- Introduction : Découvrez le ‘vrai Vietnam’ à Shizuoka
- Quán Cô An
- Vietfoody Magasin d’alimentation vietnamienne ‘Tạp hóa shizuoka’
- MICHI FOOD – ASIA MART – TẠP HÓA VIỆT – CHỢ VIỆT NAM
- Thuc Pham Viet AnLacQuan
- HAN SHOP – Thực phẩm Tạp Hoá Việt Nam Alimentation vietnamienne
- Conseils pour profiter à 120 % des supermarchés locaux
Introduction : Découvrez le ‘vrai Vietnam’ à Shizuoka
Ces dernières années, la préfecture de Shizuoka a vu arriver un grand nombre de Vietnamiens, qu’il s’agisse d’étudiants ou de stagiaires techniques en séjour de longue durée. Saviez-vous que, pour soutenir leur vie quotidienne, de nombreux ‘supermarchés vietnamiens’ proposant des ingrédients authentiques ont ouvert les uns après les autres dans toute la préfecture ?
De la citronnelle fraîche, du basilic sacré, des durians congelés, des nouilles instantanées colorées recouvrant un mur entier, que l’on ne trouve généralement pas dans les supermarchés japonais. Un pas à l’intérieur et vous êtes enveloppé par l’effervescence et les arômes épicés, comme si vous vous étiez perdu dans un marché local de Hanoï ou de Hô Chi Minh-Ville.
Cette fois, nous avons soigneusement sélectionné 5 supermarchés vietnamiens incontournables et authentiques dans la préfecture de Shizuoka, que vous soyez un local désireux de préparer de vrais plats ethniques ou un Vietnamien au Japon cherchant les saveurs de son pays natal. Laissez-nous vous les présenter, imprégnés de l’ambiance locale !
Quán Cô An
📍 Adresse : 9-11 Ginza, Shimizu-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka-ken, 424-0817 Japon
‘Quán Cô An’ est une épicerie à l’atmosphère chaleureuse, tenue par une propriétaire vietnamienne, située dans un coin de la rue commerçante Shimizu Ginza. Les étiquettes sont bilingues japonais-vietnamien, ce qui rassure les Japonais qui visitent pour la première fois. Si vous avez des questions sur un ingrédient, la propriétaire, qui parle bien japonais, vous expliquera gentiment comment le cuisiner délicieusement.
Ne manquez absolument pas la gamme de nouilles instantanées ‘Omachi’, extrêmement populaires au Vietnam. Leurs nouilles fines et frisées à base de pommes de terre, associées à un bouillon léger mais riche en saveurs, sont addictives. Elles peuvent être consommées en quelques minutes après avoir versé de l’eau chaude, mais la méthode recommandée par les locaux est de les faire bouillir pendant environ 2 minutes dans une casserole.
Vous trouverez également la sauce piquante ‘CHIN-SU’, très appréciée des Japonais, à un prix avantageux. Elle est polyvalente et peut remplacer la sauce aux crevettes ou être utilisée sur des hot-dogs américains. La boisson ‘Number One Active Salty Lemon’ du rayon boissons, avec sa saveur nostalgique rappelant les confiseries rétro japonaises ‘Chu-chu’, est un article culte et populaire. Le Banh Mi réputé, dont les critiques parlent tant, est un plat légendaire que l’on ne peut déguster qu’à des occasions spéciales, comme lors des événements du Shimizu Ginza. Si vous le voyez, nous vous recommandons de l’acheter sans hésitation !
Vietfoody Magasin d’alimentation vietnamienne ‘Tạp hóa shizuoka’
📍 Adresse : 1-16 Morioka-cho, Suruga-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka-ken, 422-8061 Japon
Situé à proximité de la sortie sud de la gare JR Shizuoka, ‘Vietfoody Magasin d’alimentation vietnamienne’ est un supermarché dont le charme réside dans la quantité impressionnante de produits, disposés à l’étroit. C’est l’endroit idéal si vous souhaitez retrouver le café vietnamien doux et riche que vous avez bu lors de votre voyage au Vietnam, ou si vous voulez reproduire les thés locaux au Japon.
Les fruits tropicaux uniques méritent une attention particulière. Vous y trouverez des longans (fruits ressemblant au litchi) congelés, ainsi que le ‘roi des fruits’, le durian, des fruits rares difficiles à trouver ailleurs au Japon, le tout à des prix abordables. Fréquenté par les étudiants étrangers à la recherche des saveurs de leur pays natal, le magasin bénéficie d’un bon roulement des produits et d’une ambiance toujours animée.
Les prix raisonnables sont également adaptés aux achats en gros, parfaits pour acheter de grandes quantités de nouilles instantanées vietnamiennes ou de snacks. Son accès facile depuis la gare en fait un endroit pratique où s’arrêter après le travail ou lors d’une visite touristique à Shizuoka.
