Kali ini, kami telah memilih dengan cermat tempat-tempat ‘vegan & berbasis tumbuhan yang benar-benar lezat’ yang sering dikunjungi oleh warga Paris sehari-hari, untuk para penghuni jangka menengah hingga panjang, pelajar, dan mereka yang ingin menikmati makanan dengan tenang saat bepergian (termasuk mereka yang memiliki pantangan makanan seperti halal).
Kami akan memperkenalkan restoran-restoran lokal terkemuka yang tidak hanya sehat, tetapi juga menawarkan rasa dan porsi yang luar biasa.
Green Farmer’s
📍 Alamat: 49 Bd de Clichy, 75009 Paris, Prancis
Menghancurkan konsep ‘vegan = tidak mengenyangkan’ adalah ‘Green Farmer’s’ yang terletak tepat di dekat Moulin Rouge. Mereka menyajikan ‘burger junk food’ otentik yang dapat memuaskan siapa pun, meskipun hanya menggunakan bahan-bahan 100% nabati.
Menu andalan mereka adalah double cheeseburger smash menggunakan Beyond Meat. Dengan tekstur juicy dan tebal serta rasa umami yang melimpah, Anda pasti tidak akan menyadari bahwa ini bukan daging jika tidak diberitahu sebelumnya. Burger falafel juga populer, dan untuk hidangan pendamping, kami merekomendasikan kentang goreng ubi (sweet potato fries) yang dicampur dengan mayones dan saus khusus rasa kari. Ini adalah daya tarik besar bagi mereka yang berdiet Halal atau Kosher untuk menikmati makanan cepat saji yang mengenyangkan tanpa khawatir tentang bahan-bahannya.
Di dalam toko, musik tahun 80-an hingga 90-an mengalun, menciptakan suasana perpaduan gaya jalanan dan retro. Meskipun jumlah tempat duduk terbatas dan mungkin terasa sedikit sempit, stafnya ramah dan dapat berbicara bahasa Inggris, sehingga wisatawan dan pelajar yang belum fasih berbahasa Prancis dapat memesan dengan tenang. Ini adalah tempat yang sempurna untuk mengisi energi dengan cepat sebelum atau sesudah mengunjungi Moulin Rouge atau Montmartre.
VG Pâtisserie
📍 Alamat: 123 Bd Voltaire, 75011 Paris, Prancis
Saat membicarakan budaya kuliner Prancis, ‘patisserie’ (kue) adalah hal yang tak terpisahkan. Namun, kue tradisional Prancis adalah kumpulan mentega, telur, dan produk susu. Di tengah kondisi tersebut, ‘VG Pâtisserie’, yang lahir pada tahun 2016 sebagai toko kue khusus vegan pertama di Paris, membawa revolusi dalam dunia vegan.
Di etalase, berjajar kue-kue dan viennoiseries (roti manis) yang berkilauan indah, seperti croissant, pain au chocolat, éclair, rhum baba, dan bahkan New York Roll yang sedang menjadi tren. Terutama ‘Croissant Glacé’ adalah hidangan istimewa, dengan lapisan renyah dan rasa kaya yang membuatnya sulit dipercaya bahwa ini bebas produk susu. Kualitasnya sangat tinggi sementara harganya juga terjangkau, wajar jika penduduk lokal menjadikannya tempat langganan sehari-hari.
Ada ruang makan kecil di dalam toko, dan staf menyambut Anda dengan hangat layaknya keluarga. Ada juga kue harian yang berbeda, jadi selalu ada penemuan baru setiap kali Anda berkunjung. Produk populer sering terjual habis jika Anda datang terlalu sore, jadi tips dari warga lokal adalah datang di pagi hari atau memesan kue yang Anda inginkan terlebih dahulu.
Ground To Grow | Restaurant Vegan | Yôga & Meditation
📍 Alamat: 28 Rue Chapon, 75003 Paris, Prancis
‘Ground To Grow’ yang terletak di Jalan Chapon yang tenang di jantung distrik Marais, adalah ruang kesehatan unik di Paris yang menggabungkan restoran vegan dengan studio yoga & meditasi. Ini adalah tempat seperti oasis di perkotaan, di mana warga Paris yang sadar kesehatan berkumpul untuk detoksifikasi tubuh dan pikiran.
Semua hidangan kaya rasa dan memiliki keseimbangan bumbu yang sempurna. Sandwich croissant vegan dengan ham dan mentega nabati, serta croissant alpukat, sehat namun tetap mengenyangkan. Ada juga berbagai pilihan minuman dan makanan penutup seperti pink chocolate latte, matcha latte, dan affogato chai ice cream, terutama sweet potato brownie yang wajib dicoba.
