나트랑에서 진화하는 비건 미식과 로컬 채식 요리의 세계
베트남 최고의 해변 휴양지인 나트랑은 신선한 해산물로 유명하지만, 사실 ‘비건·채식’ 선택지가 매우 풍부한 도시이기도 합니다. 베트남에는 불교 가르침에 기반한 채식 요리 ‘Chay(짜이)’ 문화가 뿌리 깊게 자리 잡고 있어, 매월 정해진 날에 고기를 먹지 않는 현지인들도 적지 않습니다.
최근에는 이에 더해 중장기 체류 외국인 유학생과 디지털 노마드, 할랄이나 비건과 같은 식단 제약이 있는 여행객을 위해 발리 같은 현대적인 플랜트 기반 카페와 다국적 퓨전 요리를 제공하는 가게들이 급증하고 있습니다. 현지 음식의 기름진 맛에 지친 위장을 달래거나 에어컨이 시원한 공간에서 건강하게 재충전하고 싶을 때, 이번에 소개해 드릴 5곳의 장소들은 분명 도움이 될 것입니다. 현지인들만 아는 비하인드 스토리와 주문 팁을 곁들여, 절대 실패하지 않을 맛집들을 엄선하여 소개합니다.
IVEGAN SUPERSHOP NHA TRANG – 건강한 플랜트 기반 카페
📍 주소: 92/20 Hùng Vương, Nha Trang, Khánh Hòa 57106 베트남
하노이에서 시작되어 베트남 전국에 지점을 둔 ‘iVegan’의 나트랑 지점. 이곳은 단순한 레스토랑이 아니라 코워킹 스페이스와 카페 기능까지 겸비하여, 중장기 체류자나 디지털 노마드들에게 오아시스 같은 존재입니다.
가장 큰 특징은 나트랑에서 귀한 ‘에어컨이 잘 작동하고 비데가 설치된 깨끗한 화장실이 있는’ 뛰어난 시설 환경입니다. 실내는 2층에도 여유로운 테이블 좌석이 있으며 Wi-Fi 환경도 잘 갖춰져 있어, 업무나 PC 작업을 하면서 편안하게 휴식하기에 최적입니다.
메뉴는 아사이볼이나 스무디볼 등, 지친 위장에 부담 없는 과일이 가득한 헬시 지향 라인업이 풍성합니다. 또한, 수제 ‘두부 페타 치즈’나 숯을 반죽하여 만든 특별한 빵 등, 비건이라도 부족함을 느끼지 않도록 고안된 서양식 메뉴들이 인기를 끌고 있습니다.
단, 베트남 현지 물가에 비해 가격은 다소 높게 책정되어 있습니다. 버거류에 관해서는 ‘호불호가 갈린다’는 실제 의견도 있으므로, 처음 방문할 때는 평판이 좋은 스무디볼이나 다채로운 샐러드볼, 그리고 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 아메리카노 등 카페 이용부터 시도해 보는 것이 현명한 주문 팁입니다.
Phyto Bistro 비건 & 채식 건강식 식당
📍 주소: 8/19, 8/16 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000 베트남
관광 지역의 번잡함에서 살짝 벗어난 골목길에 한적하게 자리 잡은, 서양과 아시아의 퓨전 스타일을 즐길 수 있는 숨겨진 비건 비스트로입니다. ‘클린 이팅(Clean Eating)’을 테마로 신선한 현지 식재료를 사용한 영양 만점 메뉴들이 준비되어 있습니다.
여행객과 유학생들로부터 절대적인 지지를 얻고 있는 것이 ‘템페 레인보우 랩’이나 ‘아보카도 버거’와 같은 푸짐한 메뉴입니다. 템페(콩 발효 식품)나 수제 후무스, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀긴 팔라펠 등 중동·서양 요소를 접목한 비건 요리들은 모두 재료 본연의 맛이 잘 살아있습니다.
또한, 이곳에서 꼭 주문해야 할 숨은 인기 메뉴는 ‘수제 콤부차’입니다. 절묘한 발효 정도로 나트랑의 더위로 달아오른 몸을 시원하게 식혀줍니다. 직원들의 서비스 정신이 뛰어나고, 실내나 화장실 청소도 잘 되어 있어 비건·할랄층은 물론, 채소 부족을 느끼는 일반 여행객에게도 자신 있게 추천할 수 있는 곳입니다.
SHAKTI VEGGIES BISTRO ( 짜이 )
📍 주소: 31 Đ. Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang, Khánh Hòa 57000 베트남
2023년 오픈 이래 나트랑의 채식 미식가들 사이에서 단숨에 주목받고 있는 곳이 ‘SHAKTI VEGGIES BISTRO’입니다. 화학조미료(MSG)나 부자연스러운 페이크 미트에 의존하지 않고 채소 본연의 맛을 최대한 살린 ‘현대적인 베트남 채식 요리(Chay)’를 제공합니다.
