Thực Phẩm Việt Bình Minh (Chợ Việt Okazaki)
📍 Adresse : 1-8-11 Hanenishi, Okazaki, Aichi 444-0838, Japon
Idéalement situé en face de la gare JR Okazaki, ce magasin se distingue par sa structure unique, une ancienne maison résidentielle transformée. En entrant par ce qui semble être un ‘engawa’ (véranda japonaise), on découvre un espace étrange et profond où l’architecture japonaise se mêle aux produits vietnamiens.
Le ‘chè’ (CHÈ), ce dessert vietnamien glacé à base de lait de coco, est un incontournable absolu ici. Le ‘chè thap cam’ (chè mixte), très apprécié des amateurs du Vietnam au Japon, est disponible pour seulement 390 yens, soit environ 60 yens de moins que le prix moyen. On y trouve aussi du ‘sa tế tôm’ (sauce chili à la citronnelle et aux crevettes), une pâte de piment vietnamienne, ainsi que des gâteaux faits maison, un vrai régal pour les gourmands et ceux qui recherchent des douceurs locales.
Le personnel est particulièrement chaleureux et énergique, et leur sens de l’hospitalité est un atout majeur : si vous ne connaissez pas le nom japonais d’un ingrédient, ils n’hésiteront pas à utiliser leur smartphone pour vous l’expliquer avec beaucoup d’efforts. Comme le magasin est situé en face de la gare, il n’y a pas de parking dédié ; si vous venez en voiture, veuillez utiliser les parkings payants des environs.
リマート
📍 Adresse : 1F Sun Park Okute, 3-3-8 Chikusa, Chikusa-ku, Nagoya, Aichi 464-0858, Japon
Situé à proximité des stations Fukiage et Imaike, ‘Remart’ est un supermarché extrêmement authentique et ‘core’. L’intérieur regorge d’ingrédients profonds et rares dans les supermarchés japonais ordinaires, comme de la viande de grenouille, du sang de porc ou des intestins de porc. Il y règne une véritable effervescence, attirant les Vietnamiens en séjour de moyenne ou longue durée à la recherche des saveurs de leur pays natal.
La principale caractéristique de ce magasin est son ‘ambiance de marché local vietnamien’, dans le bon comme dans le mauvais sens du terme. Contrairement au service poli et uniforme japonais, vous pourriez y rencontrer des attitudes brutes et parfois un peu froides, mais cela fait aussi partie de l’authenticité des rues à l’étranger. La bonne approche est de ne pas s’attendre à un service excessif, mais de profiter de l’expérience comme si vous étiez ‘perdu dans un marché local profond’.
Pour les étudiants qui cuisinent et souhaitent acheter de la viande ou des légumes inhabituels et rares en grande quantité et à bon prix, ou pour les connaisseurs de cuisine ethnique qui veulent découvrir une ambiance authentique, c’est un endroit stimulant et incontournable.
ニュウカン・クァン
📍 Adresse : 1-18 Higashidonkocho, Minato-ku, Nagoya, Aichi 455-0064, Japon
Situé dans le quartier de la station Tokai-dori sur la ligne Meiko du métro, près du Bureau de l’immigration de Nagoya, ce magasin porte bien son nom : ‘Nyukan’ (abréviation de ‘Nyūkoku Kanri Kyoku’, le bureau de l’immigration). Les après-midis de week-end, les clients vietnamiens affluent pour leurs démarches ou leurs courses, et le magasin est imprégné d’une atmosphère animée, comme un véritable centre communautaire.
Les congélateurs du magasin sont remplis de viandes et de poissons locaux, et l’un de ses points forts est la disponibilité de légumes frais à des prix très abordables. De plus, on y trouve une grande variété d’articles essentiels à la cuisine locale, comme le très populaire café vietnamien (les classiques G7, etc.) ou le ‘nem chua’, une saucisse fermentée acidulée. Si vous ne savez pas comment utiliser un assaisonnement, le personnel qui parle bien japonais ou les clients habitués présents n’hésitent pas à vous expliquer, ce qui favorise de chaleureux échanges.
