Ayutthaya, la antigua capital de Tailandia. Es habitual recorrer sus majestuosas ruinas en bicicleta o tuk-tuk, pero hacer turismo bajo un sol intenso es un desafío físico. En esos momentos, lo ideal es visitar restaurantes veganos y saludables que ofrecen comidas amables para el cuerpo y la mente, o cafeterías elegantes donde refrescarse y descansar.
En Tailandia, está arraigada una cultura vegetariana única llamada ‘Jay’, y sus platos, que no utilizan carne ni los cinco ingredientes pungentes (como cebolla verde o ajo), son ampliamente populares entre los lugareños.
Esta vez, te presentamos 5 lugares cuidadosamente seleccionados en Ayutthaya que no te puedes perder, desde comedores especializados que satisfarán plenamente a los residentes de larga estancia, vegetarianos y veganos, hasta deliciosos cafés de comida tailandesa fáciles de incluir en tu ruta por las ruinas.
Youta Jay Vegetarian Food
📍 Dirección: Tailandia 〒13000 Provincia de Ayutthaya, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Distrito Municipal de Phra Nakhon Si Ayutthaya 9H5F+5RG
Si buscas probar la auténtica cocina vegetariana tailandesa (comida Jay) a un precio asequible en Ayutthaya, ‘Youta Jay Vegetarian Food’ es nuestra principal recomendación. Se sirve al estilo ‘Khao Gaeng’ (arroz con guarniciones), donde eliges tus ingredientes favoritos de una vitrina repleta de platos preparados para que los pongan sobre tu arroz.
El menú ofrece una gran variedad de platos elaborados ingeniosamente con tofu y carne de soja, ideales para reponer proteínas durante tu viaje. Aunque no haya un menú con fotos, la amable señora que atiende te mostrará los ingredientes a través de la vitrina, permitiéndote pedir intuitivamente con solo señalar. La asombrosa calidad de la comida vegana, que te dejará satisfecho por unos 80 bahts por plato, es otro de sus grandes atractivos.
Es muy popular entre los lugareños y los residentes a largo plazo, y abre temprano por la mañana, por lo que un consejo local es evitar las horas pico del almuerzo y comer temprano, alrededor de las 11:00. No dejes de visitarlo para recargar energías después de una mañana de exploración por las ruinas.
Malakor Café
📍 Dirección: Soi Chikun, Tambon Tha Wa Su Kri, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Tailandia
Ubicado justo al lado del Wat Ratchaburana, ‘Malakor Café’ goza de una ubicación inmejorable para disfrutar de una comida con vistas a las icónicas ruinas de Ayutthaya. Su fachada, elegante y fresca, que realza su construcción de madera, es un punto de referencia y lo convierte en un restaurante muy popular entre los turistas como un oasis en medio de las visitas.
Sus especialidades son el ‘curry verde’ y el ‘curry rojo’, ricos en especias y hierbas aromáticas. Son platos auténticos con una dulzura cremosa que convive con un picante y un umami intensos, y además son muy abundantes. Los clásicos de la cocina tailandesa como el Pad Thai y el arroz frito (Khao Pad) también son excelentes. Si deseas evitar ingredientes de origen animal, es un punto a favor que el personal suele ser flexible y puede adaptar los platos para hacerlos vegetarianos.
Además, es común encontrar gatos durmiendo la siesta bajo las sillas o en la terraza, y su ambiente relajado te encantará. Aquí podrás disfrutar de una experiencia que condensa el encanto de Ayutthaya: paisajes históricos, deliciosa comida tailandesa y adorables gatos.
Walk In Café
📍 Dirección: Pratuchai Número 19/40 Thanon Naresuan Moo 1 Tambon Tha Wa Su Kri, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Tailandia
Ubicado cerca del Wat Mahathat, ‘Walk In Café’ está adjunto a una casa de huéspedes (Grandparent’s Home) y es una cafetería internacional que bulle de actividad, sirviendo como base para mochileros y residentes de larga estancia de Occidente. Cuenta con muchos empleados amables que hablan inglés con fluidez, creando un ambiente acogedor incluso si lo visitas solo.
Lo que no puedes dejar de pedir aquí son los postres que te harán olvidar el calor abrasador. El ‘raspadito de malta de leche’, suave como la nieve y que se derrite en la boca, tiene un rico sabor a leche pero es sutilmente dulce, por lo que lo comerás sin darte cuenta. Además, los esponjosos panqueques y el ‘Americano de naranja’, con un equilibrio perfecto entre el amargor del café y la acidez de los cítricos, son muy aclamados.