내부는 천장이 높고 세련된 고급스러운 디자인입니다. 1층과 2층에는 에어컨이 완비된 개별 룸도 마련되어 있어 가족 단위나 현지인들의 소규모 회식 장소로도 자주 이용됩니다. 요리는 아름다운 플레이팅이 특징이며, 베트남 명물 면 요리 ‘분더우맘똠’의 비건 버전이나 고소한 버섯 꼬치구이 등 이곳에서만 맛볼 수 있는 현지 메뉴가 풍부하게 준비되어 있습니다.
주의할 점은, 정성스럽게 조리되므로 혼잡 시에는 음식 제공에 다소 시간이 걸릴 수 있습니다. 또한, 주차 공간이 매우 제한적이므로 렌터바이크나 차로 접근하기보다는 차량 호출 앱 Grab이나 택시를 이용하여 편하게 방문하는 것이 좋습니다.
Quán thuần chay Thong Dong
📍 주소: 15/25 Nguyễn Thiện Thuật, Nha Trang, Khánh Hòa 650000 베트남
‘Thong Dong’은 Nguyễn Thiện Thuật 거리에서 좁은 골목으로 들어간 곳에 자리한 작고 아기자기한 로컬 비건 카페입니다. 과도한 양념이나 기름진 식사를 피하고, 담백하고 시원한 식사를 선호하는 분들에게 최적의 장소입니다.
메뉴는 바삭하게 구운 사워도우 브레드, 템페 롤, 그리고 태국식 소스를 곁들인 독창적인 샐러드 등, 나트랑의 무더운 기후에 어울리는 산뜻한 요리가 중심입니다. 더 나아가 피자나 크리미한 버섯 파스타 등 비건이면서도 만족도가 높은 서양식 메뉴도 준비되어 있어, 여러 번 방문해도 질리지 않는다고 중장기 체류자들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
여러 명이 나누어 먹어도 인당 가격이 합리적이라는 점도 매력적입니다. 조리부터 접객까지 여성 오너가 혼자 운영하는 경우가 많으므로, 여유로운 마음으로 기다릴 수 있을 때 방문해 보세요. 좁은 골목에 위치해 있어 도보나 합승 차량으로 접근하는 것을 추천합니다.
Nhà Hàng Chay Sama
📍 주소: 49 Đ. Sao Biển, Bắc Nha Trang, Khánh Hòa 650000 베트남
나트랑 시내 북쪽(Bắc Nha Trang 지역)에 위치한, 현지의 열기와 아늑한 분위기가 공존하는 숨겨진 맛집입니다. 수많은 관엽식물과 따뜻한 노란 조명으로 꾸며진 내부는 어딘가 모르게 향수를 불러일으키고 편안함을 선사합니다.
이곳의 매력은 무엇보다 ‘싸고 맛있는 로컬 채식 요리’의 진수를 맛볼 수 있다는 점입니다. 바삭하게 튀긴 ‘싱가포르 두부’나 순한 육수가 스며든 ‘눈 목이버섯 수프’, 그리고 놀라운 식감을 재현한 ‘코코넛 립’ 등 일반 베트남 음식점에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 이색적인 메뉴들이 가득합니다. 가격 설정이 매우 합리적이어서 배고플 때 부담 없이 많이 주문할 수 있다는 점도 기쁜 포인트입니다.
뗏(구정)과 같은 시기에는 소소한 서프라이즈로 현지인들의 따뜻한 정을 느낄 수도 있습니다. 중심지에서는 조금 떨어져 있지만, 현지의 분위기를 만끽하며 맛있는 비건 요리를 즐기고 싶다면 일부러 찾아갈 가치가 있는 곳입니다.
나트랑 비건 식당 탐방을 120% 즐기는 팁
나트랑의 비건 레스토랑은 크게 ‘발리풍의 현대적인 서양식 카페’와 ‘베트남 전통 채식 요리(Chay)’ 두 종류로 나뉩니다. 여행객이나 유학생들은 아침 식사나 카페 타임에는 에어컨이 시원한 ‘iVegan’에서 아사이볼을 즐기고, 저녁 식사로는 ‘SHAKTI’나 ‘Sama’에서 베트남 특유의 로컬 채식 요리를 함께 나누어 먹는 방식을 추천합니다.
또한, 베트남에서는 음력 1일과 15일(보름달과 그믠날)에 채식 요리를 먹는 문화가 있어, 이 날은 현지인을 위한 ‘Chay’ 식당이 매우 혼잡합니다. 만약 이 날에 해당한다면 피크 타임(12:00~13:00, 18:00~19:30)을 살짝 피해 방문하거나, Grab과 같은 배달 앱을 활용하여 숙소에서 여유롭게 맛보는 것도 현명한 방법입니다.
