泰國古都大城。雖然騎自行車或嘟嘟車遊覽莊嚴的古蹟群是經典行程，但在烈日下觀光卻是體力的考驗。此時，您會想造訪的，就是提供對身心溫和的素食與健康餐廳，以及能涼爽休憩的時尚咖啡館。
泰國紮根著獨特的素食文化，稱為「Jay」（齋），不用肉類或五葷（蔥、蒜等）的料理深受當地人喜愛。
這次，我們將介紹大城5個絕對不容錯過的精選景點，從讓當地長期居住者和素食者、純素食者都大為滿意的專業餐廳，到容易融入古蹟巡禮路線的絕品泰國料理咖啡館。
Youta Jay Vegetarian Food
📍 地址：泰國 〒13000 大城府 大城直轄市 大城直轄市 9H5F+5RG
如果想在大城以實惠的價格品嚐正宗泰國素食（Jay料理），強烈推薦這家「Youta Jay Vegetarian Food」。店內提供「카오깽（Khao Gaeng，自助餐式蓋飯）」風格，您可以從櫥窗裡琳瑯滿目的菜餚中選擇喜歡的配料，再盛在飯上。
菜單上巧妙運用豆腐和大豆肉製作的菜餚種類豐富，非常適合旅行期間補充蛋白質。即使沒有附照片的菜單，友善的阿姨也會隔著櫥窗介紹菜色，讓您能直觀地指著點餐。令人驚訝的是，這裡提供高品質的純素料理，一盤約80泰銖左右就能吃得飽飽的，高性價比也是一大魅力。
這家店深受當地居民和長期居留者的喜愛，由於營業時間很早，為了避開擁擠的午餐時段，建議在11點左右享用早午餐，這是當地人才知道的秘訣。在清晨的古蹟巡禮後肚子餓了，不妨來這裡大快朵頤一番。
Malakor Cafe
📍 地址：Soi Chikun, Tambon Tha Wa Su Kri, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 泰國
位於帕西拉塔那寺（Wat Ratchaburana）旁的「Malakor Cafe」，地理位置絕佳，能一邊欣賞大城古蹟景色一邊用餐。以木造建築為特色，時尚且涼爽的外觀是其標誌，是旅途中休憩的綠洲，深受旅客喜愛的餐廳。
這裡的招牌是香料和香草蔬菜豐富的「綠咖哩」和「紅咖哩」。濃郁的奶香中融合著辣味和鮮味，口感地道且份量十足。此外，泰式炒河粉（Pad Thai）和炒飯（Khao Pad）等經典泰國料理也絕不會讓人失望。如果您想避免動物性食材，與店員溝通通常也能彈性地為您調整成素食選項，這點也令人開心。
此外，店裡的椅子下或露臺座位上常有貓咪午睡，悠閒的氛圍絕對能療癒人心。在這裡，您可以享受歷史古蹟、美味泰國料理和可愛貓咪，濃縮了大城的所有魅力。
Walk In Cafe
📍 地址：ประตูชัย เลขที่ 19/40 Thanon Naresuan หมู่ 1 Tambon Tha Wa Su Kri, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 泰國
位於瑪哈泰寺（Wat Mahathat）附近的「Walk In Cafe」與旅店（Grandparent’s Home）併設，是歐美背包客和中長期旅居者的基地，洋溢著國際化的氣氛。這裡有許多能流暢說英語的親切店員，即使一個人獨自造訪也能感到自在舒適。
在這裡絕對要點的是能驅散酷暑的甜點。如同雪花般入口即化的「牛奶麥芽刨冰」，濃郁的奶香卻不甜膩，讓人一口接一口。此外，蓬鬆烤製的鬆餅和咖啡苦味與柑橘酸味絕妙平衡的「柳橙美式咖啡」也大受好評。
當然，餐點也相當豐富，可以品嚐到讓人聯想到曾在海外進修的廚師所烹製的精緻料理。雖然價格有些超過200泰銖，但以其品質來說絕對物超所值。這是一個能在冷氣充足的舒適店內，盡情涼爽休憩的好地方。
Organic Room Ayutthaya
📍 地址：ประตูชัย, 14/5 หมู่ที่ 5 Thanon Uthong, Tambon Pratuchai, Amphoe Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chang Wat Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000 泰國
「Organic Room Ayutthaya」是大城少見的店家，專注於健康取向、潔淨飲食和生酮飲食。一樓陳列著無添加的有機食品和飲品，是健康愛好者和留學生日常光顧的商品販售空間。Grab 外送員也經常在此等候，可見當地對外送需求極大。
雖然看似以外帶為主，但二樓和三樓設有巧妙引入自然光的現代化內用空間（由於大窗戶會直射陽光，建議在日落前後使用較為涼爽）。在這裡，您可以品嚐到諸如不含麵粉的中式香腸，以及用蘋果代替芒果製成的清爽「蝦醬炒飯（Khao Khluk Kapi）」等精心設計的健康菜餚。
新鮮的酪梨和濃郁的蔬菜沙拉等，活用食材原始風味的料理，能滋養素食者或正在減肥者的身體。這不僅是飲食受限者能安心用餐的好選擇，也是購買健康伴手禮的絕佳去處，是個深具實用價值的店家。
Kuan Yin Vegetarian Restaurant
📍 地址：ตรง ข้าม โลตัส หมู่บ้าน ถุง ทอง, 8HVP+F7P Moo12 ตำบล กะมัง อำเภอ พระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13000 泰國
這家以佛教「觀音（Kuan Yin）」命名的中式素食餐廳，是當地人才知道的隱藏名店，洋溢著在地風情。它完全符合「Jay（齋食）」規範，深受素食者和當地佛教徒的青睞。
這家店的獨特之處在於沒有固定的菜單。店前擺放著5至7種熱騰騰的鍋物菜餚，您可以從中選擇喜歡的菜色。即使語言不通，親切的店員也會問您「要不要試吃一口？」，讓您在確認辣度和口味後再點餐，這種貼心服務在口碑上獲得極大好評。
辛辣帶酸的椰奶湯，以及微甜的炒麵等，每道料理都簡單卻滋味深遠。三人份吃到飽只要170泰銖的驚人當地價格也是魅力之一。此外，大城許多餐廳在下午3點就打烊了，而這家店營業到傍晚，因此對於「沉迷於古蹟巡禮而錯過午餐時間！」的旅客來說，無疑是個強大的後盾。
在大城，用心靈和身體來品嚐素食與在地美食的訣竅
在大城尋找美食時，尤其是想享受素食或健康飲食的話，了解泰國獨特的齋食文化「Jay」會非常方便。黃色旗幟上寫著紅色「齋」字的招牌是其標誌，這次介紹的「Youta Jay」和「Kuan Yin」就是其中的代表。這些餐廳通常很早營業，所以人氣菜餚有時會在中午過後售罄，因此午餐最好鎖定在「上午11點至12點左右」。
此外，在炎熱天氣中巡遊古蹟時，適度的降溫是必不可少的。將「Malakor Cafe」或「Walk In Cafe」這類有冷氣的咖啡館，或能一邊欣賞古蹟景色一邊休息的餐廳納入行程中，不僅能預防中暑，也能實現舒適的旅行。對於飲食有限制的中長期居留者或留學生，到「Organic Room Ayutthaya」採購自煮的安全食材也是個聰明的妙招。請務必參考這篇文章，盡情享受大城深層而溫和的飲食文化。
