Café Madrigal
📍 Địa chỉ: C. de Puerto Rico, 41, L’Eixample, 46006 València, Valencia, Tây Ban Nha
Khu Ruzafa là trung tâm văn hóa thời thượng nhất ở Valencia. ‘Café Madrigal’ (Café Madrigal), một quán cà phê ẩn mình lặng lẽ trong góc khu phố này, là nhà hàng thuần chay 100% nhận được sự ủng hộ nồng nhiệt từ du khách ăn chay, những người ở lại dài hạn có lối sống lành mạnh và cả người dân địa phương khi ghé thăm Valencia.
Sức hấp dẫn của quán không chỉ dừng lại ở ‘những món ăn chay ngon miệng’. Khi ông Wilhelm, chủ quán người Đức, mở cửa hàng này, ông đã lấy cảm hứng từ Anna Madrigal, bà chủ nhà xuất hiện trong tiểu thuyết ‘Tales of the City’ của nhà văn người Mỹ Armistead Maupin. Là một phụ nữ chuyển giới, bà đã trao tình yêu vô điều kiện và cảm giác an toàn cho những người thuê nhà trong căn hộ, tạo nên một ‘gia đình tự chọn (logical family)’ vượt qua mối quan hệ huyết thống. Café Madrigal cũng vậy, vượt qua ranh giới giữa nhân viên và khách hàng, thể hiện một không gian ấm áp như ‘nơi ẩn náu’ nơi mọi người đều có thể là chính mình và cảm thấy an toàn. Khi bạn mở cánh cửa, đối tác Luis đến từ Cuba sẽ thân thiện chào đón bằng tiếng Tây Ban Nha với giọng điệu ngọt ngào, và chú chó linh vật Tom sẽ nhẹ nhàng ở bên bạn. Ngay cả khi bạn ghé thăm một mình, bạn cũng sẽ cảm thấy như mình đã trở thành một phần của thành phố này ngay lập tức.
Thực đơn được số hóa, mỗi món ăn đều phản ánh sự tỉ mỉ của người thợ thủ công và sự chăm chút trong từng món ăn. Món ăn đặc trưng nhất định phải gọi là trứng cuộn Tây Ban Nha (tortilla) phiên bản thuần chay được làm từ ‘bột đậu gà’ thay vì trứng. Đến mức có những khách quen khen ngợi rằng ‘ngon hơn cả món trứng cuộn truyền thống’, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon của khoai tây mềm và kết cấu tuyệt vời. Ngoài ra, quán còn tái hiện xuất sắc các món ăn truyền thống của Tây Ban Nha theo phong cách thuần chay, như salad khoai tây kiểu Nga (ensaladilla) dùng sốt mayonnaise thuần chay làm từ đậu nành, hay phô mai thuần chay và bruschetta kiểu thịt băm vụn khiến bạn ngạc nhiên vì giống thật đến kinh ngạc.
Nếu bạn muốn ghé thăm vào giờ ăn trưa các ngày trong tuần (13:00~16:30), ‘set ăn trưa’ giá 15 euro là lựa chọn cực kỳ hấp dẫn. Bạn sẽ nhận được món chính thay đổi hàng ngày hoặc hàng tuần, như cà ri sánh mịn và đậm đà hương vị làm từ đậu gà, bí đỏ, rau bina, hoặc chili sin carne (chili con carne không thịt), kèm theo đồ uống và món tráng miệng. Đặc biệt, sự phong phú của các món tráng miệng thật đáng kinh ngạc, hiếm có ở một quán cà phê thuần chay khi luôn có sẵn 5 loại bánh thủ công như bánh cà rốt đậm đà hay bánh phô mai. Thưởng thức chậm rãi cùng ly latte macchiato sau bữa ăn là phong cách sống xa hoa của người dân địa phương.
Mẹo đặt món và những điều cần lưu ý
Để tận hưởng Café Madrigal trọn vẹn hơn, có một vài điểm bạn nên biết. Đầu tiên, set ăn trưa có giá trị rất tốt, nhưng khác với các quán bar thông thường ở địa phương, set có thể không bao gồm bánh mì. Nếu bạn cần bánh mì, hãy thử hỏi xem có thể gọi thêm riêng không. Ngoài ra, quán nhỏ và có số lượng chỗ ngồi hạn chế, nên sẽ nhanh chóng kín chỗ vào giờ cao điểm hoặc buổi tối cuối tuần. Nếu bạn muốn chắc chắn có chỗ ngồi hoặc đi theo nhóm, chúng tôi rất nên đặt bàn trước.
Thực đơn đồ uống cũng rất phong phú, sinh tố xanh làm từ nguyên liệu tươi ngon được yêu thích như một thức uống bổ sung năng lượng buổi sáng cho giới ‘nomad’ và sinh viên du học, với lời khen là ‘nhẹ nhàng và ngon miệng’. Café con leche (cà phê sữa kiểu Tây Ban Nha) cũng ngon, nhưng latte macchiato ở đây được đánh giá là đặc biệt, nên những người yêu cà phê nhất định hãy thử nhé.
Không chỉ những người có hạn chế về chế độ ăn uống như halal hay vegan, mà ngay cả những du khách không có yêu cầu đặc biệt, chỉ muốn ‘ăn những món ngon và tốt cho sức khỏe’, Café Madrigal chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong chuyến đi Valencia của bạn. Tại quán cà phê nhỏ bé nơi giao thoa giữa ẩm thực tinh tế và lòng hiếu khách ấm áp này, bạn còn chần chừ gì mà không thử trải nghiệm một khoảng thời gian Valencia như một người dân địa phương?
