伊斯坦堡，這座歐亞交界的迷人城市。作為觀光勝地，其魅力無窮，但當你開始在這座城市中長期停留或留學時，總會不經意地思念起’家鄉的味道’。
雖然烤肉串、優格和橄欖油豐富的土耳其料理很美味，但在海外生活中，醬油、麻油以及方便食用的泡麵簡直是心靈的綠洲。這篇文章將為居住在伊斯坦堡的當地居民和留學生，深入介紹從能買到亞洲食材的珍貴超市、支撐當地生活的本地超市，到可以便宜採購香料和乾貨的市集，提供最真實的購物情報。
Çin market 中国超市 China Market
📍 地址：Gümüşsuyu, Hariciye Konağı Sk. 3 A, 34437 Beyoğlu/İstanbul, 土耳其
在伊斯坦堡如果想自己煮極東亞洲風味的料理，首先應該前往的就是這家’Çin market（中國超市）’。它靜靜地座落於新市街中心、距離塔克西姆廣場不遠的Gümüşsuyu（居穆敘敘）區，是個只有內行人才知道的亞洲超市。
店內擺滿了各式各樣的中華食材、乾貨、罐頭和香辛料，從廣東、四川、上海到北京等，廣泛中華料理所需的基礎調味料應有盡有。除了中式食材，這裡也販售韓國的’辛拉麵’、日本調味料和米飯等，對於中長期居留者來說，簡直就是救命繩般的存在。
不過，土耳其的亞洲超市常態是商品品項會因進口狀況而經常變動。即使目標商品售罄，幾天後又大量進貨也是家常便飯。此外，運輸途中的衝擊也可能導致泡麵碎裂，因此購買前的目視檢查不可少。每天進貨且價格實惠的手工豆腐，在當地居民中非常受歡迎。
店員很可能是華人，用土耳其語或英語進行細緻溝通可能有些困難，但如果你說聲’你好（ni hao）’，他們會非常開心，這種家庭般的溫馨氛圍也是其魅力之一。
MMM Migros
📍 地址：Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. No: 138, 34728 Kadıköy/İstanbul, 土耳其
如果想採購自炊所需的基本生鮮食品和日用品，土耳其最大的連鎖超市’Migros（米格羅斯）’是不可錯過的選擇。Migros 的店鋪規模會因’M’的數量而異，M、MM、MMM，M 越多代表店鋪規模越大。這家位於亞洲區卡德柯伊、高級住宅區卡德博斯坦海岸附近的’MMM Migros’，作為周邊居民的廚房，獲得了極大的支持。
店內從新鮮出爐的麵包、新鮮肉類和海鮮、到種類豐富的乳酪和橄欖，生活所需的一切應有盡有。特別是土耳其的超市，蔬菜和水果都是秤重販售，可以按照自己喜歡的份量裝袋購買，這對於獨居者和留學生來說是個令人開心的優點。蒔蘿和義大利香芹等香草類，也能以在日本難以想像的便宜價格大量購得。
熟食區的’Meze（土耳其前菜）’外觀華麗，讓人忍不住想買，但也有當地人反映味道時好時壞，因此建議一開始先少量嘗試較為穩妥。雖然地點便利，可以在海岸散步後順道逛逛，但深夜時’點擊取貨’等部分服務會結束，因此建議提早購物。
MMM Migros – Akaretler Şubesi
📍 地址：Sınanpaşa Mah. Şaır Nedım Cad.No:5Beşıktaş, Vişnezade, 34353 Beşiktaş/İstanbul, 土耳其
這家’MMM Migros’位於歐洲區年輕人熱鬧活潑的貝西克塔什阿卡雷特勒區。它是伊斯坦堡市中心最容易到達的巨型超市之一，服務從當地學生到觀光客等廣泛客群。
