲食文化吧。