Le service est toujours souriant et de qualité, ce qui permet aux Japonais de faire leurs courses en toute confiance. C’est un magasin renommé et accueillant, à tel point que des clients réguliers déclarent : ‘La prochaine fois, je veux qu’ils m’apprennent à faire du Bun Cha (nouilles vietnamiennes froides) !’
アンフーマート
📍 Adresse : 6-239 Kajitacho, Obu, Aichi 474-0071, Japon
Ce magasin de produits vietnamiens est situé le long de la route préfectorale à Obu. La gérante a même été présentée comme ‘étrangère dynamique’ dans le bulletin d’information de la mairie d’Obu, ce qui témoigne de son engagement communautaire et de l’ambiance chaleureuse du lieu. Le personnel féminin qui gère le magasin est très amical et plein d’humour, rendant l’expérience de shopping des plus agréables.
À l’intérieur, on trouve à des prix abordables de la viande fraîche et congelée, ainsi que des herbes fraîches et de la coriandre, indispensables à la cuisine vietnamienne. Des plats préparés faits maison sont parfois disponibles, comme du porc aigre-doux pour 750 yens, ce qui en fait un atout majeur pour les étudiants pressés et les habitants désireux de savourer des saveurs locales facilement.
De plus, ce qui est rare dans les magasins de produits ethniques, presque tous les articles sont clairement étiquetés avec leur prix, ce qui est appréciable pour une transaction transparente sans avoir besoin de négocier ou de vérifier. Un parking commun est disponible devant le magasin, et un parking privé à l’arrière, rendant les courses en voiture très pratiques.
SAN PHAM VIET CHIRYU 知立支店
📍 Adresse : 29-1 Shiogaki, Takaracho, Chiryu, Aichi 472-0024, Japon
Ce marché asiatique de Chiryu est particulièrement réputé pour la propreté et l’organisation de son intérieur. Alors que les épiceries ethniques ont souvent une ambiance un peu chaotique, celle-ci maintient un espace propre où les produits sont magnifiquement présentés, ce qui permet même aux débutants et aux Japonais de choisir les articles de manière intuitive.
Bien qu’il soit axé sur les produits vietnamiens, il propose une large gamme de produits internationaux, offrant un assortiment complet qui plaira même si vous venez avec des amis de différentes nationalités. Tous les produits sont frais et de bonne qualité, et les prix abordables incitent à revenir. Le propriétaire est très gentil et donne de précieux conseils, ce qui rend l’exploration de nouveaux ingrédients particulièrement facile.
De plus, ce qui est très rare pour un magasin de produits locaux, il prend en charge des options de paiement à distance pratiques. Les achats sont rapides et intelligents, avec peu d’attente à la caisse, ce qui en fait un excellent magasin pour les courses quotidiennes après le travail.
Astuces pour profiter à 120% des supermarchés vietnamiens
Les supermarchés vietnamiens de la préfecture d’Aichi sont des lieux précieux où vous pouvez découvrir l’ambiance d’un marché local tout en restant au Japon. Cependant, si vous les abordez avec la même mentalité qu’un supermarché japonais ordinaire, vous pourriez être un peu déconcerté.
Tout d’abord, le style de service est très différent. Alors que certains magasins vous accueilleront avec un grand sourire et un ‘Irrasshaimase’ (Bienvenue), d’autres adopteront un style ‘tel quel’ du pays, avec le personnel qui discute entre eux ou scanne les articles en consultant son smartphone. Ce n’est en aucun cas mal intentionné, c’est simplement une scène quotidienne typique des marchés locaux vietnamiens. Le secret pour un habitué des supermarchés locaux est d’accepter l’idée que vous êtes ‘en voyage à l’étranger’ et de profiter de cette ambiance décontractée.
De plus, la plus grande joie est de découvrir des assaisonnements, des légumes, et des ingrédients ‘profonds’ comme le sang de porc ou la viande de grenouille que vous n’avez jamais vus auparavant. Si vous ne savez pas comment les utiliser, n’hésitez pas à interroger le personnel ou un client local à côté de vous. À travers quelques mots de japonais ou une application de traduction sur smartphone, vous pourriez apprendre de précieuses recettes locales.