Por supuesto, el menú de comidas también es completo, y podrás saborear platos del chef tan sofisticados que podrías pensar que se formó en el extranjero. Aunque algunos precios superan los 200 bahts, la calidad justifica el coste, sin duda. Es un lugar perfecto para refrescarse y relajarse a gusto en un cómodo interior con aire acondicionado.
Organic Room Ayutthaya
📍 Dirección: Pratuchai, 14/5 Moo 5 Thanon Uthong, Tambon Pratuchai, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Tailandia
‘Organic Room Ayutthaya’ es una tienda con un concepto poco común en Ayutthaya, especializada en alimentación saludable, comida limpia y dietas cetogénicas. En la primera planta, hay un espacio de venta minorista con alimentos y bebidas orgánicas sin aditivos, frecuentado a diario por lugareños preocupados por la salud y estudiantes internacionales. La demanda de entrega a domicilio en la zona es tan inmensa que los repartidores de Grab están constantemente esperando.
Aunque pueda parecer que se centra en la comida para llevar, el segundo y tercer piso cuentan con modernos espacios para comer, bellamente iluminados con luz natural (se recomienda visitarlo antes o después del atardecer para evitar el sol directo que entra por las grandes ventanas y así disfrutar de un ambiente más fresco). Aquí podrás disfrutar de menús saludables ingeniosamente elaborados, como salchichas chinas sin harina o el refrescante ‘arroz frito con pasta de camarón’ (Khao Khluk Kapi) que utiliza manzana en lugar de mango.
Platos que realzan el potente sabor de los ingredientes, como el aguacate fresco y las ensaladas de verduras de intenso sabor, son un verdadero placer para veganos y aquellos en dieta. No solo es un lugar donde quienes tienen restricciones alimentarias pueden comer con tranquilidad, sino que también es un establecimiento profundo y práctico, perfecto para comprar recuerdos saludables.
Kuan Yin Vegetarian Restaurant
📍 Dirección: Enfrente de Lotus’s, Moo Ban Thung Thong, 8HVP+F7P Moo 12 Tambon Kamang, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 Tailandia
Nombrado en honor a Guanyin (Kuan Yin), la Bodhisattva budista de la Compasión, este restaurante vegano de inspiración china es una joya conocida por los lugareños, con un auténtico toque local. Ofrece una cocina ‘Jay’ (vegetariana) completamente pura, y es frecuentado asiduamente por veganos y budistas locales.
Lo que hace único a este lugar es que no tiene un menú fijo. En la entrada, se alinean ollas con 5 a 7 tipos de platos recién preparados, y el estilo es que eliges lo que te apetece. Aunque no hables el idioma, el amable personal te preguntará ‘¿Quieres probar un bocado?’ y te ofrecerá una degustación, lo que te permite confirmar el nivel de picante y tus sabores preferidos antes de pedir; este excelente servicio es muy elogiado en las reseñas.
La sopa de leche de coco picante y agria, o los fideos salteados ligeramente dulces, son ejemplos de platos sencillos pero con sabores profundos. El increíble precio local de 170 bahts para tres personas que quedan completamente satisfechas es otro atractivo. Además, mientras que muchos restaurantes en Ayutthaya cierran a las 15:00, este permanece abierto hasta tarde por la tarde, lo que lo convierte en un gran aliado para los viajeros que ‘se han despistado con la visita a las ruinas y se han perdido la hora del almuerzo’.
Consejos para disfrutar de la gastronomía local vegana y cuidar tu cuerpo y mente en Ayutthaya
Cuando busques opciones gastronómicas en Ayutthaya, especialmente si deseas disfrutar de comidas veganas o saludables, es muy útil conocer la existencia de la cultura vegetariana única de Tailandia, ‘Jay’. Se reconoce por los carteles amarillos con el carácter rojo ‘齋’, y ‘Youta Jay’ y ‘Kuan Yin’, presentados en este artículo, son excelentes ejemplos. Como estos comedores abren temprano por la mañana, los platos populares pueden agotarse después del mediodía, por lo que la mejor estrategia es apuntar a almorzar entre las ’11:00 y las 12:00′.
Además, al recorrer las ruinas bajo el intenso calor, es esencial refrescarse adecuadamente. Incluir cafés con aire acondicionado, como ‘Malakor Café’ y ‘Walk In Café’, o restaurantes donde puedas descansar con vistas a las ruinas en tu itinerario, te permitirá disfrutar de un viaje cómodo y prevenir golpes de calor. Para los residentes de larga estancia o estudiantes con restricciones dietéticas, adquirir ingredientes seguros para cocinar en ‘Organic Room Ayutthaya’ es un truco inteligente. Esperamos que este artículo te sirva de guía para disfrutar plenamente de la profunda y amable cultura culinaria de Ayutthaya.