MICHI FOOD – ASIA MART – TẠP HÓA VIỆT – CHỢ VIỆT NAM
📍 Adresse : 4-4-10 Otemachi, Numazu-shi, Shizuoka-ken, 410-0801 Japon
Situé dans la rue commerçante Shin-Nakamise de Numazu, ‘MICHI FOOD’ est un marché asiatique de qualité, compact mais regorgeant d’ingrédients locaux essentiels. Il se distingue par son offre de produits frais, notamment de grandes quantités de citronnelle fraîche, un ingrédient indispensable à la cuisine vietnamienne, disponible à bas prix.
Si vous avez de la chance, vous pourrez y trouver des fruits impressionnants comme des durians frais ou de gros agrumes (comme le pamplemousse chinois). Lorsque vous achetez un durian, le personnel vous offre même le service aimable d’ouvrir le fruit et d’en extraire la pulpe sur place, pour faciliter la dégustation. Le magasin propose également un large choix d’ingrédients pour le ‘chè’, un dessert traditionnel vietnamien, ainsi que des nouilles et bouillons authentiques pour le phở.
Pas d’inquiétude si vous ne pouvez pas lire les étiquettes. Le personnel vous montrera des photos de plats finis sur smartphone en expliquant gentiment ‘voilà comment l’utiliser’, vous permettant d’essayer de nouveaux condiments en toute confiance. C’est un endroit authentique à ne pas manquer, comme un piment pour votre exploration de la ville de Numazu.
Thuc Pham Viet AnLacQuan
📍 Adresse : 2202-1 Kataoka, Yoshida-cho, Haibara-gun, Shizuoka-ken, 421-0303 Japon
Situé dans le bourg de Yoshida, district de Haibara, ‘Thuc Pham Viet AnLacQuan’ est une épicerie tellement locale qu’on en oublierait être au Japon, et c’est une bonne chose. Cette entreprise familiale dégage l’ambiance même des petits commerces familiaux (mama-papa stores) des campagnes vietnamiennes d’antan.
Ce qui est remarquable, c’est que malgré l’importation, les prix sont raisonnables, proches de ceux pratiqués localement au Vietnam. Les produits frais comme la viande sont également bon marché, et le magasin fonctionne pleinement comme la cuisine des Vietnamiens du quartier. L’abondance de condiments rares en fait un véritable trésor pour les amateurs de cuisine souhaitant explorer l’authentique gastronomie vietnamienne.
Son plus grand charme est le fait de se sentir en immersion totale, presque ‘hors de chez soi’, à tel point que les avis conseillent ‘d’y aller en s’attendant à ce que le japonais ne soit pas parlé’. Faire ses courses en s’aidant d’une application de traduction sur smartphone et en communiquant par gestes est une véritable ‘expérience de voyage à l’étranger sans quitter le pays’.
HAN SHOP – Thực phẩm Tạp Hoá Việt Nam Alimentation vietnamienne
📍 Adresse : 23-4 Jurojima, Iwata-shi, Shizuoka-ken, 438-0236 Japon
Situé à Iwata, ‘HAN SHOP’ est une épicerie très conviviale, gérée par de jeunes Vietnamiens lumineux et passionnés. Leur accueil est si ouvert et chaleureux qu’ils ont même invité des clients venus pendant les préparatifs à se joindre à une fête.
L’assortiment est large, allant des ingrédients vietnamiens ‘hardcore’ aux snacks et nouilles plus accessibles aux goûts japonais. Si vous demandez ‘Est-ce que cet assaisonnement est piquant ?’, ils vous répondront gentiment et avec le sourire, ce qui rassure les débutants en cuisine ethnique.
C’est un espace où la proximité entre le propriétaire et les clients est forte, un lieu qui agit comme un carrefour communautaire où les habitués comme les nouveaux clients japonais sont accueillis chaleureusement. Plus qu’un simple magasin, c’est un endroit qui donne envie de revenir, pour le plaisir de s’y rendre et de se laisser porter par l’énergie et l’hospitalité de la jeunesse vietnamienne.
Conseils pour profiter à 120 % des supermarchés locaux
Faire ses courses dans un supermarché vietnamien est un peu différente de celle dans les supermarchés japonais. Voici quelques conseils pour une expérience d’achat plus agréable et réussie, destinés aux résidents de longue durée et à ceux qui recherchent des saveurs locales.
Le premier est de ‘profiter pleinement des applications de traduction comme Google Lens’. Certains magasins n’ont aucune étiquette en japonais, uniquement en vietnamien. Traduire les ingrédients et les instructions sur l’emballage avec votre appareil photo vous évitera des erreurs, comme penser qu’une sauce piquante est une sucrerie !
Le second est de ‘ne pas oublier de vérifier le rayon surgelés’. Les herbes indispensables à la cuisine vietnamienne (citronnelle, galanga, etc.) ainsi que les fruits tropicaux comme le durian et le jaquier sont souvent vendus congelés pour préserver leur fraîcheur. Emporter un sac isotherme vous permettra de faire vos achats en toute tranquillité.
Enfin, ‘profitez de la communication avec le personnel’. Dans tous les magasins, les employés sont chaleureux et répondront avec le sourire à vos questions sur l’utilisation des produits. Si vous leur montrez une photo et demandez ‘Je veux préparer tel plat, qu’est-ce que je dois acheter ?’, ils vous indiqueront les marques recommandées et réellement utilisées par les locaux.
