Bienvenido al auténtico mundo de los supermercados asiáticos y vietnamitas en Hokkaido
En Hokkaido, el número de personas de origen asiático, especialmente de Vietnam, que residen a medio y largo plazo como becarios técnicos en agricultura y procesamiento de productos marinos, o como estudiantes universitarios, ha aumentado año tras año. Consecuentemente, los ‘auténticos’ supermercados vietnamitas y tiendas especializadas en alimentos asiáticos que sustentan sus estómagos y su vida diaria están experimentando un crecimiento silencioso en ciudades como Sapporo y Obihiro.
Estos establecimientos son un tesoro donde se pueden conseguir a precios locales cilantro fresco, chalotas, pollos enteros congelados, una gran variedad de salsas picantes y nam pla, artículos que son imposibles de encontrar en los supermercados convencionales. En esta ocasión, te presentaremos una selección de lugares ‘profundos’ y llenos de sabor local, donde parece que el ambiente vibrante y los aromas únicos del sudeste asiático han sido importados directamente. ¡Anímate a experimentar la sensación de viajar al sudeste asiático sin salir de Japón!
HASU FOOD (Alimentos Asiáticos ASIAFOOD)
📍 Dirección: Japón, 〒064-0808 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 8-jo Nishi 9-chome 758-13 CSK Minami 8-jo 1F
‘HASU FOOD’, situado a poca distancia a pie de la estación Nakajima Koen en Sapporo, es una tienda de comestibles especializada en ingredientes vietnamitas, fundada por un graduado de una escuela de idiomas de Sapporo. Debido a que estudiantes vietnamitas y becarios que viven en los alrededores acuden en masa, el interior de la tienda está lleno de conversaciones en vietnamita y un vibrante ambiente local.
En los estantes se alinean fideos secos para pho, papel de arroz y chiles vietnamitas congelados, que son difíciles de encontrar en Japón, y en la sección de refrigerados, se ofrece cilantro fresco a precios muy económicos. Lo más agradable es que, a pesar de la auténtica atmósfera local, el personal habla japonés con fluidez y responde amablemente a preguntas como: ‘¿Cómo se usa este condimento?’. No hay estacionamiento privado, así que si vienes en coche, utiliza los aparcamientos de monedas cercanos.
Supermercado Asiático Rakuichi, Tienda Kita-ku
📍 Dirección: Japón, 〒001-0015 Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Kita 15-jo Nishi 4-chome 2-20 Hanatoyo Building 1F
Ubicada muy cerca de la Universidad de Hokkaido y siempre animada por estudiantes extranjeros de diversas nacionalidades, la ‘Tienda Kita-ku del Supermercado Asiático Rakuichi’ goza de un inmenso apoyo como un enorme supermercado local que ofrece una amplia gama de ingredientes de varios países asiáticos, no solo Vietnam, sino también China, Corea del Sur, Tailandia e Indonesia.
Aunque en el interior de la tienda hay cajas de cartón apiladas, la forma en que el stock disminuye drásticamente día tras día sugiere una rotación increíblemente alta. Aquí encontrarás desde auténticos cortes de carne y frutas congeladas exóticas, hasta productos ‘nicho’ como pasteles de luna para el Festival de Medio Otoño, salsa gado-gado y ginseng coreano. Además, muestran una gran hospitalidad al incluir explicaciones en japonés en los productos. También ofrecen una tarjeta de puntos que acumula 1 punto por cada 1.000 yenes de compra, lo que te convertirá en un cliente habitual.
Asian Mart Nishitomi
📍 Dirección: Japón, 〒080-2473 Hokkaido, Obihiro, Nishi 23-jo Minami 1-chome 57-1
‘Asian Mart Nishitomi’ emana una fuerte atmósfera exótica en el área de Obihiro. El aroma distintivo de especias y hierbas del sudeste asiático que inunda el ambiente al abrir la puerta evoca esa emoción (o fuerte choque cultural) que se siente al entrar en un mercado local durante un viaje al extranjero.
Es un oasis para las personas de origen vietnamita y tailandés que trabajan en granjas y fábricas de los alrededores de Obihiro, y los domingos, grupos de personas incluso viajan en tren JR desde lejos para hacer sus compras. Si tienes suerte, podrías encontrar chalotas vietnamitas y verduras frescas raras en Japón. La selección de condimentos a base de chiles es impresionante, un lugar imprescindible para los amantes del picante. Hay espacio para dos vehículos frente a la tienda.
Viet Food Hokkaido
📍 Dirección: Japón, 〒064-0809 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 9-jo Nishi 11-chome 1-5 Stella 911 E 2F
‘Viet Food Hokkaido’ es un supermercado vietnamita ‘escondido’, conocido por pocos, que se encuentra discretamente en el segundo piso de un edificio comercial en el distrito de Chuo de Sapporo. La entrada es un poco difícil de encontrar; debes subir las escaleras, abrir la puerta de la izquierda y luego seguir a la izquierda para llegar a la tienda. Este enfoque un tanto ‘profundo’ también es un punto que estimula el espíritu aventurero.
El interior de la tienda está abarrotado de fideos pho, una variedad de condimentos, dulces populares y zumos de frutas locales, e incluso se pueden encontrar productos ‘nicho’ que rara vez se ven en otras tiendas. Su atractivo radica en su línea de productos de alta calidad a precios bajos, y la actitud entusiasta y amable del personal también es muy elogiada. Es una tienda que se convierte en un gran aliado para los residentes de larga estancia que desean comprar al por mayor.
Hanoi Food
📍 Dirección: Japón, 〒080-0015 Hokkaido, Obihiro, Nishi 5-jo Minami 21-chome 2-3 2-chome 3
‘Hanoi Food’, situado en el centro de Obihiro, es una tienda de alimentos local muy apreciada por los residentes y emigrantes que buscan sabores vietnamitas en su día a día. Al entrar, se percibe un aroma peculiar que recuerda a una pequeña tienda en un callejón asiático, y esa atmósfera ‘exótica’ es el encanto que te hará querer volver una y otra vez.
Es un lugar valioso donde se puede conseguir cilantro fresco, y cuenta con una gran variedad de especias locales y carnes asequibles, por lo que es indispensable si quieres intentar cocinar auténtica comida vietnamita en casa. La disposición de los productos, los colores y los letreros escritos a mano, con un toque rústico y local, son estimulantes, como si hubieran importado directamente la sensibilidad del lugar.
Consejos para disfrutar de las compras en supermercados locales
Al utilizar los supermercados asiáticos y vietnamitas ‘auténticos’ como los que hemos presentado, un poco de preparación y mentalidad hará que tus compras sean aún más agradables.
En primer lugar, dado que a menudo comprarás productos frescos, grandes cortes de carne y alimentos congelados de gran volumen, es esencial llevar una bolsa térmica grande. Muchos condimentos locales vienen en frascos de vidrio, así que elige una bolsa ecológica resistente.
Además, el estado del stock de productos puede cambiar drásticamente según la llegada de contenedores o eventos locales (como el Festival de Medio Otoño o el Año Nuevo Lunar). Es común que ‘lo que había la vez anterior ya no esté’, pero disfrutar de esos encuentros únicos es la esencia de los supermercados locales. Si encuentras verduras o especias desconocidas y no sabes cómo usarlas o cocinarlas, anímate a preguntar al personal. Seguramente estarán encantados de que te intereses por la cultura culinaria de su país.