Suasana di dalam toko cukup tenang untuk berbicara, dan ramah bagi mereka yang ingin bekerja dengan laptop. Pemesanan dilakukan melalui kode QR di setiap meja. Meskipun awalnya Anda mungkin bingung apakah harus membayar langsung setelah memesan atau di kasir, staf akan dengan senang hati membantu jika Anda bertanya. Waktu brunch di akhir pekan cenderung ramai, jadi jika Anda ingin waktu yang lebih santai, cobalah datang saat waktu minum teh di hari kerja.
Aujourd’hui Demain
📍 Alamat: 42 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, Prancis
‘Aujourd’hui Demain’ adalah tempat populer yang ramai, dibuka sebagai toko konsep vegan pertama di Paris. Banyak anak muda dan mahasiswa berkumpul di sini, dan selain kafe restoran, ada juga toko yang menjual pakaian, kosmetik, makanan, dan buku-buku vegan.
Semua hidangan dibuat sendiri, dan ‘comfort food’ seperti vegan macaroni and cheese serta garlic baguette sangat populer. Meskipun memberikan kepuasan layaknya junk food, kreativitas yang canggih terpancar dalam penggunaan rempah-rempah dan penyajiannya. Beberapa bahan pengganti seperti salmon vegan yang disajikan di restoran juga dapat dibeli di toko yang berdekatan, menjadikannya sangat berguna bagi penghuni jangka panjang atau pelajar yang ingin memasak sendiri di rumah.
Toko ini selalu ramai dengan wisatawan dan pelanggan lokal. Mungkin ada antrean jika Anda datang tanpa reservasi, jadi sebaiknya hindari jam sibuk makan siang atau makan malam, atau lakukan reservasi terlebih dahulu. Ini adalah tempat yang penuh energi positif dengan harga terjangkau dan suasana santai yang tidak kaku.
Bodhi Vegan
📍 Alamat: 23 Av. Claude Vellefaux, 75010 Paris, Prancis
‘Bodhi Vegan’ di arondisemen ke-10 Paris adalah restoran di mana Anda dapat menikmati masakan vegan otentik Asia Tenggara, terutama hidangan Vietnam. Bahkan warga Asia yang tinggal di Paris sangat merekomendasikannya, mengatakan ‘jika ingin makan masakan dari negara asal, kami datang ke sini,’ menunjukkan betapa tingginya penghargaan atas rasa otentiknya.
Meskipun menu mencantumkan ‘ayam’ atau ‘sapi’, semuanya adalah 100% vegan yang terbuat dari protein bertekstur berbasis kedelai (daging alternatif). Mengikuti tradisi masakan biara Buddhis, kualitas daging alternatif yang dibuat sangat mirip dengan aslinya, baik dari segi tampilan maupun tekstur, sungguh menakjubkan. Selain lumpia yang populer, semua menu yang beragam disajikan panas dengan bumbu yang kaya, dijamin akan memuaskan bahkan bagi pecinta daging yang bukan vegan.
Bagian dalam toko adalah ruang yang nyaman dan akrab dengan sekitar 20 tempat duduk. Pemiliknya sangat bersemangat dan ramah, dan stafnya juga melayani dengan sopan dalam bahasa Inggris dan Prancis. Kecepatan penyajian juga cepat, menjadikannya pilihan ideal saat Anda ingin menikmati hidangan Asia lezat dengan cepat. Harganya terjangkau, menjadikannya toko yang hangat dan ingin Anda kunjungi setiap hari.
Tips Lokal untuk Menikmati Vegan di Paris
Berikut adalah beberapa tips untuk lebih menikmati kehidupan vegan dan menjelajahi restoran di Paris.
Pertama, restoran dan toko kue populer (terutama tempat seperti VG Pâtisserie) seringkali menjual habis produk mereka di pagi hari hingga siang. Jika ada yang Anda inginkan, adalah hal yang umum di Paris untuk mengunjunginya di pagi hari jika memungkinkan, atau meminta mereka untuk menyimpannya melalui telepon atau online.
Selain itu, di Prancis, mentega dan krim kental secara tradisional banyak digunakan, sehingga mungkin sulit untuk meminta restoran umum untuk ‘sepenuhnya bebas produk susu (vegan)’ (meskipun akomodasi vegetarian telah berkembang, kaldu dan saus halus kadang-kadang mengandung bahan hewani). Oleh karena itu, bagi mereka yang memiliki batasan ketat seperti Halal atau vegan, memilih toko khusus yang menyatakan ‘100% vegan’ seperti yang kami perkenalkan kali ini adalah cara paling aman dan bebas stres untuk menikmati hidangan lezat.
Terakhir, ‘salam’ sangat penting di restoran Paris. Saat masuk, sapa dengan senyum ‘Bonjour’, dan saat keluar, pastikan untuk mengucapkan ‘Merci, au revoir’. Ini saja akan membuat staf menjadi sangat ramah, dan Anda akan dapat berbaur dengan lancar ke dalam suasana lokal.