寬敞整潔的店內，不僅有生鮮食品，還涵蓋了日用雜貨、化妝品和廚房用品。對於當地居民來說，它是日常購物的超市，但實際上，它也是回國前採購伴手禮的最佳地點。與觀光區的市集或紀念品店相比，這裡價格透明且公道，非常適合批量購買散裝零食或紅茶（土耳其紅茶）。
特別推薦的是雀巢在土耳其限定推出的巧克力’damak（達馬克）’。這是一款裡面塞滿了開心果的排狀巧克力，尤其是白巧克力版本更是絕品。由於可以在當地超市以合理價格大量購買，因此不少居民在短期回國時都會將購物車裝滿它。
埃及市集 (香料市集)
📍 地址：Rüstem Paşa, 34116 Fatih/İstanbul, 土耳其
又稱’香料市集’的埃及市集。它與大市集並列為伊斯坦堡的兩大市場，但這裡更專注於’食物’，香料、乾果、堅果、土耳其軟糖（土耳其傳統甜點）、茶葉等堆積如山。
這裡對於中長期居留者以公斤為單位便宜採購香料來說是個寶貴的地方，但主要的室內拱廊通常為觀光客定價，且拉客行為也很盛行。許多店員會用日語親切搭話，其中也有像’Ed Matcha’s Shop’這樣為日本旅客所熟知且能安心購物的店家，但也有報告指出不良店家會竄改信用卡帳單金額（例如被收取高達12,000日圓的款項）等問題。購物時，請務必親自確認當天的匯率和結帳機的金額。
當地居民的樂趣是漫步在市集外擴散的批發街（如Kutucular Cd.）。烘焙咖啡豆的香氣、當地居民採購日常用品的活力，以及狹窄巷弄中陳列著獨特商品的景象，正是伊斯坦堡最真實的一面。另外，齋戒月期間許多店鋪會在傍晚5點左右關閉，因此請務必注意拜訪時期的營業時間。
Arasta Çarşısı
📍 地址：Sultan Ahmet, Mimar Mehmetağa Cd. No:2, 34122 Fatih/İstanbul, 土耳其
位於藍色清真寺（蘇丹艾哈邁德清真寺）南側的’Arasta Çarşısı（阿拉斯塔市集）’。如果你厭倦了埃及市集或大市集的喧囂，這裡絕對是個值得推薦的秘密購物點。
雖然這是一個小規模的市集，商店沿著一條短街排列，但相對地，這裡不會擠滿觀光客，而且招攬客人也相當低調溫和。許多友善的店主會提供茶點和糕點試吃，你可以在這裡按照自己的步調，仔細挑選圍巾、陶器、地毯、土耳其浴用品等高品質的土耳其雜貨。
此外，說到伊斯坦堡，就不得不提’貓咪之城’，而這座阿拉斯塔市集也不例外。在寧靜的市集裡，你很有機會遇到在商品上或通道中央大搖大擺睡午覺的’招牌貓’們。這裡不僅是購物的好地方，對於想與當地貓咪悠閒互動的人來說，也是一個充滿幸福的空間。
豐富伊斯坦堡生活的購物技巧
為了讓伊斯坦堡的中長期居留生活更加舒適，善用’本地超市’、’特色市集’和’亞洲超市’是關鍵。日常的蔬菜、水和乳製品等重物，建議在居住地附近的’Migros’等大型超市採購。土耳其的超市自有品牌商品豐富，可以有效節省生活開銷。
另一方面，香料、堅果和橄欖等食材，比起在超市購買包裝好的商品，在市集或街角的專賣店（被稱為’Aktar’的香辛料店）購買散裝品，會更為新鮮，風味也明顯更佳。雖然挑戰性稍高，但學會一些土耳其語打招呼，並與店主溝通後再購買，是融入當地飲食文化最直接的方法。
最後，如果能掌握’Çin market’的位置，作為思念亞洲味道時的避難所，即使在漫長的海外生活中，也能無壓力地享受自炊的樂趣。請務必參考這篇文章，盡情享受伊斯坦堡深度在地購物體驗。
