欧亚交界处的魅力之城伊斯坦布尔。作为旅游胜地，其魅力无穷无尽，然而一旦开始在这里中长期居住或留学，总会有那么一刻，你会突然思念起’家乡的味道’。
烤肉串、酸奶、富含橄榄油的土耳其菜固然美味，但酱油、芝麻油以及方便快捷的方便面，在海外生活中简直就是心灵的绿洲。本文将为在伊斯坦布尔居住的当地居民和留学生，深入讲解真实的购物情况，包括可以买到亚洲食材的珍贵超市、支撑当地生活基础的本地超市，以及可以以实惠价格购买香料和干货的集市。
Çin market 中国超市 China Market
📍 地址：Gümüşsuyu, Hariciye Konağı Sk. 3 A, 34437 Beyoğlu/İstanbul, 土耳其
如果你想在伊斯坦布尔自己烹饪远东亚洲风味，首先应该前往的就是这家’Çin market（中国超市）’。它悄然矗立在新城区中心——塔克西姆广场附近的Gümüşsuyu（居米什苏尤）地区，是当地人熟知的一家亚洲超市。
店内摆满了中国食材、干货、罐头、香辛料，种类繁多，涵盖了粤菜、川菜、上海菜、北京菜等多种中餐的基础调味料。除了中国系食材，这里还销售韩国的’辛拉面’、日本的调味料和大米等，对中长期居住者来说简直是生命线般的存在。
然而，受进口情况影响，土耳其的亚洲超市商品种类经常变化。即使你想要的东西卖完了，几天后大量到货也是常事。此外，由于运输时的冲击，方便面有时会碎成粉末，因此购买前务必目视检查。每天新鲜制作的物美价廉的豆腐，在当地居民中也非常受欢迎。
店员可能来自中国，用土耳其语或英语进行细致交流可能有些困难，但如果你说一声’你好’，他们会非常开心，这种温馨的氛围也是其魅力之一。
MMM Migros
📍 地址：Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. No: 138, 34728 Kadıköy/İstanbul, 土耳其
如果你想购买自炊所需的新鲜食品和日用品，那么土耳其最大的连锁超市’Migros（米格罗斯）’是不可避免的选择。Migros的店铺规模用’M’的数量表示，M、MM、MMM，’M’越多代表店铺越大。这家位于亚洲一侧卡德柯伊（Kadıköy）高级住宅区Caddebostan海岸附近的’MMM Migros’，作为周边居民的厨房，获得了极大的支持。
店内从新鲜出炉的面包房，到新鲜的肉类和海鲜、种类丰富的奶酪和橄榄，生活所需的一切应有尽有。特别是土耳其的超市，蔬菜和水果都是按重量出售的，可以根据自己的需要放入袋中购买，这对独居者或留学生来说非常方便。莳萝和意大利欧芹等香草，也能以在日本难以想象的低廉价格大量购得。
熟食区的’Meze（土耳其前菜）’看起来很华丽，总让人忍不住想买，但当地人反映味道有好有坏，所以最好先少量尝试。这家店地理位置便利，散步回来可以顺道光顾，但晚上太晚的话，’点击取货’等部分服务会结束，因此建议提早购物。
MMM Migros – Akaretler Şubesi
📍 地址：Sınanpaşa Mah. Şaır Nedım Cad.No:5Beşıktaş, Vişnezade, 34353 Beşiktaş/İstanbul, 土耳其
这是位于欧洲一侧年轻人熙攘的活力街区贝西克塔什（Beşiktaş）阿卡雷特勒（Akaretler）区的’MMM Migros’。它是伊斯坦布尔市中心最容易到达的巨型超市之一，当地学生到游客等广泛人群都会光顾。
宽敞整洁的店内，不仅有生鲜食品，还涵盖了日用杂货、化妆品、厨房用品等。对当地居民来说，这是日常购物的超市，但实际上，它也是回国前采购伴手礼的最佳地点。与旅游区的集市和纪念品店相比，这里价格透明且公道，非常适合大量购买散装零食和土耳其红茶（Chai）。
特别推荐的是雀巢土耳其限定推出的巧克力’damak’。这是一种里面有很多开心果的板状巧克力，特别是白巧克力版本更是绝品。在这里可以用当地超市的合理价格大量购买，因此不少当地居民在临时回国时都会装满一篮子。
埃及市场
📍 地址：Rüstem Paşa, 34116 Fatih/İstanbul, 土耳其
又名’香料市场’的埃及市场。它是与大巴扎齐名的伊斯坦布尔两大市场之一，但这里更专注于’美食’，香料、干果、坚果、土耳其软糖（Lokum）、茶叶等堆积如山。
这是中长期居住者按公斤购买便宜香料的重要场所，但主屋内拱廊的价格通常是针对游客设定的，并且拉客现象也很常见。许多店员会亲切地用日语搭讪，其中也有像’Edo Macchan’s shop’这样在日本游客中很有名、可以放心购物的店铺，但也有报道称不良商家会篡改信用卡账单金额（例如出现1万2千日元的高额账单）的麻烦。购物时，请务必亲自核对当日汇率和支付终端上的金额。
当地人的乐趣是漫步于集市外延伸的批发街（如Kutucular Cd.）。烘焙咖啡豆的香气、当地人购买日用品的喧嚣、狭窄小巷里摆放的各种商品，都是伊斯坦布尔未经装饰的真实面貌。需要注意的是，斋月期间许多店铺会在傍晚17点左右关门，因此请务必注意访问时的营业时间。
Arasta Çarşısı
📍 地址：Sultan Ahmet, Mimar Mehmetağa Cd. No:2, 34122 Fatih/İstanbul, 土耳其
位于蓝色清真寺（苏丹艾哈迈德清真寺）南侧的’Arasta Çarşısı（阿拉斯塔集市）’。对于那些厌倦了埃及市场和大巴扎喧嚣的人来说，这里是强烈推荐的隐藏购物点。
这是一个小规模的集市，只有一条短街上排列着商店，因此不会像其他地方那样游客拥挤，拉客现象也十分收敛和温和。许多友善的店主会提供茶叶和点心试吃，你可以在自己的节奏下，仔细挑选围巾、陶器、地毯、土耳其浴用品等高质量的土耳其杂货。
此外，伊斯坦布尔以’猫之城’而闻名，阿拉斯塔集市也不例外。在这个宁静的集市里，你很有可能遇到在商品上或过道中央堂而皇之睡午觉的招牌猫咪。这里不仅是购物的好去处，对于想与当地猫咪悠闲互动的游客来说，也是一个幸福的空间。
让伊斯坦布尔生活更丰富多彩的购物策略
要在伊斯坦布尔舒适地进行中长期居住，关键在于巧妙利用’本地超市’、’专业集市’和’亚洲超市’。日常的蔬菜、水、乳制品等重物，基本应在居住地附近的’Migros’等大型超市采购。土耳其的超市自有品牌商品种类丰富，可以有效控制生活费。
另一方面，香料、坚果、橄榄等食材，与其在超市购买包装好的，不如在集市或街角的专卖店（Aktar，香辛料店）购买散装的，会更加新鲜，风味也更上一层楼。虽然可能有些挑战，但学会简单的土耳其语，与店主沟通交流，是融入当地饮食文化的最佳途径。
此外，如果掌握了’Çin market’的位置，作为思念亚洲风味时的救急场所，即使是漫长的海外生活，也能无压力地享受自炊乐趣。请务必参考本文，尽情享受伊斯坦布尔的深度本地购物体验吧。
